#第一次吃德國三星米其林大廚的菜
#我沒有飛去德國我人在高雄啦!
上周五南下 #高雄萬豪酒店,受邀提前品嘗全台第一位,入境隔離15天的前米其林三星餐廳德籍主廚 #ThomasBühner 的晚宴。
入席前一刻才知出菜非正常,因為Thomas尚未決定Gala Diner的菜色,還想為花一萬元訂位的客人保留神秘感,所以只秀出一道 「蓬鬆小鴨」讓我開眼嘗鮮,其餘均是美享地餐廳 #MajestyRestaurant 平時的菜色。
親和力很高的Thomas,關閉德國三星餐廳La Vie之後遊走世界,今年初接下高雄萬豪酒店美享地餐廳的顧問,這回是二次抵台。
在疫情期間與美享地主廚,來自香港米其林一星餐廳Epure的楊展浩Xavier利用網路進行溝通。
才來台工作八個月的Xavier承認,德國人傳遞的是概念不是菜餚,所以自由發揮的空間很大。
其實這樣試菜也好,更能貼近美享地的水準,之前高雄貴婦朋友們在此聚餐很不開心,在未告之價格又不提供其他飲用水的前提下,貴婦吃一頓飯喝掉4千多元的台灣礦泉水。
如今有水單也有菜單,但很可惜這次試菜沒有配酒。菜名是一個主要食材和兩個搭配食材,但驚爆點不止在明示。
先說 #蓬鬆小鴨,Thomas表示: 「造型是模仿荷蘭藝術家的黃色小鴨,味道則借用一款名為蓬鬆小鴨的調酒。」
變身巧克力色的小鴨,以台灣胭脂鴨的鴨肝加入白蘭地等三種酒打發,調酒中的琴酒和柳橙汁化成泡沫和沾醬。
面對這麼可愛的食物,第一刀總難以下手,鴨肝慕斯味道濃厚質地輕盈,搭配內心只想撕一口最後全吃完的布里歐許麵包,忍不住嫌小鴨和麵包都太少。
#海膽 混入南瓜泥,佐一口添加了義大利絲絨乳酪的檸檬利口酒,冰冽又芬芳。
#帝王蟹 甜甜圈外有鹹鮮魚子醬,內藏鮮甜的帝王蟹,所謂甜甜圈是一層很薄的酥炸麵皮,刀子切下被嚇一跳,有一種吹彈可破的錯覺,是我太大力了嗎?
#龍蝦 是冷的,看到菜單介紹有芹菜根,澆汁又是綠色的,空氣中爆出香菜味,我滿腦子都是菠蜜果菜汁。
淺嘗之後全盤翻轉,香菜蘋果醬烘托斷生龍蝦肉,細膩不搶味,薄片芹菜捲則是黏糊的,相同食材不同形狀,用蜂蜜,芥末調配更深刻的滋味。
#白豆 出乎意料之外一致讚賞的湯品,耐嚼的日本章魚很容易遺忘,而念念不忘的是口感微沙,尾味微酸的白豆湯。
Thomas一聽到有人大力稱讚白豆湯,忍不住露出找到知音的激動神情,並誇張說出「每滴白豆湯都是我的(心)血!!!」
#市場鮮魚 的雪白泡泡下又見綠色醬汁,這次是酸模。Xavier說,台灣產酸模,大多用來裝飾,很少入菜,他喜歡這種取自天然的酸味。
當日是金目鯛拼干貝,墊底的是粒粒晶亮的西谷米,咕溜又吸味。
#鴨肝 的下面是白燒鰻,很奇特的組合,卻與羅西尼牛排不一樣,是兩道菜的感覺。
鴨肝只煎一面,而且煎得很熟,另一面生的朝上。白燒鰻的皮也是烤得很脆,魚肉的那面是柔軟,期待相濡以沫,卻是不同世界,還好甜菜紅酒醬撮合了兩者。
#A5黑毛和牛種,除了茭白筍削成了似玉米筍形狀的極嫩口感,主廚為膩口的和牛找到解方:一是添加了牛肝菌和番茄的荷蘭醬,另者是煙燻辣番茄醬。
甜點,甜點,甜點,壓軸和收尾全是大亮點:
#柑橘 是葡萄柚雪酪,佐以白木耳片和白巧克力末,我喜歡,甜酸中微帶苦,來自果皮的苦。
#美濃米147號 不意外是米布丁,但清酒慕斯,酒粕冰淇淋和水滴蛋白霜,搭配漬過接骨木糖漿的薄片豐水梨,錯落出一盤氣質高雅的甜點。
