「還未捨得不痛心,怕刻骨不銘心…」可以
係緣亦都可以係孽,緣自於結,孽自於命。
要與佛結緣,首先要拋開紅塵依戀,但我真係
做唔到…我做唔到你要斬斷我對「Acquasala」
既愛,今次已經係第三訪,我每時每刻都好
掛住佢地既brunch…或者咁樣足以證明我地緣
分未盡?仲趁有時間參觀以speak easy形式
打造既private bar,無論點都好…今次誓要你
成就我愛到不像是凡人…👇
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📌BRUNCH · MENU - $298/Person
▪️ Gratin tomino · cheese -
▪️ Smoked salmon · avocado salad -
▪️ Aromatic beets · miso cauliflower puree -
▫️ brunch time一定主打輕食咖啦,利用三種意式
食材打造最清新既拼盤,呢個idea非常好,一隻
碟包括「Tomino·cheese」、食落外脆內軟;
配搭「煙三文魚·牛油果沙律」清新開胃;
仲有「紅菜頭·味噌椰菜花泥」,puree入口
即化,加埋新鮮紅菜頭,健康又好味。
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📌M A I N S -
▪️ Orecchiette Nduja · Sausage and Rocket -
▫️ main course第一款揀左「意式香腸·貓耳朵
意粉」,以番茄醬做base,賣相就咁睇紅卜卜,
非常吸晴;,而食落意粉好有咬口,而nduja呢種
香腸辣辣地口感柔軟,同平時食開既香腸
好唔同;整體開胃感瞬間up!
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▪️ Impossibe · Burger -
▫️ 呢到既「 Impossibe·Burger」亦有驚喜,植物肉
煎到外層帶焦香,咬落口感真係好似牛肉,
而且有淡淡既牛肉香,唔會太乾身,唔錯;
旁邊既薯條炸得金黃鬆脆,相對地無咁邪惡。
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📌D E S S E R T -
▪️ T i r a m i s u -
▪️ Chocolate brownie · vanilla ice cream -
▫️ 甜品環節有我最愛既「Tiramisu」,係意大利
餐廳食到既一定係最正式,入口濕潤度岩岩好,
質感幼滑,甜而不膩,夠哂經典;而「Chocolate
brownie」混合左忌廉同埋雲呢拿雪糕,
令成件事更加滑溜,加埋brownie食到粒粒nuts,
層次豐富,唔錯。
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📎 A c q u a s a l a
📍中環蘇豪伊利近街13號地下及閣樓
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過21萬的網紅Ciao! Kitchen,也在其Youtube影片中提到,這個Pizza是美式鬆厚披薩代表,味道跟我從小吃到大的必勝客超像! 食譜中包含Pizza餅皮塑形手法、如何包芝心、如何烤出脆皮。只要掌握好一些原則,披薩的餡料根據你的喜好隨意變化。口感Q彈、多汁的海鮮餡料跟清爽的起士搭配,是我們家最愛的口味之一! 想吃披薩,不用叫外送,自己在家做,餡料要多澎湃就有多...
「cauliflower puree」的推薦目錄:
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- 關於cauliflower puree 在 卡路仔 Carol Jai Facebook 的精選貼文
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- 關於cauliflower puree 在 Ciao! Kitchen Youtube 的最佳貼文
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- 關於cauliflower puree 在 20 Best Cauliflower puree ideas | food presentation ... - Pinterest 的評價
cauliflower puree 在 卡路仔 Carol Jai Facebook 的精選貼文
🌟
法式風情浪漫晚餐@ District 8
這次同男友來到圓方civic square 新開的
一間法國菜「District 8」,入到去環境好有
法式小餐館的感覺,牆身仲畫一大幅巴黎全景的畫,
而且配上柔和的燈光,好有浪漫的氣氛☺️
🐷Pork & Pistachio Terrine fine herb salad $135
豬肉開心果肉凍,配搭特別,
感覺似食較硬身d火腿,比較有口感,風味獨特⭐️,
配上香草沙律同法包,前菜來說,
份量都好多,2人share食都足夠😉👍🏻
💛Charred Cauliflower Vadouvan & smoked yoghurt $110
椰菜花燒香再配上香料醬同煙燻乳酪,
個煙燻乳酪我一試就好鍾意,點上椰菜花食好香口!
