老牌福州菜館,龍江路新利餐廳,果然不錯!
這一鍋海鮮米粉,應該叫痛風米粉!茄汁明蝦味道酸甜適中,爆炒腰蜇加上油條,爽脆之餘增加了份量感;最特別的是蟹肉鷄蛋羹,雖然加了黃酒,只有酒香,沒有酒味。
是個適合全家聚餐的地方
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前幾個禮拜吃了水蛙園,今天吃龍江路的新利,皆為福州菜老店,火候和味道都真棒,卻都只有三桌左右的客人。到底現在年輕人都喜歡去那種預約困難店真的有這種老店的功力嗎?
龍江路 福州菜 在 三高Sir的美食足跡 Facebook 的最佳解答
福州新利菜館是台灣為數不多的傳統福州菜老店之一,福州菜的特色是甜酸味、著重湯鮮,點了幾樣比較具有代表性的指標菜色,脆炒腰蜇、干糟鰻魚、海鮮米粉、鳳凰搗粉、酒醉排骨、蚵蛋光餅。
鳳凰搗粉聽聞在早年是富貴人家的菜餚,裡頭有蟹肉、蟹黃、魚翅等,到了現今食材上可能稍作變更,比如以細碎粉絲取代魚翅,除了蟹肉蟹黃,也有用了雞蓉,嚐起來像綿滑的羹湯,口味輕鹹、有海鮮的鮮甜以及酒香,灑其上的肉鬆以較重的油鹹香來提味,整體變得更有層次,說這不過就是肉鬆嘛!但就很妙竟有畫龍點睛的感覺。
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粉絲專頁 · 餐館 · 中山區龍江路85號, Taipei, Taiwan · +886 2 2771 2088 · [email protected] · cutaway.me/xinli · 已結束營業 · 查看更多有關福州第一家新利菜館的資料. ... <看更多>
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龍江路 福州菜 在 [請益] 類似水蛙園福州菜的口味- 看板Food 的推薦與評價
爸媽很懷念數十年前
歸綏街一帶的福州菜料理
其中以水蛙園為代表
經典的菜色有蚵仔豆腐羹 紅糟鰻魚
炒福州意麵等等
他們有吃過西門康定路的福州新利大雅
但覺得口味還是有所差異
不知道哪裡還有類似的福州菜餐廳
可以讓他們懷舊一下呢
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