端上黃金蕎麥茶,佐以醬油烤布蕾和桂花瑪德蓮,Xavier發現台灣人都愛統一布丁,所以在烤布蕾中添加了醬油,巧克力和咖啡等元素豐富了滋味。
以上菜色加水費,每人約5000元。
他被關15天,我吃了3小時,認真寫下這篇文章。
明年將發表高雄米其林指南,若是只看盤子內的食物,美享地應該摸到星星的邊邊了,但我知道,米其林看的不止是盤子裡。
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家的王瑞瑤
#中廣流行網超級美食家
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播
同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過52萬的網紅吃貨們,也在其Youtube影片中提到,Facebook : https://www.facebook.com/EatFunnyGirl/ Instagram: https://www.instagram.com/eat_funny_girl/ 我們需要您的幫助 . 請協助我們增加字幕, 分享給更多的人知道吃貨們的日誌吧! htt...
黃金之心小鴨 在 Facebook 的最佳解答
🔥嫩嬰玩具🔥【法國Dolce感統玩偶。比利時Yookidoo健力架/ 聲光玩具/ 洗澡戲水玩具團】
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✅心得文:請看此篇貼文
一次滿足嫩嬰的感統發展、五感刺激、肢體能力唷!
星星2個月大時,是非常適合開始玩健力架的時候,色彩繽紛可以刺激視覺腦力發展,他特愛上面有車車會來回跑並發出音樂的那款,常常躺著眼睛跟著左右看(新生兒動不了,眼睛運動就能消耗體力),然後看著看著就睡著了!
歡呼!!!!!
我也會拿安全鏡給他看(C字環可以掛上也可以拆下放在墊子上),他非常好奇地看著自己,有時候好像也會想要用小手去接觸玩具,感覺孩子就是這樣一步一步慢慢成長,如果有給予刺激就能發展得比較快唷。
一路玩到現在8個多月,手眼協調越來越好,會坐去抓車車,拿掛在上面的布偶來玩。
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先來聊聊嫩嬰和小寶寶各個重要的小階段適合玩什麼❓
❇️0-3個月
新生兒躺在床上動也不能動(還不會爬),視力又不好(看不清楚影像,但對光線敏銳),這時候最適合給健力架、嬰兒圖卡、會發出聲音(沙沙或音樂)的玩具,都能引起他們的興趣。
✔️玩這些:聲光音樂床圍、健力遊戲墊、感統玩偶
(ex:會發出聲音有馬款、鯨魚款、恐龍款、貓咪款)、會發出聲音的固齒器、手搖鈴多、功能遊戲墊)
❇️3-6個月
這時候的寶寶手變得較為靈活,常常會用到手,喜歡用手去「搖」、「摸」、「碰」類似鈴鐺的物品,如果是一碰就會發出聲音的玩具更是吸引他們,秦秦和星星這時期也很喜歡看鏡子。
要注意的是口腔慾望最盛,玩具不要買太小喔!!
這時候可能還坐不穩, #動物好朋友三階段健力遊戲墊 可以坐起來的功能還不錯。
✔️玩這些:感統玩偶們、健力遊戲墊、固齒器們、聲光玩具、功能遊戲墊
✔️已經開始長牙,可以開始用矽膠牙刷囉
❇️6-9個月
寶寶已經開始坐得穩、會爬,可以開始給一部分好咬(還在口腔期),一部分會動的玩具囉!