🧡Duck Breast,Radicchio puree & blueberries $280
用藍莓配搭出鴨胸鮮味,再加上菊苣蓉,
異國風情口味,果香加鴨肉原來可以咁嶄新🍻
🐮Westholme station Wagyu $270
和牛人人愛,5成熟,淡淡肉送入口中😋,
醬汁味道都好好,配上新鮮炸起熱辣辣嘅薯條,
超滿足呀☺️
🧀Cheese Cake $80
餐廳主推既甜品,芝士味濃郁,口感非常好,
加上滑滑既cream,令人食不停口,
同出面既Cheese Cake風味唔同👏🏻
🍋Lemon Tart $80
檸檬撻的撻皮酸酸甜甜,但唔會太酸,
面頭再加上香甜的蛋白霜,不錯呀😉
飲品方面選了2杯moctails:
🍹Thyme of my life $75
用上覆盆子,百里香同橙,好有果香,加入百里香,味道更有層次呀☺️而且成杯的賣相都好好看呢☺️
🍸Apple Spritz $75
令一杯就比較清新,用咗梨,蘋果,
梳打同Sage而製成,好有夏日feel😊
🍴District 8
📍尖沙咀柯士甸道西1號ELEMENTS圓方演薈廣場(頂樓)R009號舖
#District8 #elements #圓方
#美食 #法國菜#香港美食 #hk
#hkfoodie #hkgirl#carol美食圖鑒
cauliflower puree 在 Lanki Food Explorer Facebook 的最讚貼文
「縱是遺憾收場…都必需跟你,明刀明槍。」
有人會自命不凡;有人會厭世認命。有人會
安穩求存;有人會盡地一煲。但點都好,
心態呢樣野足以影響你之後既每一個決定。
上次係中環晚市黎過「A c q u a s a l a」,
提過大家一定要向住一個大方向,搵屬於
自己既一條路。而今次二訪就係想好似
意大利菜一樣,拎出勇氣,尋求變化,
實踐所能!👇
📌Weekend · Brunch - $298/Person
▪ Wine Free Flow - (+$180)/Person
♦️A p p e t i z e r -
▪ Caprese Buffalo Mozzarella · Heirloom
Tomatoes -
▫ Weekend整返個brunch是常識吧,呢個
前菜同一時間包含左三款唔同菜式,第一款
「卡布里蕃茄 · 水牛芝士」香甜多汁,芝士
入口軟滑,感受到淡淡既酸甜味;
而質感柔軟,配搭蕃茄片,味道清新怡人。
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▪ Aromatic Beets Miso · Cauliflower Puree -
▫ 第二款「味噌紅菜頭 · 花椰菜泥」,用左
令人最開胃既紅菜頭,配上自家製花椰菜泥。
食落甜中帶辣,口感好特別,兩者味道又夾,
幾有驚喜。
-
▪ Red Wine Cured · Beef Carpaccio -
▫ 最後一款前菜「意大利薄片 · 生牛肉」,
每一塊牛肉都用左紅酒去腌,所以口感帶
嫩滑,鹹鮮感十足;而配上沾滿黑醋汁既
沙律一齊食,味道清爽,中和返本身牛肉既
油膩庣,唔錯。
-
♦️M a i n -
▪ Beef Cheeks · Sourdough -
▫ 主菜可以四揀一,我就揀左呢個「牛頰肉 ·
酸種麵包」,賣相精緻,中間大大隻水波蛋,
配上大量沙律菜,歎為觀止。而牛頰肉食落
相當滑嫩,每一啖都充滿骨膠原既精華,
非常好食。
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♦️D e s s e r t -
▪ Michele's Tiramisu -
▫ 梗係要試埋經典甜品「經典意大利 ·
提拉米蘇」啦食落除左有香濃既朱古力味,
口感仲非常濕潤;而且仲充滿酒香,
呢種獨特既味道,真係想encore呀!
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📌A La Carte · Mains -
▪ Gragnano · Spaghetti - $140
▫ 想再豐富少少,所以散叫左呢個主菜
「格拉尼亞諾 · 手工意粉」,用左黑蒜醬、
Stracciatella芝士、開心果為主要材料。
麵條食落夠爽彈,唔會太腍,已經抵讚;
加上黑蒜醬令成個賣相好吸晴,呢個一定要試!
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📎 A c q u a s a l a
📍中環蘇豪伊利近街13號地下及閣樓
cauliflower puree 在 Ciao! Kitchen Youtube 的最佳貼文
這個Pizza是美式鬆厚披薩代表,味道跟我從小吃到大的必勝客超像!
