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【醬蜜蝦球】色彩繽紛的食物總會帶給人一種歡欣的感覺，除了有益健康之外，更有效刺激食慾。大家不妨為你的菜餚增添更多的色彩！

這道【醬蜜蝦球】簡單易做，🦐蝦肉鮮嫩又彈牙！醬汁用了能讓蝦增添鮮味的醬油、味醂和橙汁去製作。味道酸酸甜甜，很開胃！非常適合🌸初春的時候食用，老幼皆宜。烹調後的蝦顏色漂亮，是🧡橙色的代表食物，單是看著便莫名有一種親切的幸福感！(食譜如下，謝謝)😊😊

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【醬蜜蝦球】

材料：-
海中蝦.........10隻
蒜片.............1瓣
薑片.............4小片
蛋白.............1/2個
生粉.............1/2湯匙

醬汁材料：-
橙汁..............3湯匙
蜜糖..............1湯匙
萬字味醂.......1湯匙
萬字醬油......1/2湯匙
白醋..............1/2湯匙
生粉水..........少許
橙皮..............適量

做法：-
1. 海中蝦去殼鎅花去腸洗淨，用廚紙吸乾水份，加入蛋白，撲上生粉，放進熱油鍋內煎香拿出備用。
2. 熱油鍋內下薑、蒜片爆香，然後下橙汁、白醋、蜜糖、萬字味醂、萬字醬油和橙皮燒開，加入適量生粉水至濃稠。
3. 最後加入海中蝦炒均勻便可。

🧧新嘅一年，最重要嘅當然係健康，有健康先可以有幸福嘅家庭、成功嘅事業同甜蜜嘅愛情💕。為咗令自己健康啲，除咗做運動之外，食嘢亦都非常重要。所謂You are what you eat! 食得好食得健康，個人都自然靚啲啦👠。

今次👶🏻B仔用咗紅色同橙色為主調，黎炮製我嘅營養午餐。紅色令人增添活力💃🏻，橙色則象徵溫暖同幸福🥳，料理嘅天然色彩往往都可以Colour my day，為我帶嚟好心情🥰！

《🐟 香煎紅噹噹三文魚聚寶盆🐟》

🧂調味料:
萬字減鹽醬油 「4分3湯匙」
紅糖 「2茶匙」
生粉 「1茶匙+50ml水」

🍽材料:
紅椒、橙椒、紅蘿蔔、蕃茄仔「份量隨心」
三文魚「一塊」

✨步驟：
1.洗淨切好紅椒、橙椒、紅腰豆、紅蘿蔔🥕，洽熟備用。
2.開鑊落油，先大火煎香三文魚，再轉中火煎至金黃色，煎完之後夾起備用。
3.醬汁方面，將紅腰豆、番茄仔🍅、紅蘿蔔落鑊炒，加入紅糖及萬字減鹽醬油，最後加入生粉水，煮至杰身，
4.最後進行擺盤，以紅椒、橙椒作裝飾，並將醬汁倒在三文魚扒上即成。

紅腰豆含大量鐵質，番茄仔就有茄紅素，除咗可以維持心臟❤健康之外，亦可以令面色紅潤。而橙色嘅紅蘿蔔🥕同橙椒則含類胡蘿蔔素，可以轉化為維他命A，維持呼吸道黏膜組織健康💪🏻。

唔同食物嘅顏色除咗蘊含各種不同營養素之外，亦都可以令人心情好，變得更Positive😁，希望呢個小小嘅食譜分享，可以幫到大家Colour your day啦！😘

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【🟤醬油雜菌高湯配鹽煎帶子⚪】
營養師成日叫人 Eat by Colour🌈 除咗紅綠黃橙紫呢啲顏色鮮艷嘅食物，原來啡色同白色系列嘅食材都好有營養🤎 好似啡蘑菇呀、洋蔥呀、白肉海鮮等等就有抗氧化、降血壓同抑制細菌嘅效用添呀🤩

我自己都好鍾意呢種 Earth Tone 嘅顏色，望落既和諧又可以令心情放鬆😌 所以今次用咗啡蘑菇同帶子嚟做一款啡白主題嘅菜式，呢道菜一啲都唔難整，清清地又好好味，高湯用上萬字醬油帶出蘑菇嘅香氣，配上帶子無得頂❗

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Kikkoman HK