感統玩偶好咬好抓,動動它的小機關會發出聲音,讓寶寶有探索的樂趣,從出生陪伴到現在。
✔️玩這些:感統玩偶們、健力遊戲墊、固齒器們、聲光玩具、功能遊戲墊
✔️刷牙用:學習牙刷
❇️9-12個月
此階段寶寶匯開始自己扶站,其視力和聽覺發育也越來越好,我們要幫寶寶準備一些使用手指、刺激記憶力、專注力發展的玩具,像是推車玩具(呱呱鴨拉車)、音樂玩具、或是拼圖玩具。也可以教拉拉鍊囉!!
Dloce的鯨魚就很適合這階段,有藏東西和拉拉鍊的好玩功能。
✔️玩這些:聲光玩具、功能遊戲墊、健力遊戲墊、拼圖、感統玩偶們
✔️刷牙用:學習牙刷
❇️12-24個月
秦秦14個月大時,越走越穩,爬上爬下,充滿好奇心,喜歡玩玩具帶來的探索空間與成就感。
會自己戴帽子、蓋瓶蓋、貼貼紙,也想要自己穿襪穿鞋,可以說是猛爆發展的階段。這階段一樣多玩多嘗試唷!
✔️玩這些:聲光玩具、功能遊戲墊、、拼圖、感統玩偶們
✔️刷牙用:學習牙刷
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💟比利時Yookidoo健力架/ 聲光玩具💟
我們都知道人生成長速度最濃縮又黃金就是3歲以前了‼️
寶寶0-1歲的每個發展時期更是極為重要的✨
光是對聲音的反應、視覺追蹤、小肌肉發展、口腔期、大肌肉運動等,都會影響到往後寶寶的活動力、專注力、記憶力、吃飯能力、握筆能力...等等。只是整天躺著的寶寶,跟有給予感統玩具足夠刺激的寶寶,很明顯在各階段的發展是會很不一樣的。
屁寶從小就有多方刺激(歸功於媽媽很愛買🤣),他的各方面發展也的確是有超前,到了幼兒園也常常讓老師誇獎在玩遊戲時的表達與邏輯、精細動作表現不錯。
一般健力架的小缺點就是寶寶可能玩幾個月就不愛,Yookidoo的聲光健力遊戲墊是結合健力架+遊戲墊的功能,還能 #無限擴充各種聲光玩具(務必加購,玩更久),這樣使用的時間更長👍🏻
如果家裡空間不夠更是要入手這款,因為他可以摺疊(扁平)收納,一秒就把玩具通通收到裡面折起來。
#還可攜帶外出
秦秦還小時就開始用這款健力架,跟好友們出遊,超好用~大人吃飯聊天,秦秦嫩嬰時期會躺在裡面玩🤣
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💟法國Dolce感統玩偶 💟
#法國Dolce感統玩偶 首次開團時,超乎我預期的狂賣!
像歌手吉拉夫、冒險王吉布拉都是搶到斷貨的款。(而且還無法開預購),特別喜歡粉彩色的 #甜夢系列:食蟻獸安以特(尾巴可加強觸覺統合)、沙漠王子凱莫。
還有更多功能的經典系列新品:
傻法瑞探險家族
小跟班史奈爾
秦秦1Y左右最愛玩的是 #傻法瑞探險家族 ,這個很像俄羅斯娃娃,大的打開有中的,中的打開有小的,小的打開還有一個更迷你,每一層都是驚喜,秦秦很喜歡從大的裡面拿出小的,也很愛把小的塞進去大的裡面,樂此不疲!
