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🈶2種口味 不辣:原味 小辣:蔥香勁辣
鴉片豬耳特製蔥香勁辣,嚴選北港油蔥酥與印度辣椒完美比例,濃厚香氣包裹入味,紮實的肉中間夾著薄薄的軟骨,爽脆Q彈,每口都讓會你看見神光!
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🈶2種口味 不辣:原味 中辣:麻辣香蔥
使用台灣在地豬種,口感紮實無異味、甘醇又多汁。
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同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過63萬的網紅沛莉 Peri Story,也在其Youtube影片中提到,⏰ 12/1-12/14 限時團購 今天介紹好看又好用廚房好物!不少網友發現我家新鍋子很可愛,它們就是常出現韓劇女主角家中的「韓國NEOFLAM公主鍋」現在團購價超優惠,下殺3折 購買連結 https://bit.ly/39ktC6p . 🌸 韓國Retro最新的 抗菌系列鍋具/丹麥粉...
「黑胡椒粒研磨器」的推薦目錄:
黑胡椒粒研磨器 在 Lydia & Mia 美味關係 Facebook 的最佳解答
是日晚餐
#烤沙嗲雞腿 #烤奶油干貝
#炒黑胡椒高麗菜 #薑黃地瓜炊飯
烤箱料理讓主婦準備晚餐輕鬆好多
下午先把雞腿用研磨沙嗲香料醃好
我太喜歡NEOFLAM這個方形烤盤了
長方形鍋面大 我可以一次烤很多食材
而且使用完後很好清洗 不黏鍋
我真的很討厭洗醬汁牢牢黏在上面的器具
NEOFLAM完全不黏鍋 輕輕鬆鬆恢復潔白模樣
烤箱預熱後先把雞腿送進去烤
中間拿出來翻面時再放入奶油干貝
奶油干貝下面鋪甜椒 這樣就可以避免干貝殼刮傷鍋子
有了豐盛的烤箱料理
晚餐時我只要再炒一盤高麗菜就好了
我是用橄欖油炒高麗菜
唯一的調味料是研磨碎黑胡椒粒
這樣就很清甜好吃
出爐後的烤沙嗲雞腿和干貝
上桌前別忘了再撒上歐芹葉
歐芹葉除了點綴讓料理漂亮
還富含豐富的鐵、維生素A和維生素C
烤沙嗲雞腿搭配薑黃地瓜炊飯真是太好吃了!
佐餐茶是有機接骨木果茶
接骨木果除了對呼吸道好
富含花青素對眼睛保健有好處
美味的餐點當然要配營養好茶飲更完美😋
增強抵抗力 #薑黃炊飯
https://coookies.pixnet.net/blog/post/35742814
#研磨碎黑胡椒粒 #特級歐芹葉
#有機接骨木果茶 #研磨有機薑黃粉
Lydia家的藥膳香料草本茶食材
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今天使用到的鍋具如下:
NEOFLAM FIKA系列 28cm 鑄造不沾方形烤盤 開箱介紹:
這篇文章還有烤沙嗲雞腿圖文分享喲~
https://coookies.pixnet.net/blog/post/35979801
NEOFLAM 鍋子系列 Lydia粉絲優惠價都在這裡:
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黑胡椒粒研磨器 在 Lydia & Mia 美味關係 Facebook 的最讚貼文
每次NEOFLAM雙耳烹飪神器一上桌
感覺餐桌整個變得厲害起來 🥰
好鍋具就是會讓人眼睛一亮😍
夏天喜歡吃清爽的櫛瓜
今天用櫛瓜烤烘蛋
烘蛋是一道小孩會很愛的料理
搭配不同食材就會有不一樣的風味
烘蛋營養豐富 讓孩子把雞蛋、牛奶和蔬果營養都一起吃下肚
出爐會澎高高的烘蛋超級誘人!
