《15分鐘簡易食譜- 蕃茄「素」肉醬意粉》
到找「素」時候喇!應承咗大家寫啲營養均衡嘅素食食譜~今次就用新豬肉作為蛋白質,主要成為係大豆豌豆,脂肪比一般豬肉少約8成!而且味道質感都唔錯,加埋天然香草、洋蔥同蕃茄去煮,咁素食都可以好好味啦😋
材料(2人份量):
意粉(乾) 120克
洋蔥1個(切成小粒)
新豬肉1包
盒裝番茄粒1盒500克
新鮮奧勒岡Oregano 3湯匙
茄膏2湯匙
橄欖油 2茶匙
做法:
1. 在一窩熱水中加入意粉煮至八成熟。然後盛起、瀝乾水預用。
2. 燒熱易潔鑊,下油,下洋蔥細火炒約3分鐘至洋蔥軟身。
3. 加入新豬肉炒香。
4. 加入蕃茄粒、茄膏和奧勒岡煮滾。
5. 放入意粉拌勻,再煮滾即成。
(蛋奶素朋友可以加芝士調味)
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500卡食譜 在 Nutsdiary 營養師手記 Facebook 的最佳貼文
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美味的烤牛肉捲 - 串好再切更方便
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份量:4-5人份
準備時間:60分鐘
炭烤時間:30分鐘
冷藏時間:2小時
難易度:中等
所需材料:
1 kg 整塊菲力牛肉
鹽及黑胡楜粉
500 g 牛絞肉
100 g 美式烤肉醬
2 香菜,切碎
1 瓣大蒜,切末
1/2 茶匙卡宴辣椒粉
約8條培根
4 顆大洋蔥,切絲
植物油
1-2 湯匙紅糖
1-2 湯匙芥末籽醬
4-5 小條酸黃瓜
竹籤
烤肉醬部份:
100 ml 植物油
2-3 湯匙蜂蜜
250 ml 黑啤酒
作法:
1. 將牛肉從側面的下方1/3處剖切,但不要切到底。展開後,再從中間向另一側剖開。將牛肉放在保鮮膜包上面,並用鹽和黑胡椒調味。
2. 將絞肉與美式烤肉醬、卡宴辣椒粉、大蒜和香菜混合攪拌均勻。如有必要,加入鹽和黑胡椒調味。然後將絞肉均勻鋪在牛肉片上,但要留出一個邊緣。
3. 在絞肉上鋪上培根。
4. 將平底鍋加熱後,加入油、洋蔥和紅糖拌炒。再拌入芥末籽醬後放涼。
5. 將焦糖洋蔥鋪在培根上,並在底部邊緣放上6小條酸黃瓜,然後用保鮮膜將所有食材捲起來。之後將牛肉捲放入冰箱冷藏至少兩個小時,或者隔夜更好。
6. 將竹籤先泡在水中,以免烤肉時會燒焦。將牛肉卷從冰箱中取出,然後從側邊等距插入竹籤。從竹籤間切開牛肉捲,讓每圈牛肉捲都有一根竹籤插好。
7. 將烤肉醬部份的食材混合攪拌均勻,然後將其刷在牛肉捲。
8. 將牛肉捲放在烤肉架上,讓兩面共烤約10-15分鐘,就可以享用了。
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500卡食譜 在 Nora Hsu- Barrel Leaf Youtube 的精選貼文
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