食物放久發芽了 到底可不可以吃?直接把這張圖收藏起來!有些有毒不能吃、有些營養價值反而更高喔!食物的奧秘~
👩🏻⚕️奉上 #食物發芽能吃嗎
看著這張吃就對了!
🔴紅區-不能吃!有毒素!
✔️ #馬鈴薯:發芽會產生大量有毒生物鹼,吃了可能會噁心、嘔吐、頭暈痛、腹痛、拉肚子等急性中毒⚠️
不要以為切掉就沒事了,去除發芽或高溫加熱毒素還是在!
🟠黃燈區-儘速吃完 營養降低中
✔️ #大蒜:大蒜會因為發芽導致抗氧化營養價值降低,但還是可以食用的。
✔️ #薑 發芽的薑不會產生有毒物質,薑及長出來的芽薑都可以食用。
✔️ #地瓜:地瓜即使發芽了也含有膳食纖維 只是口感不佳
建議平常適量購買、不要放到發芽,才能品嚐最美味的地瓜喔!
✔️ #芋頭:芋頭發芽是可以吃的 也建議可以擺放在陰涼處
或是用報紙先包起來 放進冰箱延長保存期限。
✔️ #花生:花生發芽仍然可以吃的!但要注意的是花生很容易因保存不好長黴菌、甚至產生強烈的致癌物質-黃麴毒素 會傷害肝細胞!所以發芽後可以食用,但若發霉、有油耗味變質就不要吃了。
🟢綠-發芽後更營養
✔️ #黃豆:黃豆發芽會使維生素A、B群、C、E含量大幅增加
還能幫助減緩脹氣、幫助消化!
✔️ #綠豆芽:綠豆本身就含有豐富的維生素、礦物質,而發芽後更會增加綠豆所沒有的維生素C喔!
✔️ #豆苗:有豐富的膳食纖維和胡蘿蔔素 很推薦大家多攝取
✔️ #芽菜:芽菜像是有綠豆芽、豌豆苗、苜蓿芽等
除了熱量低 還富含膳食纖維 建議可以跟其他蔬菜做成沙拉、手卷或打汁。
其實很多食物擺放久了 發芽都是很正常的
但是要分辨清楚是會變得更營養 還是會產生毒素
也建議不管是什麼食物 都在新鮮的時候吃完 才能獲取更完整營養素喔😉
.
.
#營養懶人包 #營養師懶人包 #懶人包補帖 #營養師 #高敏敏 #高敏敏營養師 #營養師高敏敏 #食物發芽 #發芽 #營養學
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過2,530的網紅李佑群老師的CHANNEL YOU,也在其Youtube影片中提到,#佑群老師包包突襲大檢查 #原來無論外出工作或旅行佑群老師永遠會隨身攜帶的私密小物竟然是!? #修護肌膚與永遠保持怡人香氣的神祕法寶是佑群老師維持超高好感度的關鍵 今天被助理要求要公開我包包裡會隨身攜帶的私密小物,你們也知道,平常我比較在乎隱私不太輕易公開我的私物,這次就應粉絲和助理的期待在影片中...
b群 致癌 在 早安健康 Facebook 的精選貼文
快Tag你那位「愛吃香蕉🍌」的朋友!
你是否也曾在買香蕉時,會刻意挑選還未成熟的青香蕉,等轉黃成熟後才吃,結果沒幾天,開始出現了醜醜的茶色斑點就對它敬而遠之。
其實成熟度不同的香蕉具有不同的功效,可以按照自己的喜好和功效來選擇適合的香蕉,更能促進健康喔!
✅青色
尚未完全成熟的青色香蕉,含有更多的抗性澱粉,不容易被人體消化,卻有助整腸、穩定血糖、增加飽足感幫助瘦身。另外,青香蕉也含有許多水溶性纖維,除了幫助腸道蠕動,也能吸附並排除多餘的腸道膽固醇。不過鞣質較多,吃太多可能會抑制腸胃蠕動、加重便秘,要小心別吃太多喔!
✅黃色
香蕉漸漸成熟轉為黃色後,抗性澱粉會轉換為糖分,因此吃起來較為香甜。另外,維生素B群含量特別高,有助於代謝和美肌。成熟香蕉也含有山梨醇、果寡糖,能夠幫助腸道蠕動、促進排便。想要消除便秘的症狀,吃成熟香蕉才有用!