就像是蛋糕一樣綿密香軟
另外我非常喜歡用NEOFLAM FIKA系列 28cm 鑄造不沾平底鍋來炒義大利麵
炒完後直接上桌 不只好用 而且漂亮又大方
番茄義大利麵最重要的提香香草月桂葉
月桂葉的香氣能夠使番茄醬汁味道帶點清新香味
多了層次感的番茄義大利麵會更美味
若是少了月桂葉的番茄義大利麵
嘗起來味道就只是番茄而已 黯然失色
色澤好美麗的鮮蝦番茄斜管麵直接上桌
可謂色香味俱全😊
你看看美味義大利麵搭配香軟烘蛋是不是太棒了!
我們喜歡吃義大利麵搭配覆盆子葉滋養茶
覆盆子葉喝起來像是綠茶的口感但是不含咖啡因
富含有豐富的鐵及鎂能夠幫助身體形成健康的骨骼預防骨質疏鬆症
還有抗氧化物防止身體老化
因有類似綠茶的口感所以很適合當佐餐茶
拿來當佐餐茶比綠茶更好 因為不含咖啡因所以不會妨礙胃中食物營養吸收
櫛瓜烘蛋+鮮蝦番茄斜管麵 詳細圖文食譜分享:
https://coookies.pixnet.net/blog/post/36022441
今天使用把櫛瓜切很薄的刀具就是我的團購贈送的
我的粉絲有跟我的團購買NEOFLAM的雙耳烹飪神器就會得到大貴鏃抗菌砧板和鈦金刀具
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這把菜刀真的是超好用 重量輕 手感好 可以把食材切的很薄
專屬於Lydia粉絲的超級優惠價
不只鍋子比一般通路便宜 還有附贈這麼多配件
趕快為廚房添上美麗實用新成員吧😉
Lydia粉絲優惠價在這裡:
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MOMO上面光一個雙耳烹飪神器就要2999元 Lydia粉絲的專屬優惠價真的太划算了!
另外NEOFLAM FIKA系列 28cm 鑄造不沾平底鍋也有專屬於Lydia粉絲的優惠價喲😀
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趕快把無印風格簡潔絕美的平底鍋帶回家 ^^
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NEOFLAM Steam Plus Pan 雙耳烹飪神器 開箱介紹
https://coookies.pixnet.net/blog/post/35962049
NEOFLAM FIKA系列 28cm 鑄造不沾平底鍋 開箱介紹
https://coookies.pixnet.net/blog/post/35965223
本次料理使用到的
#有機月桂葉 #研磨碎黑胡椒粒
#研磨有機洋蔥粉 #覆盆子葉滋養茶
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黑胡椒粒研磨器 在 沛莉 Peri Story Youtube 的最讚貼文
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5大特色快速了解:
1.陶瓷塗層不沾鍋
塗料是天然礦物與砂石,環保無毒,安全健康
2.鑄鐵鍋的效能,鋁合金的重量
鍋身鍋壁鍋底加厚,堅固、導熱效果好,料理更省時、省瓦斯
蓄熱保溫效果好
3.一體成型 不藏汙垢 超好洗
4.強化玻璃蓋
鵝卵石設計超大排氣孔 排氣量是一般圓孔的2倍
防止溢出、防止蒸汽燙傷
5.不挑爐具
適用於瓦斯爐/電爐/黑晶爐/電磁爐/冷凍/冷藏
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🌹 同樣是韓國NEOFLAM,順便一起團購近期歐美超夯的 #早餐神器
Steam Plus Pan烹飪神器組
原價4280 團購價1980元 低至5折!可分期/免運
5大特色快速了解:
1.四格烹飪槽設計
2.天然環保陶瓷塗層,環保無毒,安全健康,導熱快、蓄熱效果好
3.六角蜂巢紋、超級不沾、濾油效果好。
4.電木鍋柄隔熱防燙
5.矽膠圈鍋蓋 密閉效果好 保留食物水分,外酥內軟
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另外,還有兩款廚房好物,大家可以依照個人喜好選購
噴油罐 原價490 現在只要445元
歐美廚房必備噴油瓶!少油料理更健康。
但!這款更厲害是可以重複裝填自己想要用的油品或調味品。
裝醬油、香油、辣椒油、醋...沒有雜質的調味品都可以!
