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第一次體驗日本年菜『御節料理』✨傳統御節料理有五重，現代以三重居多。每一重都有擺放的主題，比如喜菜、烤物、煮物等等。

邊做御節料理的同時邊學習日本文化，
比如蓮藕因為有很多洞，代表前途光明
栗子代表金財，可以財源滾滾
還有芋頭會生很多子孫，代表子孫繁榮。

我們用黃金炸芋球取代常用的蝦子，
既能用到吉祥料理也超級好吃！
我覺得也很適合拿來當年菜，
所以特別拉出來重點播放😝

美中不足的是，日本的年菜其實是吃冷的！
年前做好後放到冰箱裡，
初一到初三再拿出來吃！
炸物冷掉後沒有剛炸出來好吃！
所以炸完一定要先偷吃幾顆哈哈

不過冷掉後也意外好吃！
影片裡還有超好吃的醋醃紅白蘿蔔、烤味增豆腐、以及其他料理共8道食譜哦！
有興趣的歡迎到youtube看完整影片哦～

✦給你們猜，傳統五重的第五重都放什麼？

https://youtu.be/aaTP-Go2TjA
⤴︎ 完整食譜請點擊簡介連結 ⤴︎
或者youtube搜尋『蔬食夫婦』

✦ 第一重 「祝い肴」 喜菜 The 1st layer
醃紅白蘿蔔 pickled radish
昆布卷 Kobumaki （kelp roll）
烤南瓜 Roasted pumpkin

✦第二重 「焼き物 」烤物 The 2nd layer
黃金炸芋球可樂餅 Fried taro balls
烤筍子、烤杏鮑菇 Roasted bamboo and king oyster
烤味增豆腐　Roasted miso tofu

✦第三重 「にもの」 煮物 The 3rd layer
筑前煮 Chikuzen-Ni

Thank You and Big Love♥
Jen & Mike

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Today, I'm going to make "Japanese New Year's Dishes".

In Japan, new year's dishes vary from home to home.
For me, turnip pickles and a various kinds of vegetables simmered food, that is called "GAMENI" ,"ONISHIME" or "CHIKUZEN-NI" in Japan, are standard new year's food.

In my channel, I'm going to make Japanese cuisine by using Japanese Dashi.
I wanna express the Japanese aesthetic senses through my youtube video.
Please subscribe to my channel!

# Photographic equipment
SONY α7ii ILCE-7M2 https://amzn.to/3b1fxtb
TAMRON 28-75mm F/2.8 DiIII RXD https://amzn.to/2RKfvOL
RODE VideoMic Pro+ https://amzn.to/2GIeVdV
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# Instagram
- https://www.instagram.com/japanese_food_music/

ブロック肉とごろごろ野菜でボリューム満点！ごちそう感たっぷりの筑前煮♪有名和食店「賛否両論」笠原氏監修レシピです。
[Presented by キッコーマン]

味つけは「本つゆ」１本！　濃縮４倍の濃いだしで鍋・炒め物･作りおきもカンタン♪

「濃いだし本つゆ満点レシピ」はこちら！
https://www.kikkoman.co.jp/kikkoman/hontuyu/manten/

■材料 (3〜4人分)
・豚バラブロック肉　　　　　　　400g
・れんこん　　　　　　　　　　　200g
・にんじん　　　　　　　　　　　100g
・里芋　　　　　　　　　　　　　4個
・ごぼう　　　　　　　　　　　　100g
・キッコーマン　濃いだし本つゆ　100cc
・水　　　　　　　　　　　　　　600cc
・細ねぎ(刻み)　　　　　　　　　 適量

■手順
⑴ 豚肉は1.5cm角に切る。
⑵ れんこん、にんじん、里芋はひと口大に切る。ごぼうは乱切りにする。
⑶ 鍋にれんこん、にんじん、里芋、ごぼうを入れ、野菜がかぶるくらいの水(分量外：適量)を入れて、軽く下ゆでして水気を切る。
⑷ フライパンに豚肉を入れて、中火で焼き色をつける。油が出てきたら3を加えて、油がなじむまで炒める。
⑸ キッコーマン濃いだし本つゆ、水を加えて、落としぶたをして中火で30分煮る。
⑹ 器に盛りつけ、細ねぎをちらす。

作ったらコメント欄に写真を載せて教えて下さいね♪

〇2021/03〇晴〇
経由; JR九州唐津線、筑肥線
種別; 普通
運行/収録; 西唐津ー筑前前原
車種; 103系1500番台
Via; JR Kyūshū Karatsu,Chikuhi Line
Type; Local
Running/Recording; Nishi-Karatsu～Chikuzen-Maebaru
Model; 103-1500 Series

