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📍郭冰
台中最夢幻的古早味粉粿冰🤩
位於勤美附近目前還沒開放內用
大家可以先收藏起來之後再去！
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超繽紛的七彩粉粿冰也太吸睛😍
採用七種不同的天然食材上色～
QQ嫩嫩非常療癒 底部是黑糖冰
另外還有份量很足的三種冰哦❤️
可以再加一顆布丁看起來更好吃
📌內用低消為每人$30
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➰三種冰$50
（加布丁+$15)
➰夢幻粉粿冰$60
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💁🏻店家資訊 @kgusice
🏠台中市西區中美街408號
⏱中午-22:00（週二公休）
☎️0960972850
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#翔吃台中
#翔吃台中西區
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⬇️我的IG食記：hsiang_food.travel
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📍台灣👉 #伊登の胡搞瞎搞廚房
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#伊登特製3倍大水桶布丁吃了才過癮
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🔺焦糖布丁
👉 布丁杯容量:滿水位450ml,此配方可以製作2顆布丁
👉材料:
焦糖：細砂糖 100g、水 24g、熱水 50g
布丁：雞蛋 4顆、蛋黃 4個、全脂牛奶 330g、鮮奶油 120g、細砂糖 80g、蘭姆酒 4g、些許香草籽
裝飾：鮮奶油、糖漬櫻桃
👉做法：
焦糖:
準備一個小鍋子加入100 g砂糖跟24g的水,以中小火煮到糖完全融化(期間絕對不要攪拌)
2. 當糖色出現淡淡的琥珀色,轉小火再煮個幾秒鐘(可以等糖色再變深一點點關火)
3. 關火後,把準備好的50克熱水倒入(請跟鍋子保持距離)
4. 將焦糖緩緩倒入備好的布丁杯中,放涼後送進冰箱冰15～20分鐘
布丁：
1. 準備一個小鍋子倒入330g的牛奶、80g的糖、 120g的鮮奶油、些許香草籽,加熱到 70ºC的溫度即可
2. 打發盆裡加入4顆全蛋、4個蛋黃,用打蛋器打散均勻(打散就好千萬不要打發)
3. 將 溫牛奶慢慢且分次的加入蛋液中,倒的同時也要一邊同時攪拌,直到與蛋液完全混勻,加入蘭姆酒提味
4. 用比較細的篩網過濾1～2次,把蛋白過濾出來
組合：
1. 將布丁液倒入裝有焦糖的布丁杯裡約八分滿,蓋上錫箔紙
2.放入電鍋約35～40分鐘蒸熟(電鍋與電鍋蓋中間放上一雙筷子,保持電鍋內流通)
3.起鍋後把布丁放涼後再送進冰箱冷藏過夜
4. 冰過後的布丁利用刀壁在布丁杯內緣畫一圈幫助布丁脫模
5. 在布丁上擠上打好的鮮奶油,並放一顆糖漬櫻桃,三倍大布丁就完成了～
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⚠️ 防疫期間喜歡的美食先收藏善用外帶,請不要亂跑,出門時口罩不離口,記得隨時消毒呦！
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唯咖啡 Caffe Vita - 台中
簡單又溫馨的街邊獨立咖啡館有其不敗的魅力，就像如果連續去吃了好幾餐大餐，最想吃的會是清粥小菜，而且覺得清粥小菜超好吃的。位於台中北屯的唯咖啡 Caffe Vita 就給我這樣的感覺，在看了好多間以質感、氣勢顯著的咖啡館後。
Caffe Vita以木質調性結合白色系可以往外堆出的窗框，吧檯分成義式咖啡區跟L型的手沖咖啡吧台，空間其實不大卻也顯得乾淨俐落，咖啡品項也簡單不複雜，分成精品綜合豆跟單一產區豆，可以做成美式、拿鐵、卡布，另外還有手沖咖啡、冷萃咖啡、還有氮氣咖啡。
甜點則有每日不同口味的司康跟香草焦糖布丁，總之是一家剛剛好的咖啡館，選擇都剛剛好，店員的服務也熱情的剛剛好。
點了單一產區豆的熱美式還有一顆布丁，當天的豆子是瓜地馬拉，屬於核果調性還是帶點果酸香，蠻平衡的一杯，配上口感滑順濃郁的香草焦糖布丁，簡單已滿足。
推薦有來北屯區時可以來Caffe Vita外帶一杯咖啡跟點心，可惜北屯離我平日的生活範圍太遠了，不然就是一間我散步會想來的咖啡館，防疫期間外帶還有85折。
台中市北屯區大連路二段50號
Mon-Fri / 8:00 : 17:00 (Tue off )
Sat – Sun / 10:00-18:00
配方:
蛋糕:
蛋白:4顆
細砂糖:45克
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食用油:45
細砂糖:10
牛奶:45
低筋麵粉:45
蛋黃:4顆
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布丁:
鮮奶:200
動物鮮奶油:250
雞蛋:4顆
細砂糖:65
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焦糖:
細砂糖:250
自來水:50
熱水:60
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