A new mindset was made when thinking without a frame. Even you thought that's the perfect one.
All you need is jump out from the comfort zone!
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goldenratio 在 Bang TattoosTW Facebook 的最佳解答
每個人生追求的價值不同,有些人衣食無缺,有些人為了而生活煩惱,但在怨天的同時想想自己擁有的一切,很多東西看似平凡,但沒有是理所當然的,就像老人有個衷心的愛犬陪伴,懂得知足,人生即是如此完美。
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「Michelangelo」
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GT-02 ironとMB1 iron
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チョコスイーツレシピを出しました。
詳しいレシピなど知りたい方はご覧ください。
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今回のスイーツは「黒糖タピオカミルクティー&抹茶ラテ」です。
もちもちした食感が魅力のタピオカ。
タピオカは人気スイーツの定番のひとつとなっていますね。
今回は美味しいタピオカミルクティーを作りたい!
という事でルピシアさんのアッサムを使用し、
ミルクティーの工程でもひと手間加えて
紅茶の魅力を存分に引き出しました。
タピオカには黒糖のコクのある風味をつけて。
黒糖タピオカに相性抜群の抹茶ラテも合わせて
作ってみました。
人気のタピオカを是非手作りで味わってみてください。
ASMR版はこちら
http://bit.ly/2WBqfSY
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≪材料 350ml ドリンクカップ1~2杯分≫
ブラックタピオカ(乾燥) 30g
水(漬け水) 約500ml
黒砂糖 50g
水 100g
茶葉(アッサム) 4g
水 150g
牛乳 150g
抹茶 5g
お湯 50ml程度
牛乳 150g
甜菜糖 10g~お好みで
※グラニュー糖でも可。
生クリーム
※お好みの分量の砂糖添加。 お好みで
抹茶パウダー お好みで
【タピオカを戻す、茹でる】
①乾燥タピオカを容器に入れ、水を注ぎ入れ、1晩冷蔵庫に置く。
②タピオカをざるにあけ、漬け水を切る。
③深めの鍋にたっぷりの湯を沸かし、②のタピオカを入れ、
5分程度かき混ぜながら茹でる。
★使用するタピオカの粒の大きさによって茹で時間が変わります。
味見してモチモチになるまで茹でます。
④冷水に③のタピオカをつけて冷ます。
★冷蔵庫に入れると固くなってしまうので注意。
【黒糖シロップを作る】
①水と黒糖を鍋に入れ沸かす。
②黒糖が溶け切ったら氷水で冷ます。
【黒糖タピオカにする】
①冷水で冷ましたタピオカを水を切って黒糖シロップに入れる。
②1時間以上そのまま漬けておく。
【濃厚ミルクティーを作る】
①茶葉を小さめの器に入れ、ひたひたの熱湯(分量外)をかけ、
5分ほど浸して蒸らす。
②水と牛乳を鍋に入れ、中火にかけ、沸騰直前まで温める。
③火を止めて①を②の鍋に入れてかき混ぜ、なじませたら蓋をして3分蒸らす。
④氷水で冷やす。
【抹茶ラテの元を作る】
①抹茶と砂糖を混ぜ合わせる。
②お湯を①に加えて抹茶と砂糖をよく練り、溶かす。
【仕上げ】
①カップに黒糖タピオカの水分を軽く切って入れる。
②冷えたミルクティーを注ぎ入れる。
③砂糖をおこのみで加えた生クリームをトップに絞りだす。
④抹茶ラテのもとをタピオカの上に入れ、冷たい牛乳を注ぎ、軽く混ぜる。
⑤トップに生クリームを絞りだし、抹茶パウダーを振って出来上がり。
★なお、余ったタピオカは当日使い切るなら常温で、そうでない場合は冷蔵庫へ。この方法で2日くらいは保存できます。
タピオカは冷蔵庫に入れておくと固くなるので、使う時にシロップごと電子レンジで少しだけ温めます。
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・抹茶粉
製菓用抹茶 / 40g TOMIZ/cuoca(富澤商店)
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●Cookwear&Ingredients
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