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電動調味研磨罐 原價590 現在只要445元
可以單手很帥氣的灑鹽灑胡椒~超好用的!
如果愛吃辣的還可以裝花椒粒或乾辣椒進去
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黑胡椒粒研磨器 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳貼文
哈囉!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』,我們要跟大家分享一道在泰國街頭和東北料理餐廳都很受歡迎的BBQ烤肉料理:泰式烤豬頸肉佐經典不敗香辣沾醬。(Grilled Pork Neck with spicy dipping sauce, Kor Moo Yang Nam Jim Jaew, Kaw Moo Yang, คอหมูย่าง)
泰式烤豬頸肉在泰國是一道家喻戶曉、不管是街頭或餐廳都頗受歡迎的一道料理,它源自於泰國東北 Isan 地區, 菜色以酸辣香鹹及豐富的香料著稱,有名的菜色除了這道泰式烤豬頸肉,還有涼拌青木瓜、泰式烤雞、涼拌豬絞肉、酸辣排骨等等,每年泰國都會舉辦最愛喜愛的料理評選,東北料理經常都是第一名,便可知它在魅力所在。
在泰文裡,"Kor Moo(คอหมู)" 是豬頸肉,"Yang(ย่าง)" 是燒烤的意思,我們覺得這道菜實在是太~太適合當作中秋烤肉的菜單,因為它原本的做法就是碳火直烤,尤其豬頸肉的肉質富含瘦肉、肥肉跟肌肉,吃起來口感很特別,軟嫩中又帶點嚼勁,但更重要的是它的沾醬 Nam Jim Jaew,它也是泰式無敵沾醬,適合用來沾燒烤的肉類,絕對是泰國經典沾醬之 一,泰式烤豬頸肉除了可當前菜吃,也可以搭配糯米飯跟青木瓜一起享用。有興趣的朋友,千萬別錯過這集影片哦。
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/F3tj1BICXjE
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泰式烤豬頸肉與東北經典沾醬怎麼作呢?
下面是這款泰式烤豬頸肉和東北經典沾醬的做法與食譜:
☞ 份量約2-3人份
☞ 影片中烤肉使用的是 cuisinart 的 GR-5NTW 電烤爐,以燒烤模式(210度),單面烤每一面烤 6 分鐘(兩面共約12分鐘),也可以用雙面壓烤,這樣只要設定6~7分鐘就完成了。如果沒有電烤爐,也可以直接用平底鍋來煎,或是用烤箱來烤,方法在下面的食譜中有註記 😊😊😊
✎ 材料 / Ingredients
☞ 醃肉醬汁
豬頸肉 200~220g
棕櫚糖 7g, 約 1 茶匙
魚露 5g, 約 1 茶匙
蠔油 6g, 約 1 茶匙
醬油 6g, 約 1 茶匙
☞ 烤糯米碎
糯米 50g, 長糯米或圓糯米皆可
📌 若買不到糯米,也可以用茉莉香米
📌 這次食譜中烤糯米碎只會用到13克(沾醬裡),其餘的可以密封後留作後續使用
☞ 沾醬
魚露 40g, 約 4 大匙
檸檬汁 35g, 約 3 大匙
羅望子醬 30g, 約 2 大匙
棕櫚糖 30g, 約 2 大匙
粗粒辣椒粉 8g, 約 1.5 大匙
糯米碎 13g, 約 1.5 大匙
紫洋蔥 適量, 也可以用紅蔥頭
香菜 適量
青蔥 適量
📌 如果買不到棕櫚糖,也可以用白糖或紅糖來替代
