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/ #Podcast / #美食關鍵詞 /
Taster 美食加 Podcast｜EP122
【主廚的誕生18】阿霞飯店第三代傳人吳健豪（下）：創造我們這個世代的台菜
👉 https://taster.life/podcast-20210930/
台南 #阿霞飯店 傳人吳健豪主廚只有三十多歲，卻已經營家族餐廳十年，也努力開創屬於自己的餐飲品牌 #錦霞樓。上集節目中，他分享歷經了怎麼樣的過程才成為主廚與經營者，又是如何扛下這塊金字招牌。
這集節目裡，吳健豪將談談怎麼多角化經營、因應疫情調整了什麼策略，以及對於米其林進入台南的看法。
● 01:01 「錦霞樓」以高規格進駐百貨公司，提供更優質的用餐空間。
● 11:17 爭取「鶯料理」原址活化，開設 #鷲嶺食肆 讓大家享受台南舊時的風貌。
● 16:45 逐步的包裝品牌形象、優化服務品質，希望能吸引更多不同的客人踏入阿霞。
● 20:26 做菜是件很快樂的事情，經營餐廳卻有多個面向要考慮。
● 23:55 不以演繹正統台菜為定位，而以呈現「阿霞飯店」的味道讓客人認同。
● 35:01 樂見近年來所盛行以不同料理方式呈現「台灣味」風潮。
● 42:07 手作是傳統料理不可或缺的元素，除了料理之外，連烏魚子也是店內自製。
● 49:06 找出變與不變的平衡與時俱進，逐步讓更多年輕客群接受台菜。
● 55:12 多元化推出調理包及調整外帶外送服務，隨時做好應對與準備因應。
● 01:05:26 不熱衷追求米其林星星，把事情做好是份內的工作。
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旺角 #童心圓
地址：旺角中心3樓T63A B301-302(門口櫥窗)
營業時間：1400-2200
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老闆自己蓋了二樓的木屋，打造了一個傳達海洋、環境友善等理念的空間，一樓是書店、二樓只有一間住宿。
沒有熱水、沒有冷氣、沒有吹風機、沒有洗髮精沐浴乳，一切都回到與自然共生的生活，
晚上吹著自然海風、聽著海浪睡著的日子並沒有想像中困難，而是方便的生活使我們忘記珍惜資源，其實有很多事物都不是必需品吧！
海和日常一般不開放攝影跟參觀喔！可以在開放時間到一樓看書，二樓住宿可以預約訂房～
海和日常IG：https://www.instagram.com/thalassa.taiwan/
►影片時間軸：
00:00 精彩預告
00:16【海和日常・生活提案所】開箱
01:36 浴室廁所
02:16 Room Tour
04:24 晚上～
05:49 價格＆心得
【住宿開箱系列】林宣旅行都住哪？ https://pse.is/3belxc
►更多 #綠島 影片：
綠島去100次都不膩！2021最新攻略！ https://youtu.be/tHd2xlbKtsc
綠島哪裡好玩？美食景點潛水，全私房推薦！ https://youtu.be/-WBErU1BNs0
綠島潛水｜世界最深海底郵筒寄明信片：https://youtu.be/DNsgtwVGknQ
剪輯師：宏彬
IG：https://www.instagram.com/hungcha23/
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在蘭嶼，學到的七件事｜浮潛、環島、跳水、秘境https://youtu.be/aylaNjMRslg
為什麼冬天不要去澎湖？我被受困在七美島三天的故事 https://youtu.be/gPlkkdenOEM
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►拍攝器材：
Canon m50
GoPro Hero 8 Black
iPhone 12 Pro
►剪輯軟體：
Adobe Premiere
Final Cut Pro
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Greenisland #綠島旅遊 #綠島住宿 綠島美食 打工換宿 Vlog
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林宣 Xuan Lin Taiwan Tainan travel hostel backpacker vlog 台灣旅行 台灣美食 住宿 廉航 旅行 旅遊 自由行 自助行 台東旅行 台南旅行 台南美食 離島旅行 澎湖 金門 馬祖 綠島 蘭嶼 小琉球 龜山島 美國打工 打工度假 打工換宿 青旅 背包客棧 獨旅 一個女生 一個人旅行 旅遊youtuber
音樂來源：Epidemic Sound
這次Kylie決定帶辣粉們待在城市裡，而且介紹的所有的景點都是大眾運輸就能到的!
視野超好、能360度俯瞰西子灣海景的絕佳景點就藏在旗津
還有新開幕的超美韓風露天酒吧、再來一個更韓的汗蒸幕體驗
最後還要去一個雪莉超愛的文青風格民宿，外觀跟屋內的反差超級大!
還不快點訂車票去高雄玩!!!
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🚶 跟著我們一起去！
00:00 段落開始
00:49 旗后(旗後)砲台
https://goo.gl/maps/9BwrNQ9gJMoEBLxf7
03:17 鶴宮寓
https://hokhouse.com/
05:39 汗沐蒸文山館
https://goo.gl/maps/EXq3FCNZxNdRzJ3g9
07:42 沾 먹고 마시고 & San Floor Park
https://g.page/mogomashigo?share
10:10 結語
11:23 長到不行的花絮
11:50 快篩
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#比特幣 #薩爾瓦多
【 製作團隊 】
｜企劃：歡歡
｜腳本：歡歡
｜編輯：土龍
｜剪輯後製：憨吉
｜剪輯助理：憨吉
｜演出：志祺
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【 本集參考資料 】
→ 數位時代｜比特幣成法幣一上路就大跌！薩爾瓦多民眾上街抗議、焚燒比特幣ATM：https://bit.ly/3EUX3JO
→ 聯合報｜薩爾瓦多開始將比特幣作為境內正式法定貨幣流通：https://bit.ly/3zMxdE1
→ 上報｜幣值崩盤、人民反對 薩爾瓦多「扶正」比特幣之路陷入困境：https://bit.ly/2WfLdsh
→ 財訊｜薩爾瓦多列比特幣為法幣！一文看懂事件始末與分析：https://bit.ly/3AJOBuk
→ Yahoo｜反對加密貨幣「扶正」！薩爾瓦多民眾憂心不買單 怒燒比特幣ATM：https://bit.ly/3o9ielg
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演出地點：Asia 49亞洲料理及酒廊地址：新北市板橋區新站路16號百揚大樓49樓（板橋大遠百旁) 演出時間：19:30-21:30 ⟢ 好吃的南洋料理，還有超級好 ... ... <看更多>
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