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🐷雙寶媽牌韭菜豬肉水餃
🥕低醣酸辣湯
🥗蒜炒福山萵苣
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感謝雙寶媽 @koala.tw 特地寄來上次我們一起包的水餃，
實在太感動啦！🥰
（結果大叔比我更感動，他看我那天去雙寶媽家吃得津津有味，想說他怎麼沒有😂）
收到隔天馬上來煮水餃，搭配好久沒喝的酸辣湯，太幸福啦！！！
平常因為怕燙，比較少喝湯類，但酸辣湯是我每次吃水餃鍋貼必點的一道湯，喝過一輪會發現每家酸辣湯的味道差異蠻大的，可能使用的調味品牌、比例不同，每家都有自己獨特的特色。
今天分享很多朋友希望分享的「不用太白粉勾芡的酸辣湯」，除了可以加食譜裡的食材外，我非常喜歡酸辣湯裡有筍絲和鴨血，口感滑滑脆脆的～（不過這次沒買到😢）搭配白胡椒的辣和黑醋、白醋不同層次的酸，煮完試喝馬上喝掉一碗（有位太太還沒開飯，就一直站在瓦斯爐前狂喝湯）。
記得最後再加醋唷，因為醋受熱會揮發香味！酸味、辣味都可以依照自己的喜好調整唷！
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📒低醣酸辣湯 （4人份）
📹⬅️滑影片
材料：
豬肉絲 70-80克
木耳 1-2片
紅蘿蔔 40克
金針菇 1/2包
義美板豆腐 1/2盒
蔥 1支
蛋 1顆
Costco 有機雞高湯 600cc
水100-200cc
米森洋車前子穀纖維粉 6克
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肉絲醃醬：
醬油 1茶匙
米酒 1茶匙
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調味料：
白胡椒 適量
鹽 1/4茶匙
醬油 2大匙
白醋 2大匙
烏醋 2大匙
香油 適量
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作法：
1.肉絲和醃醬抓勻醃15分鐘。
2.金針菇對半切撕開、紅蘿蔔、木耳切絲，板豆腐切長條型、蔥切蔥花備用。
3.起油鍋，倒入紅蘿蔔和木耳，紅蘿蔔炒軟倒入高湯、水、鹽、白胡椒4-5下、金針菇、醬油攪拌均勻。
4.水煮滾加入車前子穀纖維粉，慢慢攪拌融化後，倒入肉絲和豆腐，肉絲變色，加蛋花攪拌，依照喜好辣度增加白胡椒、香油，最後關火倒入白醋和烏醋攪拌一下，撒上蔥花完成！
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⚠️太白粉勾芡：
太白粉1：水2先調勻，加入步驟4。
⚠️醋關火後加，因為醋受熱會揮發香味，白醋
⚠️勾芡完再加蛋，蛋花會比較漂亮。
⚠️醬油主要是上色和增加調味。
⚠️每家雞湯鹹度不太一樣，costco有機雞湯口味偏淡，所以加的比例比較多。
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