下午準備好餸菜去朋友家聚下,我一邊煮大家一邊喝吃,菜未上齊菜已有醉意😂幸好還全煮好大家吃,友人還訂了蛋糕給我丈夫驚喜。
醬油煎海麻蝦,水煮東星斑,客家鹽花蒸嘉美雞
名點燒肉叉燒滷水鹅掌翼,鲜雞油汁菜心白菜膽
https://www.facebook.com/profile.php?id=100044163952882 Maggie's kitchen瑪姬煮場
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,四川菜近年愈開愈多,水準參差。深水埗這間小店,主打乾鍋和小菜,吸引不少區外人光顧,晚市常有人龍,可說是人氣川菜館。但網上有不少人食到一肚氣,負評甚多。歸納所得,有三宗罪: 1.服務差,要求熱水洗杯碟,但遭拒絕。 2.分量少。酸菜魚、水煮魚只得四五片。 3.味道不正宗,夫妻肺片用鴨腎、涼拌萵筍竟然微溫...
齊菜 在 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen Facebook 的最佳貼文
最近煮飯趨向製作簡單,一煲有齊菜、肉和湯水,好靚正!話說製作簡單但視覺上又唔簡單😂。
#雲吞雞
大家有Instagram 就follow 埋文迪IG,裏面有好多食譜📖
https://instagram.com/mandykitchen1121
齊菜 在 Sally Ngai's Private Heart Facebook 的最佳解答
我地今晚食大麻 🌿
Med Chef
呢間以大麻成份 CBD 作selling point 的餐廳,對於我地呢d乖乖女,有種做壞事的竊喜。 🤫🤩
餐廳黑黑的,配上紫色的燈光, 很迷幻的感覺。 但也令人很放鬆。 前菜,主菜,甜品等菜式都有齊。菜式都幾有特色👍🏻 仲全部都加入左CBD 架🤪
👉🏻帶子蟹肉牛油果他他配薑油黑醋汁 : 好新奇而又和諧的配搭, 除左有粒粒帶子,仲有滿滿的蟹膏, 超鮮
👉🏻威靈頓三文魚配秘魯黃椒醬 : 外皮焗得幾好, 黃椒醬味道幾新鮮
👉🏻鐵板青咖喱安吉拉雞卷 : 安吉拉呢個名有D陌生,其實係墨西哥玉米卷~改良版味道非常惹味~ 就連飲品 都有加入CBD 成份的選擇
呢度唔止玩CBD GIMMICK~ 食物的配搭同煮法都幾新鮮,味道又OK,每日仲有不同優惠。值得再encore 😋
食評: https://bit.ly/3srib4s
#food #medchef #大麻二酚 #CBD #foodie
齊菜 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
四川菜近年愈開愈多,水準參差。深水埗這間小店,主打乾鍋和小菜,吸引不少區外人光顧,晚市常有人龍,可說是人氣川菜館。但網上有不少人食到一肚氣,負評甚多。歸納所得,有三宗罪:
1.服務差,要求熱水洗杯碟,但遭拒絕。
2.分量少。酸菜魚、水煮魚只得四五片。
3.味道不正宗,夫妻肺片用鴨腎、涼拌萵筍竟然微溫、乾鍋鹹而不辣。
8月27日記者跟來自重慶的川菜女廚藍師傅(化名),一行五人去暗中測試,點了以下菜式:
1.夫妻肺片
2.涼拌萵筍
3.水煮魚
4.麻辣乾鍋客飯
5.孜然乾鍋客飯
6.回鍋肉
之後,我們向侍應取熱水用來洗碗碟,她說「都可以,但碗碟已用熱水洗過。」既沒有拒絕,亦沒有惡言相向。所以第一宗罪,服務差,不成立。
最先上枱的是水煮魚,而非涼菜,奇怪。上齊菜式之後,先試夫妻肺片。「一定要有牛脷及牛肚。」藍師傅說。但這碟只有牛肚及鴨腎,牛肚異常地呈白色。「首先,夫妻肺片一定不會有鴨腎,牛肚亦一定要滷,應該一定要滷,現在吃來一朕臊味。」藍師傅說罷把牛肚吐出來。
再來是涼拌萵筍,「我第一次嘗這樣大塊的涼拌萵筍,通常涼拌一定要切絲,才可以沾上醬汁的香辣。」她邊說邊吃,「這麼大塊怎會有味?吃來少少微溫,但涼菜應該是冷的,食材汆水後,要浸一浸冰水才可以。」
接着試水煮魚,「這是桂花魚,入口滑溜,但是有腥味,我不吃了,很怕魚有腥味。」再嘗粉皮,「好鹹,廚師大概沒有用香料煉紅油去煮,而是只用豆辦醬加油下去,所以很易過鹹。」
分量方面,雖然不至於像網民所說,只有四五片。但數一數,藍師傅說,「這兒用一條約兩斤重的桂花魚,去做三份魚,賣$198,真的很貴。」所以第二宗罪,分量少價錢貴,成立。
乾鍋又如何呢?點了麻辣乾鍋及孜然乾鍋。光看麻辣鍋一眼,藍師傅就斷定,「辣椒未炒透,沒有爆炒出乾辣椒的香氣及辣味。」再嘗,發現大腸脆但不入味,薯仔腍巴巴,牛肉黏成一團。味道少少麻,辣味非來自辣椒本身,「而是另外下了些現成的辣椒粉,得表面辣。」藍師傅解釋。另一鍋孜然味的,相對就較香濃,算是不錯。
回鍋肉,藍師傅未吃已斷定是廣東版。「我們家鄉的做法是要把豬肉炒香,炒至金黃色,邊位脆卜卜。然後,再下豆瓣醬、辣椒、蒜等爆炒。」炒起來應該很乾身,不像眼前這一碟腍巴巴。根據以上所點的菜式,幾乎沒有一樣對辦,所以第三宗罪味道不正宗,成立。
最後,藍師傅有以下結論:
「我認為可以放入口、吞下肚。但廚師應該並非四川師傅,味道不對辦。價錢真的很貴,埋單要$484。尤其是水煮魚$198,只有三分之一尾魚,分量少,不合理。」她提議餐廳可以不用貴價的桂花魚,而可以用生魚或鲩魚代替。總之,如此水準不值得付這個價錢。「我一定不會再來。」她說。
嫲嫲辣辣
地址:深水埗福榮街105號地下
營業時間:星期一至日 11:30am-4:00pm;星期一至日 6:00pm-12:00mn
電話:2394 4332
詳情: http://bit.ly/2HN48Sy
齊菜 在 菜齊阿 的推薦與評價
菜齊阿 was live. October 5, 2020 at 9:02 PM · Facebook for Android ·. 今日菜單:「免醃只要十分鐘的蜜濕雞腿!」( ꈍᴗꈍ). 13 Likes6 comments1 Share. ... <看更多>