Search
最近看到FB一直被朋友還有一堆部落客的鼎泰豐「黑松露炒飯」文給洗版，是不是真的有那麼厲害！？可惜愛吃鬼品嘗不到，只能造訪一下位在「澳門永利皇宮」的餐廳「永利宮」品嘗一下招牌料理之一的「極品燒鵝飯」！
整盤的炒飯上鋪滿半隻的燒鵝，上桌後再由主廚「譚國鋒」親自現場片好片滿黑松露，整個黑松露的香氣因為炒飯與燒鵝的熱度香氣四溢，瞬間吸引其他桌羨慕的目光，燒鵝的皮脆肉嫩且多汁，表現亮眼；入口炒飯本身的香氣十足，可惜口感有點乾，但是整體絕對是一道「賞心悅目」、「爽度十足」、「值得拍照打卡」的料理！
#這一份分給十個人吃剛剛好
#下次造訪一定要再單點燒鵝
最近看到FB一直被朋友還有一堆部落客的鼎泰豐「黑松露炒飯」文給洗版，是不是真的有那麼厲害！？可惜愛吃鬼品嘗不到，只能造訪一下位在「澳門永利皇宮」的餐廳「永利宮」品嘗一下招牌料理之一的「極品燒鵝飯」！
整盤的炒飯上鋪滿半隻的燒鵝，上桌後再由主廚「譚國鋒」親自現場片好片滿黑松露，整個黑松露的香氣因為炒飯與燒鵝的熱度香氣四溢，瞬間吸引其他桌羨慕的目光，燒鵝的皮脆肉嫩且多汁，表現亮眼；入口炒飯本身的香氣十足，可惜口感有點乾，但是整體絕對是一道「賞心悅目」、「爽度十足」、「值得拍照打卡」的料理！
#這一份分給十個人吃剛剛好
#下次造訪一定要再單點燒鵝
招待外國朋友首選：#鼎泰豐
昨天領著義大利酒莊莊主兼釀酒師 #bibigraetz 到本店體驗一下台北週末的鼎泰豐早餐～ 週末早餐限定的小籠湯包，搭配經典的鮮肉小肉包、絲瓜蝦仁小籠包、蝦肉煎餃，當然還有誘人的 #松露小籠包～ 炸排骨、小菜與辣小黃瓜.....
義大利夏季 #黑松露炒飯？
是不是跟我一樣？這是什麼？鼎泰豐有這個商品？問了一下，原來這是因應義大利夏季黑松露產季、6月開始夏季期間限定的特殊商品～ 而且，一份就是「一整顆」黑松露，在桌邊現刨～ 然後外場會協助很公平地分成小碗^o^
**全台鼎泰豐（復興sogo除外）都有供應不用預約，黑松露售完為止基本款$1200
不時會聽到人家耳語，鼎泰豐的小籠包不是最好的？誰誰誰才是...之類的評論，嗯，但是個人就是鼎泰豐鐵粉，冷凍庫裡永遠有小籠包、蝦肉蒸餃跟原盅雞湯。 而且時不時去外帶都會看到楊老闆或是家人在店內巡視關心，門口接待的外場太強了，韓語/日文/廣東話/英文... 雖然分店很多，但是本店真的有一個鼎泰豐精神！ 超乾淨的化妝室與親切的店員、美味安心的食物，真的很謝謝楊老闆跟團隊，打造維持出的台灣之光：鼎泰豐 #DinTaiFung
#松露小籠包不能沾醬要直接吃
#芝麻包是米乓小公主最愛
#肚子裝不下的巧克力小包是遺珠
#下次再來吃蝦肉炒手
#一整顆夏季黑松露1200一份根本佛心價
#鼎泰豐黑松露炒飯
#TeamDinTaiFung
#鼎泰豐黑松露炒飯大體驗 #夏季限定美食 #2020大份量售價1880元 #現刨45克新鮮黑松露 #84歲的我老媽和3歲的乾兒子都是初體驗 #黑松露究竟是香是臭？ #鼎泰豐新生店 #桌邊服務
#吃美食也要長知識
#fb王瑞瑤的超級美食家
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新
#鼎泰豐黑松露炒飯全紀錄
#鼎泰豐開店以來最貴美食
#台灣獨賣
其實黑松露料理最爽的地方，就是看師傅在桌邊現刨，除了當下散發的獨特氣息，還有喊停才停的闊氣。
不過鼎泰豐的松露炒飯都是計算好了，正常份量一盤1200元搭配30g義大利夏季新鮮黑松露，而且特選一顆大約30至33g重，換句話說，一顆松露在你眼前刨到完全不剩。
影片中是大份量1800元黑松露炒飯，所以黑松露增量到40g以上，為了讓炒飯被完全覆蓋為止。
鼎泰豐開賣黑松露炒飯與義大利夏季新鮮黑松露的產期一致，七月中至八月中僅一個月，每周準備了15公斤供應全台7家分店使用。
松露炒飯原本是老闆楊紀華招待貴客的私房餐點，今夏首度公開販售，據說一開始大家都不看好，沒想到一砲而紅，網紅爭相拍照上傳，怕沒吃過會被朋友笑，也有八十歲老人家專程跑來品嘗。
鼎泰豐設計了松露小籠包，在全球百家分店熱賣，也因此成為松露使用量最大的中餐館，雖然黑松露最好的季節在冬天，不過夏季和冬季的價差高達八倍以上，松露炒飯在夏天的確超值。
#吃美食也要長知識
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一天兩集內容全新
老婆因為最近正夯的 松露炒飯 被燒到，揪著我一定要去品嚐看看，大家為了這顆坐頭等艙飛來的 松露 ，配上 鼎泰豐 知名正港招牌 炒飯 ，到底創造出了多大 ... ... <看更多>
台北101鼎泰豐是全台最大的旗艦店，每日觀光客人潮絡繹不絕 選用有「餐桌上黑鑽石」美名的 義大利 當季新鮮黑松露，上桌前豪邁地刨於炒飯上 ，松露瞬間 ... ... <看更多>
鼎泰豐黑松露炒飯 在 [食記] 台北鼎泰豐滿滿松露蛋炒飯- 看板Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱：鼎泰豐
消費時間：2020年6/月
地址：東門站5號出口
每人平均價位：松露蛋炒飯 $1200
可否刷卡：不可
Edit:
忘記放照片XD
鼎泰豐是個超適合帶長輩去吃的店
松露蛋炒飯誠意滿滿，放了一整顆黑松露
個人覺得有點浪費，因為吃起來其實反而沒有松露小籠包香氣濃厚
但蛋炒飯一如往常水準粒粒分明，加上松露也是有加分啦
$1200 物有所值，特別是服務很好
又讓長輩看削松露，他們覺得很有被服務到的感覺 Ｏ＿Ｏ
自己去吃的話，我應該還是會點小籠包
但請長輩吃飯真的很推薦！
服務流程比很多我吃過的超貴餐廳還好非常多：
(每次茶少於5成就會立刻加滿, 比頤宮還勤奮)
1. 拿出黑松露解釋松露的用法跟由來
2. 開罐讓你聞香氣
(中間大概來了2-3次，說飯在炒了抱歉久等，但總共才等10分鐘)
3. 桌邊削松露
4. 先放大盤給拍照
5. 幫你分成小碗, 並把剩下的再次擺盤
6. 服務生特別來問說, 松露蛋炒飯是否滿意, 因為單價較高希望能夠做好
總之吃完後，長輩超超超超級開心～
那我付帳也付得特別開心啦！
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.24.103.47 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1593530707.A.3F8.html
... <看更多>