✅茶色斑點
放熟多天的香蕉會產生醜醜的斑點,但它們被叫做sugar spot可不是沒有原因的!過熟的香蕉含有許多可以攻擊異常細胞的TNF物質,增加可以抑制癌症的白血球數量,更含有豐富的磷脂,能夠保護胃黏膜、抑制胃潰瘍。且含有大量的多酚,能夠延緩老化。
日本酵素名醫指出,比起吃漂亮、黃澄澄的香蕉,在變黑、長斑後,香蕉的酵素多更多! 日本香蕉輸入同業公會網站也指出,追熟7天後的香蕉,可以讓血液中提升免疫力的物質增加。
了解這麼多香蕉的好處,就別再因為香蕉變黑、變醜討厭它們了,耐心等待其長出黑斑、發揮最大的營養效力吧!
主要來源出處:早安健康文章 /「香蕉頭尾綠易致癌?不同熟度功效不同,香蕉「長斑」抗老更強」
—
b群 致癌 在 早安健康 Facebook 的最讚貼文
【#名醫養生術】 劉博仁醫師 基因營養功能醫學專家👨⚕
癌症已連續38年位居國人10大死因之首!研究發現,與癌症有關的因素中六成都跟飲食有關😯不過營養醫學博士劉博仁醫師說:「只要吃對營養,有60%的癌症可預防」
自研究營養醫學多年來,劉博仁醫師感受到營養如果吃得對,很多疾病可以不靠吃藥就改善。他說,遵守健康的飲食原則,有助腸道保健,包括腸道生理狀態良好、益生菌含量增加等等;肝臟解毒的效能也會提升。能夠盡量避免將致癌毒素吃下肚,對於整體消化道包括胃、食道、肝臟、大腸等都有許多好處。
👉防癌飲食原則:攝取足夠纖維、攝取好油脂、避免過多飽和脂肪、避免含毒素食物。
—
❤圖解健康大小事,早安健康IG粉絲招募中 https://bit.ly/2RODbkq
—
👉劉醫師防癌這樣吃
✅不吃加工肉品:蛋白質盡量以白肉為主,去皮雞胸肉、中小型海魚等。劉博仁醫師解釋,相較大型海魚而言,食用中小型海魚能降低很多重金屬的攝取;海魚中除了蛋白質外,也能攝取到葉酸、脂肪酸。
✅攝取大量蔬菜:蔬菜中的大量纖維質對於腸道保健非常重要。
✅選擇糙米飯:糙米含有麩質,其中就有維生素B群及較高的纖維質。
✅多喝水:每日喝水量2000c.c.以上。
要講營養的攝取,怎麼處理三餐飲食就是第一步,劉博仁醫師認為必須要自己做給別人看,才有說服力,因此開始下廚學做菜,也從此產生了興趣👍其中他有兩個健康的烹調秘訣,分別是「不高溫爆炒」,以及「幾乎不加糖」。因為高溫爆炒時溫度高,食用油就容易酸敗,菜的營養價值也被破壞。
不用高溫爆炒,劉博仁醫師改以「低溫油水炒菜」替代。他分享,在炒菜過程中加入一點水,能降低油的發煙點,避免酸敗。
b群 致癌 在 李佑群老師的CHANNEL YOU Youtube 的精選貼文
#佑群老師包包突襲大檢查
#原來無論外出工作或旅行佑群老師永遠會隨身攜帶的私密小物竟然是!?
#修護肌膚與永遠保持怡人香氣的神祕法寶是佑群老師維持超高好感度的關鍵
今天被助理要求要公開我包包裡會隨身攜帶的私密小物,你們也知道,平常我比較在乎隱私不太輕易公開我的私物,這次就應粉絲和助理的期待在影片中分享囉!
