Vegan蔬食族🥦 看這邊👀
補充營養就來杯 #醇濃紅茶鮮豆奶!😘
茶香厚實🌱 尾韻帶有淡淡豆香
選用100% #產銷履歷 #台灣黃豆 製作的鮮豆奶
適地適種👨🌾 妥善分級及儲藏運送🚚
優良黃豆👍 非基改👍 最新鮮👍 最安心👍
💛 提供蔬食者補充植物性蛋白質的黃金聖品
💛 補充滿滿的蛋白質🤩🤩
🐄 牧場鮮奶茶全系列 都可以換鮮豆奶呦!
快來嚐嚐不同茶葉+鮮豆奶的美好滋味~
GO🏃♀️ https://milkshop.nidin.shop/
#迷客夏 #milkshop #清涼消暑 #台灣黃豆 #喝得健康又安心
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過12萬的網紅草地狀元,也在其Youtube影片中提到,#豆漿 #有機豆漿 #外銷 【揚名海外 豆漿達人】 豆漿能常溫存放一年,又不添加防腐劑,這就是榮灶兄想帶給所有喝他自己產品人的宗旨,開始研發成功,商品銷售不出去,卻沒有因此放棄,而是相信好的東西會被看見,就這樣默默的做,直到國際訂單不斷出現,他證明他的理念沒有錯! 免費訂閱草地狀元,讓黃西田帶你看...
黃豆 分級 在 迷客夏綠光牧場主題飲品 Facebook 的精選貼文
迷客夏 #小迷無加糖豆漿
用時尚新造型 與大家見面啦🤗
簡約的綠色灰色瓶身 全新上市~🙌
(小編揉揉眼睛,這時尚的瓶身絕對不是愚人節玩笑)
🌟 無加糖 獻給最在乎健康的你
不僅天然無負擔,濃度更升級UP ! 入口就能感受到香醇黃豆香
迷客夏選用非基改台灣黃豆 <高雄選十號>🌟
與中都農業生產合作社一起集結小農力量👨🌾
以適地適種、妥善分級及儲藏運送🚚
讓產銷履歷國產大豆品質更優良、最新鮮、最安心 🤩
💚 你知道嗎? 迷客夏鮮奶茶全系列都可以免費更換無糖豆奶喔 !
無論素食或是想要更輕盈少負擔,都可以試試小迷無加糖豆漿💚
#迷客夏 #milkshop #選用國產黃豆 #土地友善 #愛台丸
黃豆 分級 在 徐仲風味學 從產地到餐桌 Facebook 的精選貼文
《醬油書隨筆04》
若要將台灣醬油當成台灣菜餚的名片,想要率領進導之推廣飲食文化,就要先取得大眾對於台灣醬油的共識,畢竟醬味即鄉味,自己的家鄉味道自己定義,我乾脆仿造法國推廣法式葡萄酒或義大利推廣橄欖油的方式,直接用眼睛舌頭嗅覺自己辨識,也就是舉辦品嘗會,以官能測試的方法進行「味道認知」,成就大眾對台灣醬油的味覺共識。
既然做出決定,我開始四處舉辦醬油品嘗會,其中一場在台北的南村落,當時的師傅就是阿豐兄。他用廚師的角度,詮釋了醬油和台菜的關係。譬如在冷前菜的設計中,他以酸甜苦辣鹹等人生五味作發想,突顯當季的番茄、牛蒡、苦瓜、大白菜、筍子和不同醬油的醃漬味,創作出酸「永蔭蕃茄(永興蔭油)」、甜「黑龍蒡絲(黑龍蔭油)」、苦「瑞春白玉(瑞春蔭油)」、辣「丸辣泡菜(丸莊蔭油)」、鹹「蔭泉涼筍(喜樂之泉蔭油)」。
醬味果然可以引領台菜滋味,看著菜單興奮不已,內心同時忍不住思考,假使廚師是我,我應該怎麼開菜單?