JR九州 JR Kyushu
https://www.jrkyushu.co.jp/railway/index.html

《停車駅; 着-発 Station; Arr.-Dep.》
唐津 Karatsu; 4:05-16:43
(筑肥線 Chikuhi Line)
和多田 Watada; 19:08-19:37
東唐津 Higashi-Karatsu; 21:44-22:51
虹ノ松原 Nijinomatsubara; 25:02-25:30
浜崎 Hamasaki; 27:54-28:20
鹿家 Shikaka; 33:42-34:12
福吉 Fukuyoshi; 38:44-39:10
大入 Dainyū; 41:59-42:25
筑前深江 Chikuzen-Fukae; 46:23-46:50
一貴山 Ikisan; 50:06-50:31
加布里 Kafuri; 52:18-52:44
美咲が丘 Misakigaoka; 54:21-54:51

《乗換案内 Transfer》
▼唐津 Karatsu
〇唐津線 Karatsu Line
佐賀方面 For Saga
https://youtu.be/oXBefjY3QZI?t=277
伊万里方面 For Imari
https://youtu.be/D3fSHsCx-Lc
▼筑前前原 Chikuzen-Maebaru
〇筑肥線 Chikuhi Line
福岡空港方面 For Fukuoka Airport


#Saga
#Fukuoka

✦ 日本蔬食 御節料理食譜 おせち料理
Vegan Japanese New Year’s Food (Osechi Ryori)

大年初一去神社拜拜後，吃御節料理真的超級感動✨
這都是我們年前勤奮下廚做御節料理後才有的收穫！
如果懶得做，可以看我們做，一起體驗一次🥰

推薦炸芋球、烤味增豆腐、筑前煮，
都是不難卻幸福感滿滿的料理😍

0:00 御節料理意涵介紹
0:35 醃紅白蘿蔔 Pickled radish
1:22 昆布卷 Kobumaki (kelp roll)
1:57 烤南瓜 Roasted pumpkin
2:26 黃金炸芋球可樂餅 Fried taro balls
4:54 烤筍子、烤杏鮑菇 Roasted bamboo and king oyster
5:30 烤味增豆腐 Roasted miso tofu
5:49 筑前煮 Chikuzen-Ni
7:02 御節料理擺盤學問 Plate presentation for Osechi-ryori
8:04 開吃御節料理 Enjoy food
8:24 明治神宮初詣（想看更多請留言！）

✦攪拌機 Blender:
滿多朋友私訊我對攪拌機有興趣！
我發現台灣樂天商城也有賣耶！我把連結放這裡呦～
台灣樂天商城Taiwan Rakuten：https://pse.is/3b87fy
日本樂天商城 Japan Rakuten：https://a.r10.to/hVsqll

✦歡迎加入我們的社群，看#日本蔬食 和 #麥可上菜小短片✦
Instagram: https://www.instagram.com/veganfuufu/
Facebook: https://www.facebook.com/veganfuufu

✦ 麥可上菜食譜：

🥕 醃紅白蘿蔔 Pickled radish
▶材料 INGREDIENTS：
紅蘿蔔 carrots
白圓蘿蔔 turnip
蒜頭（可略）garlic

▶調味料 SEASONING：
鹽巴 salt
甜菜糖 beet sugar
橄欖油 olive oil
酢vinegar

☺️ 昆布卷 Kobumaki (kelp roll)
▶材料 INGREDIENTS：
昆布 kombu
葫蘆干/ 麵 dried gourd/ noodle
料理酒 japanese sake
醬油 soy sauce

🎃 烤南瓜 Roasted pumpkin
▶材料 INGREDIENTS
南瓜 pumpkin
蒜頭（可略）garlic
橄欖油 olive oil
鹽巴 salt
黑胡椒 black pepper

🔥 黃金炸芋球 Fried taro balls
▶芋泥 Taro paste
芋頭 taro
馬鈴薯 potato
洋蔥（可略）onion
鹽巴 salt
乾辣椒 chili
黑胡椒 black pepper
辣椒粉 chili powder
橄欖油 olive oil

▶面衣：
麵粉 flour
黑胡椒 black pepper
蒜粉 garlic powder
玉米澱粉 corn starch
水 water
麵包粉 panko

▶工具 TOOL
攪拌機/調理機 blender

🥢味增烤豆腐 Roasted miso tofu
豆腐 tofu
好吃的味增 good miso
烤箱 oven

🍱筑前煮 CHIKUZEN-NI
▶材料 INGREDIENTS
蓮藕 lotus root
芋頭 taro
紅蘿蔔 carrots
白蘿蔔 turnip
香菇 mushroom
豌豆 pea
蒜頭 （可略）garlic

▶調味料 SEASONING
鹽巴 salt
蒜粉 garlic powder
料理酒 japanese sake
醬油 soy sauce
昆布高湯 kombu borth

#ASMR、#relax、#happynewyear
Today, I'm going to make "Japanese New Year's Dishes".

In Japan, new year's dishes vary from home to home.
For me, turnip pickles and a various kinds of vegetables simmered food, that is called "GAMENI" ,"ONISHIME" or "CHIKUZEN-NI" in Japan, are standard new year's food.

In my channel, I'm going to make Japanese cuisine by using Japanese Dashi.
I wanna express the Japanese aesthetic senses through my youtube video.
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# Instagram
- https://www.instagram.com/japanese_food_music/