上週末大家有安排活動嗎？星期六朋友們約在我家，一起吃晚餐，渡過了開心又滿足的一晚。
我負責料理晚餐，要準備大人、小孩共13人的餐食，還有吃蔬食的朋友，所以在幾個星期前，我就開始擬菜單，一個星期前規劃每道菜的烹調順序，並進行食材的採買。
我規劃的耶誕聚會晚餐:
●脆皮迷迭香烤全雞
●巴沙米可醋煎蘆筍佐黑橄欖
●干貝鮮苣蘋果沙拉佐油醋醬
●紅椒風味烤大蝦
●萬巒豬腳切盤
●烤甜椒醬拌蘿勒筆管麵
●耶誕烤時蔬
●奶油白酒蒸蛤蜊
●佐餐飲料:蔓越莓鮮果粒氣泡水與白酒
要讓8道料理全上桌又得維持每道菜該有的溫度，烹調的順序及菜色的選擇就很重要。
#能事先準備好的_都盡可能先處理，像蔬菜我在前一天都先洗好、切好，用保鮮袋分裝。蝦子當天剖背去腸泥，排在烤盤中，用保鮮膜封好冷藏。干貝退冰冷藏，蛤蜊泡鹽水吐沙。菜單中，規劃2道冷盤：沙拉與豬腳，當天先備好放冰箱冷藏；晚餐時，直接端上桌即可。
預計晚上6:00用餐，烤雞需烘烤1小時+靜置30分鐘，所以4:30前要將烤雞送入烤箱。這段時間就跟朋友聊天、吃小點心，5:30烤雞出爐，測試有烤熟後，蓋上鋁箔紙靜置，接下來 #30分鐘要完成剩下的5道菜。
#善用烤箱烘烤的同時_完成多道料理，這就與菜單的規劃有密切關係了；5道菜中，有2道是烤箱料理(先烤時蔬20分、後烤大蝦8分)，另外3道用爐火烹調。一爐煮筆管麵、一爐煎蘆筍，最後煮蛤蜊。就可以在30分鐘內輕鬆完成5道菜。
綜觀以上，要準備一桌趴踢菜色，最重要的就是 #事前規劃與當天的料理流程，只要事先計畫好，宴客當天就能優雅又流暢的上菜，完成賓主盡歡的美好聚餐派對!
#饗瘦餅乾人
#宴客料理的準備與規劃
30分鐘要完成剩下的5道菜 在 [心得] 台中魯蛇三房畢業心得- 看板home-sale - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
小弟是八年九班的，在大四那年接觸到房版，在看完許多神人的文章之後，覺得自己
這種文組爛咖也有了希望可以買房，花了一年的時間在台中買了三間，真的是非常感謝
。
我也得感謝我媽，她本人就是一個活例子，讓我印證房版說的許多觀念都是真的，而有勇
氣買房，也不擔心房子會跌。
我媽在08年由於婆媳問題，所以靠法拍標到彰化一間鄉下(最近的超商要騎機車10分鐘的
鄉下)透天300萬，3X年地坪60(乙建)，而她的頭期款是跟我外婆拿的。
而她去年還完之後又看到一間員林菜市場旁邊有一間一樓公寓，前面有庭院的要法拍，所
以想拿透天貸款出來ㄅ標，問銀行可以貸至少300萬出來，結果最後根本沒開標。
從我媽的例子就能看出
1.少子化根本沒影響，現在人人都嘛想搬出來住，已經不是過去一棟透天可以塞好幾個家
庭的時代了。
2.鄉下房子還在漲根本沒有跌，15年前我媽標300，15年後還能貸至少300出來，那保守估
計銀行給貸5成的話就是鑑價600了
3.法拍沒比較便宜且量很少，我媽15年前花300萬買老透天，雖然沒有實價登陸可以查，
但以那邊應該也沒便宜到;且法拍量是真的少，我媽想拍的一樓公寓是在2拍要開拍前就收
回了，可能是屋主籌到錢或有其他熟門熟路地拿現金買了，但就算開標大概也只會拍天價
吧，我媽也標不到。
沒標到後，我就轉貼房版的文章給我媽看，慫恿她來台中買房，我媽看了也心癢，就稱我
當兵前的空檔開始在台中看房，下面流水文
用鄉下透天A貸款 300萬
買梧棲五樓公寓B 270萬
用B貸款七成給我弟(職軍)買崇德文心的公寓格套 600萬 (貸到8成超爽)(新青安以前喔)
剩下的錢加我媽保單解約給我當頭期款買后庄的2樓公寓C 480萬
會買梧棲有三個考量
1.地緣關係。我媽是海線人，不排斥買梧棲
2.梧棲有工業區，有三井outlet根本不用擔心租客哪裡找
3.便宜
而買梧棲這間真的是土地公有保庇，事後還去旁邊土地公廟拜拜，雖然是五樓，但上面有
鐵皮，旁邊鐵衣穿好穿滿。
我媽本來還擔心買貴了，但我跟她說斜協面精銳建設一坪最便宜賣30，我們一坪才買12，
到底怎麼輸，莫忘世上苦人多啊
買完之後油漆加冷氣租15000給在outlet上班的家庭，投報6%，升息前剛好cover本利和，
