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一踏入十月，就是每年一度的國際乳癌關注月，又再被粉紅色重重包圍， Kerry Hotel Hong Kong 嘉里酒店 Red Sugar 酒吧首席調酒師Simon Kong與獲獎無數的知名調酒師 Antonio Lai 攜手創作限定「 Drink Pink」慈善粉紅雞尾酒系列，四款色彩奪目的雞尾酒，包括：

1. Think Pink - 粉紅色絲帶造型的洋溢著高雅的氣質，呼應Pink Ribbon乳癌關注月的活動主題， Hennessy軒尼詩干邑混合清新果香，酒味層層遞進，味道細緻平衡。

2. Pink is in the air - 面層舖滿立體泡泡，充滿夢幻仙氣，顏色像絢麗的紅寶石，口感絲滑，留下芳醇餘韻，酒香縈繞不散。

3. el Pecho - 以 George Clooney 自家推出品牌 Casamigos Tequila調配而成，甜度相對較低，淺呷細嚐多了一份深沉與氣質。

4. All clear - 我自己最喜歡的則是這杯晶瑩剔透的All clear，酸中帶甘易入口，一呷清爽冰涼，柔和溫順，透着淡然清雅芳香，不禁讓女生心醉。

粉紅雞尾酒10%的收益捐贈給 Hong Kong Breast Cancer Foundation 香港乳癌基金會 HKBCF 作慈善用途，除了提高市民對乳癌的關注，喚起女生們的健康意識，還可做善事呢！

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「粉紅色雞尾酒，可遇也可求」

尋晚去嘉里Red Sugar HH，就係飲呢啲，場內姼，但這些機會不屬於我的，專心飲酒啦。

城中知名調酒師 Antonio Lai，今次與Red Sugar酒吧的調酒師Simon合作，將迷人的粉紅色融入cocktail𥚃面，冧女一流兼可以做善事，賣出一杯cocktail，酒吧便捐出10%收益，給香港乳癌基金會。

由即日起至十一月廿二日，四款粉紅cocktail 恭候，個人比較喜歡用軒尼詩干邑加柚子的Think Pink，與及Gin and Tonic的All Clear。

秋意濃，飲住酒望住夜景，香港真係好L靚。

Kerry Hotel Hong Kong

香港嘉里酒店 Red Sugar 酒吧首席調酒師 Simon Kong 與獲獎無數的知名調酒師 Antonio Lai 攜手創作限定「 Drink Pink 💗」慈善粉紅雞尾酒系列，呈獻四款色彩奪目的雞尾酒，包括Think Pink、Pink is in the Air、All Clear 及 el Pecho，並將會把粉紅雞尾酒 10% 的收益捐贈給香港乳癌基金會作慈善用. From now October until November 22nd, 10% of the newly designed Cocktails at Red Sugar Kerry Hotel, will be donated to the Breast Cancer Foundation @hkbcf_official

｜中環酒吧榮膺世界五十大 走訪得獎調酒大師挑戰「分子雞尾酒」
位於中環的Quinary是世界五十大最佳酒吧，主打分子cocktail。主理人Antonio Lai將分子料理的概念放進雞尾酒，製作出打破三重感官的特色調酒。他受到一本專門講分子料理雞尾酒的書啟蒙，令他開始嘗試以不同形態呈現雞尾酒，發現原來cocktail也可以有很多創新的玩法。

Antonio炮製了一款以multi sensory概念製作的Earl Grey Caviar Martini，最大亮點是上層的泡沫帶出伯爵茶的香味；底層則是伯爵茶魚子醬，將液體變成有口感的爆珠，在一杯酒裏帶來多重官感的體驗。第二杯介紹的透明Tabasco，使用蒸餾方式把Tabasco的味道蒸發出來。經過製作後，只萃取Tabasco原有的酸醋味，但一點也不辣；外觀上亦變成透明的顏色。最後Antonio更為Ken特製了一杯custom-made cocktail，特別選用了白蘭樹下的氈酒，富有白蘭花味；這杯customer special外觀晶瑩通透，入口甘香帶苦澀。

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影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
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【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
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【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)

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QUINARY係香港第一間打入世界50大酒吧選舉，調酒師Antonio Lai兼酒吧老闆，號稱調酒界King Kong瘋狂調酒師，身為Cocktail Lover嘅我地梗係要去佢嘅酒吧試下咩嘢料啦！

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15/03/2011 De Kuyper Cup Competition 香港區選拔賽,30多位來自香港各大酒店,酒吧調酒師競逐年終波蘭世界雞尾酒大賽入場圈.

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