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1顆廣式月餅=3碗飯 別貪吃讓身材變月亮🌚！
別讓身材變月亮 4️⃣招有解💡
✅ 月餅不過量🥮
最簡單的方式，當然就是月餅不要吃過量，#中秋節 團圓🌙，不妨跟家人一起分食月餅，能減少自己食用的負擔，也不會擔心浪費而硬把月餅全部吃完。
✅ 選擇高纖內餡🍠
現在越來越注重健康，除了運動之外，更從飲食下手，不少店家也推出健康月餅，將內餡替換成高纖的地瓜、堅果、五穀粉…等食材，或是以 #減糖、#減油 的方式來製作月餅，能享受到佳節氣氛，也能兼顧健康。
✅ 搭配無糖茶飲🍵
#月餅 因為高油高糖，吃的時候很容易膩口，選擇無糖的飲料，或是自己沖泡茶葉來喝最好，也可以將柚子皮削一削泡成茶來喝，解膩又幫助排便。
✅ 3挑選原則
挑零反式脂肪、挑低熱量、挑低膽固醇，在買月餅時多仔細看營養標示，也少吃含有滷肉、鹹蛋黃…等內餡的月餅。
雖然中秋吃月餅🥮才有過節的感覺，但如果身體本身有疾病，不適合吃這些高油高糖的食物，也要盡量少吃，#心血管疾病、#糖尿病患、#慢性腎病患 這3個族群更要注意。
每到夏季金針進入盛產，花東地區就被金黃耀眼的天使花毯覆蓋著，其中又以六十石山與赤科山最受矚目，景色壯觀秀麗，在陽光下更顯璀璨奪目，是不容錯過的暑期美景！
「金針」又名萱草、黃花菜、忘憂草、一日百合，自古便作為尋常菜餚食用；亦可入藥，《本草注》即提及「萱草味甘，令人好歡，樂而忘憂」；《本草綱目》則將金針名為「療愁」，並記載其可「祛溫利水，除濕通淋，止渴消煩，開胸開膈，令人心平氣和，無憂鬱。」。因生長期易受氣溫及日照影響，於海拔800-1000公尺山區培育最合適，以花蓮縣玉里鎮赤科山、花蓮縣富里鄉六十石山、台東縣太麻里鄉金針山，為主要培植重點區。這回即彙整了「5個金針的優點」，我們一起來認識吧！
❶彈潤美肌增勻淨
內含鈣、鐵、鋅等礦物元素，可有助肌膚保持彈性，還可減緩脂漏性皮膚炎的困擾，並有助預防色素沉澱與斑點淡化
❷通乳利尿保體力
含有蛋白質以及豐富的維生素B1與B2，有良好通乳利尿的作用。哺乳期若乳汁分泌不足，可煲湯食用，以促進乳汁分泌與補充體力
❸高纖飽足助消化
每100公克的乾燥金針花，熱量約為307大卡，其膳食纖維含量即有19.7公克，屬高纖食物。可助提升飽足感、促進腸道蠕動與排便順暢
❹腦力活絡有元氣
具有卵磷脂、鈣、磷、維生素E等多種養分，對於延緩老化、活化腦部及防止過度疲勞有助益，並可改善精神渙散、失眠、注意力不集中、記憶力減退等問題
❺補鐵養血氣色佳
每100公克的乾燥金針花，鐵質含量為7.5毫克，是菠菜的2倍、萵苣的10倍，具良好補血作用。可減緩缺鐵造成的缺氧、疲憊、掉髮、心悸及氣色不佳等情況
#金針的種類
新鮮金針的盛產期為每年八至九月，因不耐儲存，所以多會趁花朵綻放前將花苞摘下，經過烘乾、加工等處理製成乾燥品。乾金針少了水分，除了維生素C之外，包含蛋白質、膳食纖維、鈣、鐵及維生素A、E等營養都相對更豐富。不過若以一餐食用份量約20支相比，新鮮金針的膳食纖維、鈣、鉀及維生素A、E則略勝一籌
此外，新鮮金針因含有「秋水仙鹼」，是金針花為了自我保護所製造出來的天然物質，以防範真菌、昆蟲和捕獵者侵害的天然毒素。食用未經清水浸透和徹底煮熟的鮮金針可能會中毒。中毒的症狀包括腸胃不適，例如腹痛、嘔吐和腹瀉。料理前應先用水浸泡洗淨後再煮熟，使其去除毒素，以避免食物中毒。而乾金針則因加工處理關係，秋水仙鹼已被破壞，則不需擔心
#金針挑選法
1. 色澤太鮮豔不選，應呈現淺褐色或橘棕色
2. 沒有酸敗或藥水等異味，帶有些微花香味為優
3. 觸摸時應有乾燥感，無吸濕受潮黏膩等現象
4. 選擇包裝完整、標示清楚，又以貼有綠底菊線的「台灣金針」標章產品為佳，以確認來源安全性，相對更安心
#金針清洗法
二氧化硫，是加工食品的「必要之惡」，除了金針外，中藥材、脆梅、蝦米、菜脯等都曾查出二氧化硫超標。這些加工食品經常使用二氧化硫燻製，以加強色澤。選購時若發現顏色異常鮮豔，或聞起來有刺鼻酸味，可能跟漂白、染色及過度燻硫有關。林口長庚醫院腎臟科系臨床毒物科主任顏宗海指出，若一次大量攝入二氧化硫，可能會造成腸胃道不適，出現噁心、嘔吐症狀。對於二氧化硫過敏者，即使食品含量未超標，只要攝入微量就可能誘發過敏反應，出現蕁麻疹、氣喘現象
據臺北市政府衛生局檢驗室經實驗結果，得出以下作法可去除九成以上的二氧化硫殘留，瀝乾後就可以下鍋烹煮
1. 金針拆封後先以清水沖洗1遍，放入鍋中加入等同金針份量約20倍的水
2. 適合浸泡金針的水溫最好是45℃