升息後每個月貼500。實際拿出的現金大概是先保單借款當簽約款的利息5000塊，透天貸
出來後就還掉了。
第二間買隔套是因為看板上說台中租金漲瘋了，而我自己在梧棲出租的經驗也是這樣，所
以想再複製一次6%的投報，剛好看到崇德文心站附近500公尺有一間5+6要賣，地下還能停
機車。
5樓三間套房隔得很爛，一間只有走道窗，一間很小，三間都沒獨洗曬，不過衛浴都是新
的。6樓兩房一廳，我本來想說隔很爛當殺價的理由來買，反正之後租金要爆漲，結果就
被現實狠狠打臉了，沒有獨洗曬、流理台還在五樓的隔套租金根本拉不起來，那兩間超爛
的只租5千跟6千，最後一個月一共收3.25萬本利和付完還剩4千給我弟當零花。
雖然房客素質就那樣，但也只好發揮房地產的特質凹單凹下去，看哪時候外勞大軍入境，
拉高租金連代隔套爆漲一波，進入無敵狀態。(其實現在就有一點端倪了，我在梧棲跟崇
德這兩間招租時，都有外勞跑來要跟我租房)
有了這兩間的經驗之後，我就很有信心準備要來買自己要住的房子，開始看房整個台中市
區都在看，但我最想買的還是北屯中央公園附近，準備等增值，而就很剛好給我看到一間
在后庄北路的二樓公寓，我去看房時，裡面神明廳還在，天花板都掉漆，一整個昏昏暗暗
的，普通自住的可能根本看不上，但我根本沒差，住爛房子的經驗我也算多，之前在三峽
念大學，正門口和側門的套房都負擔不起，讓我跑到後門公寓五樓住，那個環境天差地遠
，人行道上擺滿機車，捷運施工，讓那邊剩一線道
每天半夜我在峽谷開黑，天花板上的老鼠也在上面開運動會，蹦!蹦!蹦!，隔壁套房三不
五時傳來打小孩的聲音，一年至少換過三次房客，也看過警察跟房東一起來脫隔壁房客離
開。這麼爛我都在住了，何況現在可以自己一人住三房。只要自己重新油漆跟請水電來抽
換線，最後買480/19坪就等交屋了。
其實在台灣買房只要做到三點就真的是可以超級無壓力的買房
1.靠爸靠媽
2.認清自己的社會PR值
3.多做功課
像我這種念文組地名大學的爛咖，大四沒課就跑去中崙看免費的漫畫的魯蛇都能買房了，
真的是很感謝房版的神人們，根本是手把手的在教該怎麼買房。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.242.44.0 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/home-sale/M.1695974014.A.59A.html
補充一點心得，雖然大部分都是西卡大神說道爛的
1.不要愛上你的投資，有七十分就可以衝，我所有買的物件跟看的物件都是591找來的，
我就設定好價格之後，把台中市區跟海線這價格+100以下的物件看一輪（不包含套房），
在看的過程就大概大概知道格局好壞跟行情，然後回家做筆記，評估要出多少，接著就去
下斡旋，下完一輪沒買到就是低估行情，市場永遠是對的。
然後也不用砍仲介費，你出比行情低一些，他想成交就會砍了，我到小房間都沒加價，我
就抱著沒有成交就錢拿回來下另外一間的心態去，他時間多要我晚上進去白天出來也沒差
，反正nf影集很多
2.買低價一定可以八成（地點差七成），我在看的過程也有看到投資客裝潢的很漂亮令我
心動的，但價格就是很硬，銀行鑑價不到，我又想貸好貸滿所以都放棄這些物件，我懷疑
老公寓貸不到八成，都是自住客看不起便宜爛房子，最後口是心非跑去跟投資客買貴又好
看的公寓才在靠腰銀行鑑價不到
而要便宜買到的代價就是屋況比較差，可能油漆剝落，梯間堆滿雜物，或是像我那間隔套
前屋主是台北合夥下來買，後來管理太累又起紛爭就賣給我了
3.我做最大的努力就是在說服我媽拿錢的時候，我還是保持主動性，如果我沒拿到主動權
我可能還在跟我媽看房，我媽比較想複製自己的經驗靠法拍買房，我是跟她說那會餓死啦
※ 編輯: Fuxi81 (27.242.44.0 臺灣), 09/29/2023 17:40:34
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