身為飲食文化研究者,開菜單時不僅注重菜餚滋味,還追求「土地」或「文化」的連結感。假使由我設計台灣醬油菜單,必然特別在意「在地醬味」,譬如烹煮台南式的食物時,醬油要挑滋味偏甜的品牌,若是烹煮客家式菜餚,醬油則要選擇偏鹹的品牌,若是煮宜蘭的菜餚,那一定要用宜蘭在地釀造的醬油,因為此地醬油的釀製時間較短,醬味不同於其他縣市,如是種種酸鹹甘香,不同的醬味表現出各地菜餚的差異性,才能突顯台灣醬油的意涵。
接下來數年,我除了繼續舉辦醬油品嘗會,只要時間允許,我便會四處探訪醬油廠,慢慢漸漸,我對醬油有了不同的特殊看法。當多數人驚嘆醬缸的古樸美感時,我思考醬缸壁的厚薄對於發酵品質的影響。當多數人看到了釀醬者努力照顧麴菌的態度和用心時,我在意製麴室的設計和麴菌的品種,如此這般不斷分析探索下,我記錄著、觀察著、經歷著、體會著,開始有些心得。
研究是種抽絲剝繭的水磨工夫,把簡單複雜化,要拿著放大鏡看世界,視野越小越能找出差異處。探討台灣醬油時,我主張原料可以區分為黑豆、黃豆、小麥、鹽巴、麴菌、酵母菌、乳酸菌和水質,每一項原料都可以繼續分析品種、產地或差異性,藉此找出醬油風味的極細處;純釀醬油的釀製工序可以分類為原料儲存、蒸煮技術、冷卻方式、製麴技術、洗麴喚醒、加鹽入缸、入缸發酵、發酵熟成、陳年醬油、煮醬原理、壓榨滴漏和分級裝罐,每一個步驟都有著獨特的故事和差異;醬油釀完後的後製風味,可以探討各種常見的添加物質,諸如色素、甜味劑和鮮味劑等,對於醬色、醬香和醬味的可能影響。
研究歸研究,辦理醬油品嘗會面對群眾時,還是要將複雜資訊簡單化,不然台下的出席率就會直白地教導你什麼叫做聽眾喜好。我喜歡以條列式整理資料,每回辦理醬油品嘗會,我總是把台灣醬油分為「釀醬原料」、「製醬工序」和「後製調整」三個項目,用最簡單的方式,說說談談這些年來的所見所聞,盡量在輕鬆中描述深遠,在生活中表現台灣的醬味文化。
(待續)
#購買釀醬油一書請到水牛書店官網
#購買我推薦的醬油請到台北一號糧倉
#徐仲風味學從產地到餐桌 #知味品味玩味 #醬油書隨筆
黃豆 分級 在 草地狀元 Youtube 的最佳貼文
#豆漿 #有機豆漿 #外銷
【揚名海外 豆漿達人】
豆漿能常溫存放一年,又不添加防腐劑,這就是榮灶兄想帶給所有喝他自己產品人的宗旨,開始研發成功,商品銷售不出去,卻沒有因此放棄,而是相信好的東西會被看見,就這樣默默的做,直到國際訂單不斷出現,他證明他的理念沒有錯!
免費訂閱草地狀元,讓黃西田帶你看見台灣職人的精神↓↓
https://www.youtube.com/user/set29itake
更多店家資訊與活動資訊,請前往草地狀元FB粉絲頁↓↓
https://www.facebook.com/set.careermaster
更多台灣奇特風景,請前往草地狀元IG↓↓
https://www.instagram.com/i.career131/?hl=af
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/k04reMkaJ3E/hqdefault.jpg)
黃豆 分級 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的最讚貼文
#米其林 #台北美食 #天香樓
最近因為疫情關係影響廣大餐飲業,這次去天香樓剛好吃了一頓保持社交距離的優質美饌(逃~
好啦,講認真的我自己其實越來越喜歡吃中華料理,覺得實在是博大精深到一個難以置信的地步啊!
追蹤我的IG https://www.instagram.com/tingsbistro
30元/月成為「頻道會員」:http://bit.ly/37QvBuN
【克里斯丁也在這】
■ https://www.facebook.com/tingsbistro/
■ https://www.instagram.com/tingsbistro/
【影音合作邀約】
📩tingsbistro@gmail.com
【克里斯丁人氣影片】
■ 牛排如何分級?Prime跟日本和牛一較高下|克里斯丁聊料理
https://youtu.be/6IXWqEcs9N0
■ 【Gordon v.s. Jamie 】戈登傑米恩怨史上集 | 克里斯丁聊料理
https://youtu.be/EqRc24aSxtk
■ 傑米奧利佛餐廳真的破產了!一代餐飲帝國殞落真正原因?|克里斯丁聊料理
https://youtu.be/X0ucZOxfq6k
■ 台灣唯一米其林三星餐廳!「頤宮」親身體驗此生無憾|克里斯丁vlog
https://youtu.be/nezeOGiTz5M
■ 豬肉是不是一定要吃全熟?6分鐘詳細探討 (修改版)|克里斯丁聊料理
https://youtu.be/bRVQ9gbz17A
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/KhRCEn1h2TQ/hqdefault.jpg)