Dolce的感統玩偶乍看之下覺得好像很像,實際玩了以後才發現,超多小細節讓寶寶探索不停呢‼️不愧是得過獎的玩具。
茜茜分別把覺得不錯的款的特色寫在照片裡面,大家可以滑滑~
他讓布偶不只是安撫用,更多了很多小功能讓寶寶玩更久,布料的觸感也特別用高質感+無毒的,應付口腔期的嫩嬰,耐咬又安全是一定要的喔😘 正值口腔期,固齒器不能少。
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💟 Yookidoo洗澡戲水玩具 💟
希望寶寶從小就覺得洗澡事件好玩的事情,不會抗拒,養成良好習慣,所以茜茜家的洗澡玩具也特別多,這方法還真是有效❗️
秦秦、屁寶的確變成熱愛洗澡+玩水+刷牙+洗頭不怕水的寶寶;星星小嫩嬰時期洗澡會暴哭,現在知道好玩了,都笑咪咪的也不怕直接洗頭。 #洗澡玩具也是恩人阿
撈水是基本配備,Yookidoo還會自動抽水噴水、音樂旋轉、小型蓮蓬頭,只要裝電池就能玩。我去婦幼展時看到好多人圍著Yookidoo洗澡玩具展示區看超久,是那種不管大人小孩看了都會想玩der😝
#同場加映
Yookidoo聲光布玩具
專門幫嫩嬰寶寶找福利,不能只有哥哥姐姐有玩具玩啊!
嫩嬰的需求發展一樣要顧到,它們家的聲光布玩偶,寶寶會愛不釋手💕
茜茜家的玩具何其多,能端上檯面推薦給大家的一定是有十足特色,耐玩好玩,又是安全無毒的可靠玩具,當然趁團購入手最划算‼️速速來看茜茜以下的心得報告吧!
(雖然不是獨立文章卻也是認真細細分享)
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【#Yookidoo洗澡玩具】
💜 百變消防小英雄:
大推!!!
屁寶和秦秦都超愛,因為外型就像是真正的消防栓,玩法超多~
可以沖天水泡、瘋狂風火輪、噴射轉盤、QQ水管、大眼轉轉、噴水頭盔、水閥開關動一動,灑水頭還可以收納,一機多玩法,真的很棒,建議一定要放入購物車的必買單品。
💜 大眼瀑布透視組:
屁寶說這個很像魔法試管,可以加水進去就啟動魔法,眼睛還會轉轉。可愛的是,他把試管拿來插牙刷😆
💜 轉轉齒輪試管組:#沒有澡盆浴缸也能玩
建議跟大眼瀑布一起玩,也是有試管可以啟動齒輪唷!讓孩子洗澡時#沒有澡盆浴缸也能玩
💜 長鼻子小象戲水組:#沒有澡盆浴缸也能玩
秦秦每次玩這款都目不轉睛,只要跟他說給他玩長鼻子小象,他就會乖乖自己脫衣服跑進浴室洗澡,沒有浴缸也能玩
💜 噴水鯨魚蓮蓬頭套組:
蓮蓬頭是每個寶寶的心頭好,我朋友有入手Yookidoo幾乎都有這款,可能我們不太會讓孩子控制蓮蓬頭,所以當他們有專屬自己的小蓮蓬頭就好開心,愛不釋手。
一開始拿到我還不知道這隻鯨魚為何要跟蓮蓬頭放一組⁉️
感覺毫無關係阿😳
孩子都比爸媽還會玩玩具,屁寶一拿到先是拿的蓮蓬頭四處灑水,再來抓了鯨魚就塞上去了‼️
本來看他在塞的時候我還想阻止他,很怕玩具被他弄壞,沒想到這才是正確玩法阿🤣蓮蓬頭的水透過鯨魚頭頂噴灑出來~這很吸引孩子玩好一陣子。
另一種新玩法也是屁寶教我的,拿蓮蓬頭朝鯨魚噴,鯨魚就會往前。
#寶寶都是玩玩具大師耶
💜 海洋公園疊疊樂噴泉:
這款有一個特別的配件,裝在這座大噴泉下方的伸縮柱,不論今天水放得深淺,都能讓噴泉漂浮在水面上。
不同尺寸的船和章魚、黃色小兵都能疊起來玩,噴射出不同的水花,還可以360度旋轉噴水💦,疊來疊去讓孩子越玩越起勁,這時候媽媽可以趁機在旁邊好好的洗澡,再也不用戰鬥拉!!