3. 水中加入少許白醋，有助消除二氧化硫
4. 整個浸泡過程約20~30分鐘，但泡浸10分鐘後便需換水1次
#金針小廚房
🔸金針排骨湯
金針花(乾)1小把、豬小排8塊、蔥段1支、鹽、米酒適量。金針花用溫水泡過再行沖洗，豬小排以熱水沖淋數遍。將豬小排與泡軟金針花放入電鍋內鍋中，注入約8分水位，外鍋180cc水，燉煮一小時，放入蔥段與適量鹽與米酒調味即可
🔸涼拌金針花茭白筍
茭白筍3-4支、新鮮金針花約4兩、木耳3朵、水1000c.c、冰糖1大匙、烏醋1大匙、鹽適量、香油2大匙、辣椒1條切末。將茭白筍與木耳切絲。以熱鹽水汆燙茭白筍撈起，接續燙木耳撈後，再燙金針花，三樣瀝乾備用。把食材放入盆中，淋上調味料並拌勻即可
#凱鈞話重點
#5個金針的優點
#全家健康志向
降級微解封，健身房也打開啦！我們是不是該好好面對居家期累積的熱量了呢？想要恢複居家期前的自己，除了要開始運動訓練外，運動後的飲食規劃也很重要歐！！好的飲食規劃可以讓運動訓練效果事半功倍歐！
🔥運動後該怎麼吃？體能恢復、長肌肉的最佳組合：碳水化合物配上蛋白質。
根據運動強度，運動後的補充有所差異！低強度的運動，以補充優質蛋白質為主，最佳的攝取量為「20-30克」或是「每公斤0.25-0.3克」，以70公斤的人為例，至少要補充將近20克的蛋白質。若是中高強度的運動，或運動時間超過60分鐘以上的訓練，碳水化合物跟蛋白質兩者都要補充，則碳水化合物最佳攝取量為「每公斤1-2克」，碳水化合物跟蛋白質的比例可以安排在2-4:1，補充時間建議可以在2-3小時內完成，如果剛好是正值正餐時間，那就好好完整吃一份正餐，如果是正值下午茶時間，那可以將熱量控制在300-400大卡上下，用一個小點輕食作補充。
🔥運動後的餐點該怎麼搭配呢？選擇便利商店最方便，熱量標示標好標滿不吃超過。
安排肌力訓練或是超過一個小時以上有氧訓練（路跑、跳舞等），要補充碳水化合物加上蛋白質的食物，建議可以選擇下方搭配歐。
1.以50-60公斤的女生來說
正餐可以補充600-700大卡主食便當組合（烤多蛋白餐盒、養G青醬義麵盒、粉紅雞排義大利麵等）搭配一個喝的，無糖豆漿。
點心時間則是可以選擇大約200-400大卡上下的輕食類（青檸烤雞握沙拉、青醬優格雞肉握沙拉、香蒜和風烤雞沙拉等等），可以在依照食量大小看要不要搭配無糖豆漿。
2.以一個70-80公斤的男生來說，
正餐可以補充800-900大卡主食便當組合（烤多蛋白餐盒、養雞青醬義麵盒、粉紅雞排義大利麵等），配上美式BBQ腿排或是溏心蛋，再搭配一個無糖豆漿，亦或是直接選擇兩個超級大麥飯糰、溏心蛋洋芋沙拉搭配無糖豆漿。
點心時間則是可以選擇300-400大卡上下的輕食類：超級大麥飯糰、青檸烤雞握沙拉、青醬優格雞肉握沙拉則一，再搭配無糖豆漿
上述的正餐與點心搭配，都有顧及運動後碳水化合物以及優質蛋白質的攝取，其中有幾款特別挑選超級大麥的飯糰，超級大麥是全家特別引進的全穀雜糧類食材，可以增加膳食纖維的補充，幫助有些運動族群膳食纖維攝取不足的狀況，讓整體飲食更健康平衡，同時對於運動訓練效果也是事半功倍。
非常推薦全家便利商店的全家健康志向的鮮食商品歐，他們主要以消費者的健康概念為優先，推出運動應援鮮食商品，有看到包裝上的運動應援標示嗎？這些鮮食商品內容經過運動營養師設計、監製，在營養素分配以及食材設計上是很符合健身運動族群在運動後的補充歐。如果要開始去健身房訓練，除了要保護好自己，戴好口罩以及勤消毒外，在離開健身房時，別忘記去便利商店購買運動後補充食物歐！
輕斷食對減輕體重、減少體脂肪、腰圍下降都有幫助，輕斷食日不是什麼都不吃，而是將一天的總熱量控制在800大卡以下，具體該怎麼吃？有沒有什麼食譜？
#減肥 #輕斷食 #52斷食 #代餐 #輕卡廚房 #大醫美 #邱正宏
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0:00 影片開始
0:20 什麼是輕斷食？
01:20 輕卡廚房代餐，輕斷食的好夥伴！
02:16 低升糖指數的食物也是很好的選擇！
我有幾個不同的頻道：
Grand Health 大健康 （健康加財富、知足就是福）https://goo.gl/6EGLMd
Grand Beauty 大醫美 （好好愛自己、就從現在起）https://goo.gl/g1E1rq
Grand Touring 大旅遊 （大叔向前跑、永遠沒煩惱）https://goo.gl/7HN4bk
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