✎ 做法 / Instruction
☞ 醃肉
1. 小碗裡倒入蠔油、魚露、醬油和棕櫚糖,充份混勻,並確保糖已完全溶解
2. 用叉子或斷筋器在肉的兩面戳很多小洞,這樣可以幫助醃製入味以及肉的口感更軟嫩
3. 在大的料理盆裡放入肉,並把剛調好的醃料加入並均勻抹在肉上,送進冰箱醃製過夜或最少醃 2 個小時
📌 傳統的醃料會先把大蒜、胡椒粒、香菜根或更多泰式香料研磨過再加入醬汁調和,但因為 Nam Jim Jaew 沾醬的味道已經夠重了,所以其實醃料是可以簡單一點,這樣在家也比較好操作
☞ 烘糯米碎
1. 把糯米放在乾鍋裡,以中小火翻炒數分鐘,直到糯米變的膨脹、散發米香並略帶金黃色
2. 把炒好的糯米倒入石臼或食物料理機中,研磨至帶點粗顆粒的粉狀,最好是不太細又也不太多大顆粒,有點像粗粒的研磨黑胡椒那樣,磨好後可以放在密封的罐子裡,可保存一個月左右
☞ Nam Jim Jaew 沾醬
1. 把洋蔥切成小條狀,香菜去根切碎,青蔥也切碎,備用
2. 在一個小碗裡,把魚露、檸檬汁、羅望子醬跟棕櫚糖混勻,一定要確保糖完全融化
3. 加入粗粒辣椒粉跟烘糯米碎,攪拌均勻,糯米碎會讓醬汁變得濃稠些
4. 加入所有蔬菜,包含香菜、洋蔥跟青蔥,攪勻,沾醬就完成了
Step 4: 烤肉
1. 準備來烤肉
✔ 用電烤盤-- 首先先預熱至燒烤模式,我們的機器加熱至210°C,預熱完成後把醃好的豬頸肉放上去,單面烤5~6分鐘再換面,也可以用兩面熱壓的方式來烤速度比較快,約烤6分鐘。烤的時間會因肉的尺寸大小及厚度而有所不同
✔ 用煎的-- 鍋子以中大火加熱,鍋子夠熱時把肉放下,每一面煎 2~3 分鐘或肉的邊緣及表面有焦色就可以了
✔ 用烤箱-- 烤箱預熱 220°C, 把肉放在有烤架的盤子上送進烤箱,大概烘烤 25-30 分鐘,中途可以把肉翻面,讓肉的上色和受熱更均勻
2. 烤好的豬頸肉移到砧板上,可以靜待幾分鐘再斜刀切成片狀,上菜時附上Nam Jim Jaew沾醬享用
更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#泰國料理
#中秋烤肉
#烤豬頸肉
#泰式辣醬
#泰國東北菜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
黑胡椒粒研磨器 在 我的好事集 Youtube 的精選貼文
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香烤牛排佐蘑菇白醬
材料:
蒜頭 1瓣
奶油 1小塊
迷迭香 1根
洋蔥丁 少許
大洋菇 適量
牛小排 2塊
鹽 適量
黑胡椒 適量
鮮奶油 100-150ml
橄欖油 適量
白酒/米酒 1大匙
作法:
1. 牛小排雙面撒上研磨黑胡椒粒與鹽,靜置約8-10分鐘
2. 洋菇去蒂後切薄片;蒜頭去皮、拍開
3. 平底不沾鍋中倒入適量橄欖油,油熱後將牛排放入鍋中,用中大火煎上色後翻面,加入迷迭香及大蒜;待兩面都上色後,轉小火並放入奶油,讓牛排均勻沾裹奶油香氣即夾出,放入烤箱用180度烤5-7分鐘(視牛排厚度進行調整)
4. 保留煎牛排的鍋,將洋蔥丁下鍋拌炒至香氣出現後,加入蘑菇片烹調約2-3分鐘,讓菇味的生味散去
5. 接著倒入白酒拌炒,待酒精揮發後,加入鮮奶油、鹽及研磨黑胡椒,用中火煮至收汁、濃稠,即可與烤好的牛排搭配享用
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