寶寶開心,媽媽舒心,根本大大增進親子關係的好玩具阿❤️
💜 捉迷藏水龍頭套組:
這款算是入門款,也就是想要嘗試Yookidoo都會先入手這組。
有讓孩子愛玩的自動抽水水龍頭,只要按可愛的眼睛按鈕,流出的水可以讓旁邊的三色齒輪轉動、也可以用套杯來盛接。
三色齒輪可以玩形狀顏色配對,這是一歲多寶寶的最愛,邊洗澡邊教孩子認識顏色、形狀名稱,把框框套上需要協調的手與眼,當然也是邊玩邊訓練精細動作。
杯套在1歲時多拿來玩盛水,到了2歲,屁寶這階段開始會觀察為什麼黃色杯流不出水?藍色盃的水柱像章魚腳(屁寶自己說的XD)?紅色杯的水柱又是什麼樣呢?他開始會思考,會跟爸媽對話,會好奇發問。
三種可以一起玩也能分開玩,是配件最多,CP值最高的一款。
💜 小象蓮蓬頭:
如果你的寶寶跟秦秦差不多大,或是更大一些,想要培養嫩嬰不要一碰水就尖叫,"快樂沐浴時光"變成"寶寶和爸媽誰比較驚慌?"
那準備洗澡玩具是一個正面的好方法(屁寶我就是這樣培養過來的)
寶寶尖叫崩潰的剎那,轉移注意力往往是最好辦法,會需要好幾個輪流吸引他注意,讓他開始覺得「洗澡也不可怕嘛~就跟平常爸拔媽咪跟我玩玩具一樣」,開始實行後會很有感一次比一次好一點,等寶寶再大一點會自己拿來玩,這時候你想要洗澡洗快一點都不一定理你咧!
💜 鴨鴨戲水玩具-神鴨奇航:
這超好玩‼️
屁寶很喜歡拼圖,這款神鴨就像是"立體拼圖",可以訓練孩子的記憶力、立體空間感,還有創意。
多達14個小配件讓寶寶發揮大大創意,做出各種不同造型的神鴨,放在水中還會自己旋轉噴水,這是屁寶的心頭好!還很貼心的附上一個吸盤籃可以吸在浴室,讓小配件有個家,神鴨也可以放置在上面做收納。
大家知道蛋頭先生嗎?
就是類似的玩法但又更高階,因為神鴨是水陸兩棲的🤣
💜 鴨鴨戲水玩具-小美人鴨、神鴨救援俠:
跟神鴨奇航的玩法類似,只是多了女寶款 #小美人鴨 ,還有新款救援俠,三款的道具都可以彼此交替使用喔~
💜 魔法小鴨噴泉:
Yookidoo經典款就屬它了!
是洗澡玩具中唯一有音樂的,也是居高不墜的人氣款⭐️
只要寶寶坐得穩就可以大玩特玩,造型好萌的鴨鴨們會轉圈圈表演轉圈圈游泳特技,還會花式噴水,按下樹葉還會有呱呱的音效,到5Y這年紀都還是很愛!
想要給孩子一個驚喜的快樂洗澡時光,這款不能錯過,也是送禮的好選擇。
💜 花兒轉轉灑水組(可吸盤可夾):
難得推出這個兩用的,可吸盤吸在浴缸,也可以夾在澡盆邊!
家裡如果沒有浴缸,可以入手這組灑水組!