食譜中包含Pizza餅皮塑形手法、如何包芝心、如何烤出脆皮。只要掌握好一些原則,披薩的餡料根據你的喜好隨意變化。口感Q彈、多汁的海鮮餡料跟清爽的起士搭配,是我們家最愛的口味之一!
想吃披薩,不用叫外送,自己在家做,餡料要多澎湃就有多澎湃。
食譜在這裡: https://ciao.kitchen/stuffed-crust-pizza/
食材:
芝心披薩麵團 / Pizza Dough with Cheese Crust
可做一個13吋披薩,夠2~3人份 / Make One 13" Pizza
3 g 速發酵母 / instant yeast
5 g 砂糖 / sugar
5 g 鹽 / salt
12 g 奶粉 / milk powder
160 g 冷水 / cold water
10 g 植物油 / vegetable oil
250 g 高筋麵粉 / bread flour
6~8 條 乾酪條(起士條)/ string cheese (也可用莫札瑞拉起士/mozzarella 切條替代)
披薩配料 / Pizza Topping:
1 罐 披薩醬 / pizza sauce (不會全部用完,原始尺寸會用到2~3大匙)
200~300 g 莫澤瑞拉起士 / mozzarella cheese
50 g 帕瑪森起士 / parmesan cheese
2 顆 大蒜磨泥 / garlic puree
2 大匙 橄欖油 / olive oil
各種海鮮(蝦子、花枝、蟹肉棒、小干貝) / various seafood (shrimps, cuttlefish, crab stick, small scallops)
¼ 顆 紅洋蔥 / red onion ((切條))
1 大匙 冷凍或新鮮青豆 / frozen or fresh green peas
鹽、胡椒調味 / salt and pepper for seasoning
披薩系列食譜:
∙ (低碳/生酮) 花椰菜披薩:https://ciao.kitchen/cauliflower-pizza-crust/
∙ 炸彈披薩|披薩與沙拉碗一次滿足的超神奇做法:https://ciao.kitchen/pizza-bomb/
∙ 如何做道地義式薄皮披薩 Italian Pizza:https://ciao.kitchen/italian-pizza/
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#芝心披薩 #鬆厚餅皮 #必勝客
cauliflower puree 在 FoodTravelTVChannel Youtube 的最讚貼文
เพียวเร่ดอกกะหล่ำ Cauliflower Puree
จานเครื่องเคียงนี้ พบในบ่อยในอาหารจำพวกสเต็กครับ หรือแม้แต่บาบีคิว ก็สามารถเสิร์ฟจานนี้คู่กันไปได้อย่างดีทีเดียวนะครับ
http://www.foodtravel.tv/recipe.aspx?viewid=1074
Ingredient and How to cook, Please visit our English website.
http://en.foodtravel.tv/recfoodShow_Detail.aspx?viewId=716
วัตถุดิบเพียวเร่ดอกกะหล่ำ Cauliflower Puree
ใช้เวลาประมาณ 15 นาที
1. ดอกกะหล่ำ 2 ถ้วย
2. ครีม 1 ถ้วย
3. เกลือ
4. พริกไทยขาว
5. ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ
อุปกรณ์ที่ใช้
หม้อ เครื่องปั่น
วิธีทำเพียวเร่ดอกกะหล่ำ Cauliflower Puree
1. ต้มดอกกะหล่ำให้สุกนิ่มดี จากนั้นนำไปปั่นขณะยังร้อน ปั่นให้ละเอียดมาก
2. ลงครีมปั่นรวมกันให้เนียน ปรุงรสด้วย เกลือ พริกไทย แล้วจบด้วย ผงกะหรี่ตามชอบ
3. เทออกมาคนให้เข้ากันเนียนๆ ก็พร้อมเสิร์ฟครับผม
cauliflower puree 在 MrFoodandTravel Youtube 的精選貼文
เพียวเร่ดอกกะหล่ำ Cauliflower Puree
เพียวเร่ดอกกะหล่ำ Cauliflower Puree จานเครื่องเคียงนี้ พบในบ่อยในอาหารจำพวกสเต็กครับ หรือแม้แต่บาบีคิว ก็สามารถเสิร์ฟจานนี้คู่กันไปได้อย่างดีทีเดียวนะครับ
http://www.foodtravel.tv/recfoodShow_Detail.aspx?viewId=1074
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