平常外出節目錄影、參加時尚活動、後台為明星造型,或是私人旅行都要常常世界各地跑,我的隨身包包裡除了大家都知道必備的墨鏡、錢包和老婆照片外,其實有兩個無論如何都會帶的超級好物,它們是我工作或私人場合維持『好感度』最重要的關鍵。
『ALLgood 神奇金盞花萬用妙妙膏』,以及『Humble水晶體香膏』。
我超級愛用的好物『ALLgood 神奇金盞花萬用妙妙膏』,除了必須隨身攜帶之外,無論家裡或公司我也都會各擺上一罐,這樣一來隨時隨地都可以解決我肌膚的困擾。因為世界各地跑,肌膚經常要面對不同環境的溫度濕度,對肌膚是個很大的考驗,比方常見的嘴唇乾裂、肌膚乾燥、曬完太陽皮膚泛紅、被蚊子叮咬的時候,只要肌膚不適的狀況,我都會從包包裡拿出妙妙膏塗抹不舒服的地方,急救應付隨時出現的肌膚問題。
因為專家的身分,必須長期研究及向大家介紹各種產品,因此,我在選擇產品的時候,其實最重視的就是成分必須優質。而『妙妙膏』成分就是純天然,含有9種對肌膚好的天然有機精華,包括了有機金盞花,有機初榨橄欖油、蜂蠟、有機紫草、有機車前草、有機薰衣草、有機西洋蓍草、無基改維生素E、有機薰衣草精油等自然成分。
舒服好聞的香味也都來自這些天然精華的散發,使用時候可以貼切地感受到天然無化學成份的真實修護,全家都可以一同安心使用。
另外一樣必備私物,也是我一年四季都愛用的『Humble水晶體香膏』,像是台灣的天氣容易悶熱潮濕,很容易流汗,尤其在公共場合,不論四季總會時不時飄著各種氣味,伴隨著各種異味,真的很讓人困擾,我想大家都有這種體驗。而我的工作又必須時時面對人群,無論是節目錄影、為藝人造型或是擔任時尚精品講座的講師,近距離接觸下我更在意自己給人家的印象,這時候就必須靠『Humble水晶體香膏』。
『Humble水晶體香膏』也是純天然的成分,不含容易致癌的成分,更不添加人工香精,清新自然的香味都來自精油,簡單就可以令人擁有舒服的清香,使肌膚乾爽,還有各種香味可以依自身喜好選擇,比方中性味道的聖檀木&乳香、清新的雪松&葡萄柚、療癒的純薰衣草,或是佛手柑&甜薑等等,這幾款都是我特別喜愛的味道。
我首次公開包包裡無論如何都會攜帶的私密小物,維持好感度的秘密都在影片中👉🏻👉🏻https://www.naturesgate.com.tw
YouTube頻道看:https://youtu.be/dD0qOPBWbuk
了解更多『ALLgood 神奇金盞花萬用妙妙膏』👉🏻https://natureskintw.com/妙妙膏/yl
#萬用膏 #妙妙膏 #金盞花 #allgood #奧護佳 #天然之扉 #紫草膏 #修護膏 #舒緩膏 #神奇膏 #B型企業 #紫草霜 #修護霜 #舒緩霜 #無動物實驗
了解更多『Humble水晶體香膏』👉🏻
https://natureskintw.com/humbledeo/yl
#體香棒 #體香膏 #腋下革命 #香膏 #humble #天然之扉 #精油體香膏 #無動物實驗 #不含鋁鹽 #無丙烯 #狐臭 #汗味
#神奇金盞花萬用妙妙膏 #水晶體香膏
#佑群老師愛用 #beauty #fashion #skincare #Stylist #FashionDirector #YouGunLee #李佑群老師 #佑群老師 #李佑群
b群 致癌 在 早安健康 Youtube 的精選貼文
根據衛福部統計,癌症一直高居台灣十大死因之首,患者需接受手術、化療、放療等各種治療,著實影響患者身心狀態。不過,營養醫學博士劉博仁醫師說:「只要吃對營養,有60%的癌症可預防」。
防癌:飲食是關鍵
「病從口入」及”You are what you eat.”是真的!研究發現,60%~70%的癌症是吃出來的,劉博仁醫師舉例,像是加工肉品、食品含有防腐劑、亞硝酸等成分,就非常容易致癌。但他也指出,有大型研究顯示,只要「纖維」吃得夠、「紅肉」的攝取不要過高,對於許多癌症的防治有很大幫助。
防癌飲食原則
1、攝取足夠纖維
2、攝取好油脂
3、避免過多飽和脂肪
4、避免含毒素食物
劉博仁醫師說明,遵守健康的飲食原則,有助腸道保健,包括腸道生理狀態良好、益生菌含量增加等等;肝臟解毒的效能也會提升。能夠盡量避免將致癌毒素吃下肚,對於整體消化道包括胃、食道、肝臟、大腸等都有許多好處。「透過調整飲食習慣,建立良好的生活型態,就能降低許多癌症的發生。」
劉醫師的飲食原則
不吃加工肉品
蛋白質盡量以白肉為主