嫩嬰多是用澡盆洗澡,想要寶寶從小培養好習慣,這款是必備入門款歐。
爸鼻媽咪可以嘗試準備2-3組玩具在浴室裡,互相搭配著玩更好玩,讓孩子邊洗澡邊玩水,可以減輕緊張感❤以後洗澡就不會抗拒又怕怕囉~
#還會愛上每天洗澡時光
#屁寶秦秦就是放學回來天天吵著要洗澡🤣🤣🤣
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為什麼Yookidoo的玩具明明是裝電池卻能入水中❓❗️️
因為它全機身防水防鏽,電池蓋皆有防水膠條設計,只要把螺絲確實鎖好鎖牢,完全不用怕滲水進去。
💟“有"澡盆、浴缸必備款:百變消防小英雄、捉迷藏水龍頭套組、長鼻子小象戲水組、噴水鯨魚蓮蓬頭套組、海洋公園疊疊樂噴泉、捉迷藏水龍頭齒輪套組、小象蓮蓬頭、 鴨鴨戲水玩具-、花兒轉轉灑水組、魔法小鴨噴泉
💟"無"澡盆、浴缸必備款:大眼瀑布透視組、轉轉齒輪試管組、長鼻子小象戲水組、 鴨鴨戲水玩具、花兒轉轉灑水組
💟0-2Y星星+秦秦最愛款:大眼瀑布透視組、長鼻子小象戲水組、噴水鯨魚蓮蓬頭套組、小美人鴨、魔法小鴨噴泉
💟3-5Y屁寶最愛款:百變消防小英雄、大眼瀑布蓮蓬頭套組、神鴨救援俠、噴水鯨魚蓮蓬頭套組
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【#Yookidoo聲光布玩具】
爸鼻媽咪知道嗎⁉️
在寶寶學會翻身、爬行和獨坐前,寶寶Tummy Time「肚子時間」很重要歐!藉由趴地肚撐,能讓寶寶訓練頭頸肌肉延伸,透過此運動也能促進肩膀肌肉發育。
像秦秦3M+已經開始練習抬頭,我就會讓她趴在多功能遊戲墊,引導她訓練伸手抓握。
外出時就會拿出布玩具掛在嬰兒車上,讓她不時可以抓握,減少他無聊的時間,才不會一直哭,要人抱抱😆
別忘了!
多跟寶寶說話,可以促進大腦發育;多讓寶寶觸摸,可以運練肌肉與協調性歐!當然!多陪伴寶寶讓他感受愛和安全感,就不會歡歡囉~
💛 布玩偶全系列:
所有的布玩偶都可以掛在同品牌健力架(C字勾)或是嬰兒車上(扣夾)。
茜茜喜歡 #熱氣球音樂鈴(上面有扣夾可以夾任何地方,拍打即有音樂或可愛聲響) 、 #動物好朋友聲光音樂布球(可當球玩,拍打有燈光和音樂,等寶寶會爬以後就會追球玩,讓寶寶多爬才會聰明)。
「我的小鏡特別推薦入手,它是可以做立的布偶,寶寶對於鏡中的自己通常很好奇,讓它趴著撐肚,藉此訓練頭頸肌肉延伸。
💛 串珠呱呱鴨拉車 / 疊疊樂音樂蝸牛:
這適合會爬(約6-8個月)+會走(1歲左右)的年紀。
不論是鴨拉車或是蝸牛身上都有一個可以獨立拿下來玩的滾筒,轉來轉去會有不同的聲響&小配件,刺激寶寶聽覺與視覺速度。爸媽可以推車引誘寶寶多爬,等到要練走就可以拉的鴨拉車道處走囉~
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📍團購時間:即日起~7/16(五) 23:59止
📍出貨日期:
現貨商品- 將於核帳成功後,開始出貨,7個工作天內出貨完畢。
預購商品- 第一批預計於 7月中開始出貨;第二批預計於 9月初開始出貨
若訂單中同時有現貨及預購的商品,將分成兩批出貨,運費只計算一次,預購運費由廠商吸收。
📍茜團好康:
❶ 滿額禮:凡訂單達3000元,即隨貨贈送 美國Itzy Ritzy造型矽膠固齒器 乙個(不挑色,可累贈)
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黃金之心小鴨 在 Cocojojo Boutique Facebook 的最佳貼文
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6/21 批市直播
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6/22 批市直播
⭕️上集 https://fb.watch/6i1e13Q-hn/
⭕️下集 https://fb.watch/6i1cOILXJK/
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6/24 9:00pm 飾品直播
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