關於 黑輪作法 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

颱風來襲
天雨路滑
大家出門要小心🧡

#陰雨天來煮麻油松阪豬
材料：
松阪豬1片
紅棗枸杞適量
中薑片10片左右
黑麻油2大匙
米酒100cc
水500cc
鹽巴適量
喜愛的火鍋料不拘：
油豆腐，摃丸，米血，黑輪

作法：

1.鐵鍋以中火熱鍋之後轉小火，鍋子微微冒煙後注入2大匙黑麻油。
2.小火煸香薑片、大火薑容易變苦。
3.投入松阪豬炒香，加入紅棗枸杞稍微半炒。
4.加入100cc米酒嗆出香氣、再注入500cc水煮至沸騰後陸續將喜愛的火鍋料加入煨煮、適量的鹽巴調味。
5.換入鑄鐵鍋後加適量高麗菜一起煨、鐵鍋洗淨後加碼煎一個恰恰的荷包蛋一起浸泡酒香。煮個麵線或麻油松阪豬直接泡飯都好讚！米血及油豆腐吸飽湯汁、好好吃呀！

引頸期盼的神田鐵鍋團終於來了！
#限量搶購
因為疫情的關係在家烹飪的機會變多，
所以日本國內也是需求量大增，非常缺貨。這團是爭取將近半年才搶到有限的數量、而且只搶到30cm及33cm的平底炒鍋。其他尺寸只限日本境內、等疫情趨緩些再跟日本爭取數量。
有需要30cm或33cm平底炒鍋的朋友請點選
購買連結：
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🉐強力推薦🉐
#一把不需養鍋的鐵鍋！
#IH可直火可🔥
#一把跟Amazon差不多價格的好鍋
#省下國際運費還不用到日本自己扛
#鐵鍋炒菜炒飯煎蛋超級無敵好吃
#不需開鍋不用養鍋

🇯🇵日本高品質鐵鍋工藝技術、日本高品質用鐵、特殊窒化技術，完美結合而成的高純度鐵鍋。
• 使用安心 🇯🇵日本燕三条製，完全無塗層鐵鍋。
• 使用便利 、不需大火空燒開鍋，不易生鏽、保養容易，且表面顏色均勻、更美觀。
• 保養無負擔 使用完畢，清洗擦乾即可!

🉐日本鐵板燒師傅愛用鍋鏟🉐
日本製木柄鐵剷
神田在日本為知名廚房用品供應商，品質好有口碑, Kankuma飛燕系列商品為廚師界愛用品牌。這次特別挑選最適合窒化平底系列鐵鍋精選尺寸，使用不卡鍋，在家鐵板燒很可以! 疫情時期，在家吃飯也可以樂趣十足!
產品特色：
1.日本製🇯🇵
2.廚師界愛用品牌Kankuma
（Kankuma飛燕品牌為日本極知名的廚房用品供應商，其為日本神田的副品牌）

3. 精選尺寸，適用於神田窒化平底系列鐵鍋，好用不卡鍋！

🉐真心推薦🉐

神田鐵鍋開鍋之注意事項⬇️
https://www.facebook.com/358193114369373/posts/1239244139597595/

🍱恰恰荷包蛋
神田鐵鍋Q&A請點⬇️⬇️
https://www.facebook.com/358193114369373/posts/1148036868718323/?vh=e&d=n

🍱深夜食堂 雞肉炒飯影片示範
https://www.facebook.com/Astylebendo/videos/3138372199570769?sfns=mo

🍱神田鐵鍋炒米粉
https://www.facebook.com/358193114369373/posts/1228377017350974/?d=n

簡易麻辣【沙茶滷味】「先滷後燜」超入味！一口接一口！征服味蕾！

「冷的熱的都好吃！最強麻辣滷味在這！」
「煮一大鍋放冰箱，想吃的時候隨時取！」
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（今日份量：6-8人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉醬油60克
👉蠔油30克
👉糖 2小匙
👉蒜頭 20克
👉水 1000毫升
👉麻辣醬 60克
👉沙茶 30克

//自由添加//
👉百葉豆腐2塊
👉豆乾 5塊
👉甜不辣 5塊
👉貢丸 5顆
👉米血 1片
👉黑輪 5條
👉香菜 10克
👉柴魚1克

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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘

①大火下油，下貢丸、黑輪稍微炒後下蒜頭拌炒
②加入麻辣醬、沙茶拌炒後加入水
③下醬油、蠔油、糖後攪拌
④加百頁、甜不辣、米血、豆乾待滾起
⑤轉小火上蓋煮10分鐘後關火燜30分鐘
⭐️若要滷肉的話需要一開始先下，燉煮40分後再放其他食材⭐️

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🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
百貨專櫃與MOMO購物網已經上市哦✨

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#冷滷
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#滷味
#居家料理
#家常料理
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香氣四溢的銅板料理「芹菜炒黑輪」！大人小孩都愛不釋手

路邊攤很常看到的那種關東煮該如何料理勒？
想吃歐練可是又不想吃炸的或湯的
那大叔來跟你分享這個銅板美食✨✨
清脆又酥脆多汁的芹菜
跟軟嫩又Q彈的黑輪一起拌炒
口感十足，家裡有小朋友的煮這道準沒錯拉！😍

🥬食材🥬
🔸蒜頭
🔸辣椒圈
🔸紅蘿蔔
🔸芹菜
🔸黑輪

🧂調味料🧂
🔹沙茶
🔹醬油
🔹鹽
🔹高湯
🔹胡椒
🔹香油
🔹太白粉水

🍳作法🍳
1️⃣ 熱鍋下油，加入拍打蒜頭、辣椒圈爆香，依序倒入紅蘿蔔絲、芹菜段拌炒
2️⃣ 加入沙茶提味，倒入些許水、醬油、鹽、高湯、胡椒，最後加入黑輪炒熱，淋上香油，依個人喜好勾薄芡即可完成

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過年完吃太多不怕！「雙色排骨湯」緩解身體負擔

過年吃太多怎麼辦？
來碗雙色排骨湯緩解身體負擔💪
紅蘿蔔可以清理腸胃、去除油脂
白蘿蔔可以促進消化、改善高血壓
讓大叔教你掌握秘訣😉
跟著這樣煮蘿蔔超鮮甜
超爽口超清甜~立馬身體輕盈無負擔
還有想學什麼湯，歡迎底下留言喔

🥬食材🥬
🔸排骨
🔸胡蘿蔔
🔸白蘿蔔
🔸玉米
🔸豬皮
🔸黑輪
🔸芹菜

🧂調味料🧂
🔹酒(可不加)
🔹鹽
🔹雞粉
🔹香油

🍳作法🍳
1️⃣ 排骨下鍋汆燙，以清水清洗備用
2️⃣ 湯鍋水沸騰後放入排骨、胡蘿蔔、白蘿蔔、豬皮、玉米、黑輪，倒入少許酒(可不加)
3️⃣ 加入鹽、雞粉調味攪拌，蓋鍋悶煮約20分鐘，淋上香油，放入芹菜即可起鍋

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