絕對法式浪漫的極致 BeApe
不用說，來自法國的主廚阿勇血液裡自然就是浪漫派紅血球，從菜色到空間都是一秒讓人到南法小村莊相見，餐廳入口處的巧妙，更絕對是法式浪漫的呈現，隨著陡峭的樓梯走上二樓，迎面而來的是眾多的綠色植物及白天自然灑落的光線，牆壁上掛著許多外國景點的照片，是一個很舒適的用餐空間。傳承傳統的法式鄉村菜，完整呈現來自爺爺的家傳食譜，從麵包開始就不假他人之手，從料理、酒類的搭配，都是主廚精選。店內無論是主廚或是服務生，舉手投足都散發出法式獨有的高雅與氣質。
前菜的煙燻厚培根法式炒蛋一入口就立刻擄獲我的美食胃，將蛋細緻慢炒如奶油般的絲滑綿密，帶有濃郁的榛果香氣，也提供牛肝菌炒蛋版本供選擇。
我最愛台北少見的鄉村酒館豬蹄，豬蹄在法國稱為 Pieds de Porc，最有名的愛好者便是老饕帝王路易十六，在逃難時為了這口致命美味而停留，被革命軍抓回送上斷頭台。 來自1789大革命時期的迷人風味進化版，融合經典里昂料理風格，將豬蹄在白酒高湯中慢火煮4~5小時，再急速冰鎮，讓豬蹄外皮Q彈，肉質依然軟嫩，接著與白酒、洋蔥、巴西里、大蒜、紅酒醋大火快煎，豬蹄吸飽食材的強烈滋味；再搭配新鮮沙拉與榛果碎，整體風味輕巧酸爽！ 毫不費勁輕輕一撥即骨肉分離，濃郁膠質風味因酒醋而不顯油膩！
招牌羅西尼牛排就不贅言，反正就是絕美鴨肝和滿分牛排的完美浪漫組合，請大家務必親自來品嚐；這次的驚喜亮點是和 1789 Café Pâtisserie, by Cyrille Courant 跨界合作的鮮莓果乳酪 6吋蛋糕，又漂亮又好吃地色藝雙全！
關於1789 café：由17歲就榮獲法國最佳學徒 Meilleur Apprenti de France 的Cyrille一手創立，Cyrille曾任職德國麗斯卡爾登酒店米其林一星、英國凱萊奇飯店、上海君悅主廚，曾幫英國皇室查爾斯王子、莎朗史東、凱莉奧斯本等人研發專屬的蛋糕。 現在到 BeApe 的朋友們只要預約，也可以享受到皇家及明星般的禮遇！
【Beape 法國傳統餐酒館】
中山北路二段72巷1號2樓
http://www.beape.com.tw
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1789蛋糕 在 [心得] 1789 跟Lilly Dessert 蛋糕分享- 看板e-shopping 的推薦與評價
★物品名稱：
1789 Cafe Patisserie - 櫻桃可頌$70、覆盆莓荔枝閃電泡芙$150、 Tart Tatin$170
Lilly Dessert - 正山小種x龍眼$450
☆賣家名稱：1789 Cafe Patisserie、Lilly Dessert
★拍賣網址：
1789 Cafe Patisserie：
https://www.1789.com.tw/menu
Lilly Dessert：
https://www.lillydessert.com/
https://shopee.tw/product/11432052/11651372269/
☆網誌心得：
十月跟女友訂了兩家的甜點蛋糕
一家是仁愛路上靠近新生南路的1789
一家是上次有分享過的Lilly Dessert
1789：
閃電泡芙專門店，後續也逐漸開發很多甜點，品項越來越多元
我買了櫻桃可頌、覆盆莓荔枝閃電泡芙跟 Tart Tatin 翻轉蘋果塔
上網站點一點、刷卡、確定時間後到門市取貨。
Lilly Dessert：
上次買了二日熟成檸檬磅蛋糕驚為天人
這次再買它新出的正山小種x龍眼
它蝦皮賣場也開了，不用像上次那樣填表單匯款
上蝦皮點一點、刷卡、確定時間到指定地點取貨。
★外觀：
1789
包裝很細心，不會讓泡芙在移動過程中滑動
Lilly
銀色底襯放著沉甸甸的磅蛋糕
表面跟側面有看到一些龍眼乾
☆味道：
1789
櫻桃可頌
裡面包著櫻桃餡，一不小心還會流出來
口感偏軟，櫻桃餡偏酸，但我覺得酸得很剛好
一下就吃完
覆盆莓荔枝閃電泡芙
外觀看起來很可愛
味道主要都是覆盆莓的味道
甚至跟櫻桃餡的味道有點重疊了
荔枝味道都被蓋住，有點可惜
翻轉蘋果塔
看起來是整顆蘋果去芯切片做出來的，一層一層的很特別
但咬下去容易歪斜，吃起來不太方便
中間應該是起司乳酪，雖然有起到平衡的作用
但蘋果的酸甜有點太多(或是說起司不夠)，吃到最後其實會有點膩
看外觀有肉桂粉在底部，味道非常地淡，覺得有點可惜
底部的千層隆起明顯，我覺得如果可以有一點焦糖的話會更好
Lilly Dessert
正山小種x龍眼
這款也是讓我覺得很特別
跟一般常看到做搭配的焙茶、烏龍不一樣
正山小種有很濃的煙熏味，跟龍眼的味道意外地搭
蛋糕體跟上次一樣也是濕潤不乾
龍眼乾的量蠻多的
而且感覺有處理過，咬下去有juicy的感覺
上次跟老闆反應底部有過度濕潤不好切的問題
這次看起來有改善不少，不錯不錯
跟女朋友一起，一條一下就吃完了
★總評：
1789的甜點在包裝跟外觀都不錯
只是味道上還是有一些可惜的地方
Lilly Dessert 則是沒有甚麼太大問題
味道跟口感都蠻滿意的，下次可以再試試其他品項
另外最近廣告打很大的cosmoship 宇宙小艇大家有吃過嗎？
好奇它的磅蛋糕吃起來如何
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