去皮雞胸肉、中小型海魚等。劉博仁醫師解釋,相較大型海魚而言,食用中小型海魚能降低很多重金屬的攝取;海魚中除了蛋白質外,也能攝取到葉酸、脂肪酸。
攝取大量蔬菜
蔬菜中的大量纖維質對於腸道保健非常重要。
選擇糙米飯
糙米含有麩質,其中就有維生素B群及較高的纖維質。
多喝水
每日喝水量2000c.c.以上。
劉醫師的下廚原則:少調味料、不高溫爆炒
劉博仁醫師平日都會自己下廚,也擁有好幾道拿手菜。我們知道相較於外食,自煮是一個對健康更有幫助的選擇,但其實也有要注意的地方。
「我們以前有一句話:要害一個人的話,就每天讓他享受美食。」劉博仁醫師指出,外面販售的很多「美食」都歷經許多加工過程,而在他的廚房中,使用的調味料則非常簡單,包括一些醬油、鹽巴、胡椒粉等,也會使用辛香料,包括蔥、薑、蒜等。
低溫油水炒菜
劉博仁醫師分享,自己烹飪不用高溫爆炒的方式,而改以低溫油水炒替代,在炒菜過程中加入一點水,能降低油的發煙點,避免酸敗。
蔬菜先汆燙
將蔬菜洗淨後會先汆燙在放入鍋中炒。
肉品來源要把關
「簡單講,就是盡量清除食物中可能含有的毒素,」劉博仁醫師總結,保持食物的天然原味、自然樣貌;避免使用不必要的調味料、添加物就是他一般下廚的原則。
更多精采內容請見早安健康2月號《 足健康,90%疼痛不會來!》,全台各大超商書店熱賣中,早安健康嚴選商城免運特惠中!
https://shop.everydayhealth.com.tw/product_detail.php?product_sn=1619
【更多名醫的餐桌】
護腎,排毒不如避毒!一招降90%風險【江守山醫師】
https://youtu.be/37S9kQZYJFM
對荷爾蒙好!瘦身、經期、更年期怎麼吃才對【郭安妮醫師】
https://youtu.be/ALqxrvV_1x4
減重卻用錯方法,當心脂肪肝找上門!【張振榕醫師】
https://youtu.be/UXKYDrWNKdY
【相關文章】
劉博仁醫師親身傳授:吃對營養,6成癌症可預防
https://www.everydayhealth.com.tw/article/21062
她半年體重減11公斤!劉博仁的荷爾蒙食療瘦身法
https://www.everydayhealth.com.tw/article/14289
吃素真能減重降膽固醇!只要避開4大肥胖地雷
https://www.everydayhealth.com.tw/article/12412
#劉博仁 #抗癌 #料理
----------------------------------------------------------------------------------
早安健康網站:
https://www.everydayhealth.com.tw/
早安健康FB:
https://www.facebook.com/Everydayhealth.Taiwan
早安健康Youtube:
https://www.youtube.com/c/EverydayhealthTw
b群 致癌 在 早安健康 Youtube 的最佳解答
癌症多年來一直是我國十大死因第一名,但隨著醫療進步,許多癌症的發生率都在下降,唯獨乳癌發生率卻仍節節上升。
江坤俊醫師表示,癌症能夠蟬連十大死因的第一名如此多年,其中一個很大的原因是「大家愈活愈久」。癌症有一個共通點是「你活愈久得到的機會愈高」。
他指出,癌症的發生主要受「基因?跟「環境」的影響,基因並不會有太大的改變,但當我們活得愈久,暴露在環境裡面威脅因子的時間就會愈長。
但現今許多癌症,例如胃癌、肝癌的發生率都在下降,為甚麼乳癌發生率不降反升?江坤俊醫師回應,我們都知道胃癌、肝癌的危險因子,因此都已做特別預防,像是預防肝癌,我們會知道要先治療B、C肝炎、要戒酒。
而為何罹患乳癌的人口反而增加?江坤俊醫師也歸納兩個原因:
飲食西化
「我們都知道肥胖是乳癌的一個危險因子。」江坤俊醫師說明,飲食西化的就代表吃的東西是屬於高油脂的,就比較容易肥胖,成為罹癌的高危險群。
食安問題
相較歐美國家乳癌好發的年紀大約落在50-55歲,台灣統計數據更年輕,大概是45-50歲左右。江坤俊醫師指出,很多人會問說,如果飲食西化是其中一個原因,西方人不是應該更容易罹患乳癌嗎?怎麼會反而我們好發年齡更年輕?答案是我們的「食安」沒有人家好,把關不像歐美那麼嚴格,導致我們常常暴露在環境荷爾蒙之中,罹癌機率也因此上升。
江醫師推薦的飲食法?
