[我是醬料王之今天從韓國直接前進甘比亞!]
最近大概在群組裡最常討論的就是煮飯,
看來看去我大概最擅長的還是在韓式,
為什麼?工欲善其事必先利其器,
看看我這全方位的醬料,說實話做的比餐廳更韓,
最重要的是我的食譜也都是白鍾元出品,
說實話這就是為何現行韓國料理店很難滿足我。
因為疫情,我又重起爐灶,因應夏天小菜開跑!
看看這盤,基本上我需要做的就是烤肉,
今天餐點就是跟著白老師做計程車司機食堂,
最熱愛的一道菜烤豬肉、烤牛肉,
醃料很簡單,蔥、薑、麻油、糖、醬油、味淋,
以及神秘配方水梨汁,味道又甜又香!
我爸乾脆變成拌飯,我還弄了拌飯醬給他。
晚餐則是我昨晚看到的 臺灣尋奇 黑龍的料理,
因為黑龍帶我飛,一瞬間飛到了甘比亞!
是的,這個就是傳說中的花生醬飯 #Domoda,
利用花生醬、番茄罐頭,咖喱飯會出現的東西,
一起調製出的甘比亞料理,個人強推要加辣,
而且旁邊放檸檬有其道理,淋在醬上超好吃!
其實我在煮的時候,一直都覺得不像黑龍的,
因為黑龍加超多花生醬,可是那真的太虧雞,
我把一大瓶花生醬弄掉一半媽媽應該會震怒!
不過我熬了很久,大概半小時以上,
縱使馬鈴薯開始產生澱粉也還是很像湯,
所以最後我使出殺手鐧,用麵粉來勾芡,
一點點就好,不影響味道,也不像太白粉的芡汁,
就是很像濃湯咖喱一樣,重點是真的很好吃喔!
感謝我的爸媽願意一起吃這個超具實驗性,
為了跟隨黑龍腳步的甘比亞料理!
真的很想去甘比亞吃吃看正港的,
而且其實我不只有看黑龍影片,
其他youtuber做的我也有看,實在太好奇。
同時也有24部Youtube影片,追蹤數超過62萬的網紅營養健身葛格Peeta,也在其Youtube影片中提到,這次收到大淵的邀請,與阿布瑪利亞、黑龍、大淵交換我們最愛的外送餐點! 收到神似Shake Shack的漢堡外,還喝到了小時候最愛的QQ,真的是非常懷念 另外三位的影片中有我精心為他們準備的食物,大家記得要去看下去! 阿部:https://youtu.be/sHgWM5kfkGc 大淵:https:/...
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就當在學習台語好了...🤔
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黑龍youtuber 在 蘋果即時新聞 Facebook 的最讚貼文
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黑龍youtuber 在 Ivana Cheng Youtube 的最佳解答
👋
這是一支拖了很久的影片,每次在IG曬食物的時候,總是有幾道特別的菜會被大家敲碗,這次就很不專業的分享一些料理,其中的牛肉麵是我煮了四五次水準都保持一樣,而且都被大家讚嘆好吃的招牌菜了🥰另外,我因為有一次看了一個日本人的IG,突然很想吃糖醋肉炒飯,沒想到試做後也成功!超級推薦大家試一試!最後就是芋泥珍珠牛奶,原來芋泥這麼的肥.......做完以後真的不敢再喝了(才怪),希望你們喜歡今天的影片!!!我也會把食譜分享在下方,大家如果有做,記得在IG TAG我 @ivanaxcheng或是 #Ivanaknows 讓我看見喔~~~~
0:00 Intro
3:18 半筋半肉牛肉麵
〰牛腱食譜:https://bit.ly/3vaU1v5
✔影片裡忘了寫,我還有加個祕密醬料:黑龍滷肉醬,一匙就可以了~
✔作者只有滷牛腱,如果只吃牛腱的人完全可以照他的方式。但因為我有加滷牛筋跟牛尾,(會很建議大家一定要多滷這兩樣!),所以方法有些許不同。
因為牛筋很難煮到軟爛,我的方法是多滾15-30分鐘,然後蓋著讓它悶到涼才放進冰箱。(影片裡示範的那次我有點太晚煮,其實都建議當晚就要放入冰箱)隔天把油撈出後,再讓他滾45-1小時,悶到涼,再放入冰箱,這樣的動作要重複總共三次(如果第三次是你要吃的那個晚上,那就不用冰冰箱了)
聽起來有點麻煩,但真的會很值得!!!因為弄出來的牛肉跟湯可以做牛肉麵,多的牛肉高湯還可以燉白蘿蔔跟貢丸一起煮湯,超甜超夠味!好好喝!
14:29 糖醋肉蛋炒飯
〰糖醋肉參考:https://bit.ly/3ek8BK3
〰粒粒分明蛋炒飯參考:https://bit.ly/3gspTYg
✔煮這道菜的時候,我有點手忙腳亂,因為我當下真的快餓扁了,所以影片裡步驟不是很詳細,請大家多多見諒~~這真心麻煩了點,但其實做完會很有成就感,因為照著做就會做出非常非常成功的一道菜,真的好好吃喔~~~強烈建議在美國的人,可以買我手上用的TJ Organic番茄醬,不會死酸,是很天然的甜酸味,我好喜歡!(看到這裡我又餓了)
22:07 珍珠芋頭鮮奶
我忘記我是參考哪個食譜了,但這步驟真的很簡單~~~~大家一定都會
首先就是芋頭要蒸熟,蒸完以後,把蒸軟的芋頭塊+適量牛奶+適量奶油+糖,放進食物調理機打成泥,這裡牛奶不要加太多,少量多次的加,才會有泥的效果,不然會太稀喔~~~~我們這裡的芋頭沒有台灣好吃,有股澀澀的味道😱,不過加蜂蜜後就蓋掉了,很香又很好喝,有了它我可以不用去買手搖💗珍珠就不用教學了,就煮熟加進去就好啦~
希望大家有吃飽喝足的視吃!!!喜歡這支影片要讓我知道喔😍
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Middle School, The Field Tapes - Lilo https://chll.toa5898d08
Philanthrope, The Field Tapes - Peaches https://chll.tob125bee3
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