針對預防乳癌該怎麼飲食,江坤俊醫師表示,飲食當然還是要多樣化、營養素多元攝取,此外就是要「控制體重」。
「停經後的婦女,BMI每增加1,得到乳癌的機率約增加18%。」江坤俊醫師說,控制體重很重要,但減肥的方法也要慎選,很多人會用像是節食的方法減肥,當開始效果很好,但到後期都很容易復胖,因為這些方法太嚴格。
「減肥是一輩子的事。」江坤俊醫師提及,減肥不是一時半刻,所以一定要選擇自己能夠接受、又可長久執行的方法,落實在日常生活中。他說,工作忙碌的關係,自己也常常吃外食,但一定會謹記下列原則:
原則1:雞腿去皮、三層肉去肥肉
江坤俊醫師指出,雞皮與肥肉脂肪量較高,少吃對身體總是比較好。
原則2:夾自助餐時甩一甩
「現在自助餐不是大部分是秤重算錢嗎?但我不是為了要省錢,是要甩油啦!」江坤俊醫師笑說,自己會以此方式盡量減少食材上附著的油量。
原則3:白飯只吃半碗
江坤俊醫師分享,像是聚餐或是吃便當時,來的是白飯而非糙米飯時,一定會先撥掉一半,只吃半碗就好,藉此控制澱粉的攝取量。
原則4:盡量不吃燒烤
「只要看到食材有燒焦的地方,我一定會把它剪掉,因為當中有太多致癌物質。」他透露,一般是不吃燒烤類的食物,除非遇上節慶,好比中秋節有烤肉之約,就會盡量注意。
江醫師最擔心的國人慢性病?
?其實對我們外科醫師而言,血管健康最重要。」江坤俊醫師強調,運輸營養及代謝廢物都要靠血管,所以若是血管不好,「就等同一個國家的運輸管道沒有建好,」就算有再好的資源也無用,因為送不到目的地,也就是無法供給器官運用。
江坤俊醫師進一步解釋,現在很多人有「三高」問題,也就是高血糖、高血脂與高血壓。「這對日常而言其實很恐怖。」他提及,高血糖久了就容易高血壓,血脂也會跟著開始產生異常,對身體的侵害非常大。
確實,高血壓可能引發中風;高血脂也會引發許多心血管疾病,而高血糖更是會引起全身性的周邊血管硬化及鈣化,血管不好就容易誘發許多病變,嚴重甚至導致死亡。
江坤俊醫師分享,在臨床上就常看到一些糖尿病患者,因為血管循環不好,每次只要開刀,像是縫合腸道後,患者就特別容易產生滲漏的現象,因為癒合力差。
另外,像是電視廣告的橋段,阿嬤雙腳被壓過但都沒感覺,江坤俊醫師也透露,經常看到糖尿病患者,腳上傷口已經4公分大,患部紅腫糜爛,差點蜂窩性組織炎才到醫院求診,詢問之下才發現患者根本沒發現自己受傷,「因為他根本感覺不到痛啊。?
「所以我才說我最害怕的是血管出問題。」江坤俊醫師強調,無論今天是三高中哪一高引起的都不可輕忽,因為這對傷口癒合、手術而言,常常都會造成影響。
更多精采內容請見早安健康12月號《名醫的餐桌》,全台各大超商書店熱賣中,早安健康嚴選商城免運特惠中!
https://shop.everydayhealth.com.tw/product_detail.php?product_sn=1496
【更多"名醫的餐桌"影片】
腎臟科醫師早餐必吃6好食 同場加映:小心6大早餐地雷【江守山醫師】
https://youtu.be/tZMSeSMQNHY
跟著我吃米飯,已有數千糖尿病患緩解【洪建德醫師】
https://youtu.be/qD6z7_BLLq8
遠離骨質疏鬆、肌少症,骨科醫師教你怎麼吃【蔡凱宙醫師】
https://youtu.be/BS6OhJgiieo
【相關文章】
名醫的餐桌!遠離高血糖、腎病、癌症、骨鬆、脂肪肝、失智,名醫身體力行的飲食法
https://www.everydayhealth.com.tw/article/20634
乳癌風險大增118%!美最新研究揪出乳癌兇手
https://www.everydayhealth.com.tw/article/20225
它讓癌細胞自動凋亡!缺少則罹癌機率增48~84%
https://www.everydayhealth.com.tw/article/18088
#江坤俊 #癌症 #乳癌
----------------------------------------------------------------------------------
早安健康網站:
https://www.everydayhealth.com.tw/
早安健康FB:
https://www.facebook.com/Everydayhealth.Taiwan
早安健康Youtube:
https://www.youtube.com/c/EverydayhealthTw