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我最愛嘅「立体派」在尖沙咀開咗分店啦，專程來捧場新出的「黃金味噌拉麵🍜」，有肉碎、叉燒、椰菜、福袋，同以往食嘅味增拉麵好唔一樣，當中嘅味噌仲加入左擔擔麵完素，而送上拉麵嘅時候就會用到日本傳統「出前箱」送到面前，好有昔日日本情懷添啊！
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一到冬天最想吃一碗熱呼呼的拉麵，吃到嘴裏暖在心裏♨，最近發現 RAMEN CUBISM 立体派在尖沙咀開設了新分店，還推出了新口味🆕，這晚還重遇之前在中環店見過的經理，其親切有禮的服務態度，令人印象難忘，而且還會很熱情地為客人介紹每款拉麵湯底的特點💁🏻♂。
為了慶祝新店開張，拉麵大師林隆臣遠從家鄉大阪帶來風靡全國、獲獎無數🏆的黃金味噌拉麵 $138，於2018年「YAHOO最強次世代拉麵決定戦味噌拉麵」奪取全國冠軍🎖，精髓所在的味噌湯底，色澤橙黃，質感濃厚稠身，以免治豬肉、蒜頭、醬油、砂糖🧂及牛奶調味，比起平時的味噌湯底，添上微微辣勁🌶，甜中帶辣極之惹味，雖然口味相對濃重，但吃後卻不會覺得口渴涸喉，搭配的秘製叉燒由豬肩肉🐖經低溫焗製四小時而成，脂香滿瀉，肉質軟嫩不死實，圓鼓鼓的腐皮福袋造型趣緻🧧，裡面亦破格地載滿香蔥、生薑、粉絲和蒟蒻等作餡料，發出濃濃蔥香，配上掛湯力更強的粗麵條🍜，口感爽彈煙韌，盡吸湯底精華，而且麵量之多差不多等如兩個出前一丁，吃完一整碗真是感到超飽足😋 店家特地引入往時用來送上拉麵外賣、保持溫度的懷舊「出前箱」，重溫昔日的東瀛情懷🏮，賣相絕對夠「IGable」，當然第一時間相機食先📸
另一款鯖魚湯香菇野菜海蝦拉麵 $108 則是走輕口味路線，以日本鯖魚🐟及大量昆布熬製成清湯底，加入虎蝦、紅椒絲、大葱、黃芽白、金針菇及冬菇提味🍄，湯色透徹，湯底味道集清、甜、鮮於一身🍲，少了一份鹹，多一份鮮爽，甚有新鮮感，真是獨當一「麵」，海蝦大隻肉厚🦐，蝦肉渾圓飽滿，入口爽彈，配上鮮美的鯖魚湯，更能牽引出蝦鮮味。
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謝謝 U Blog 推介！ RAMEN CUBISM 立体派 霸氣盡現的原隻龍蝦拉麵，搭配鹹香輕爽的人氣海體醬油湯底，龍蝦迷必試！
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https://www.mrlamsan.com/2019/10/ramen-cubism.html
中環美食攻略 今次到訪立體派拉麵 十月底更加會開設尖沙咀分店
到時就多一個分店選擇！
中環店今次推出新口味拉麵
係十分有氣勢既原隻伊勢龍蝦拉麵
每天限量供應,售完即止！
原隻龍蝦起肉後連殼連蝦頭上菜 肉質細緻有彈性,鮮味甘甜,極鮮滋味一試難忘
我會先建議你吃一口肉,再喝一口海體醬油湯
味道更加濃香,用新鮮龍蝦,成本好高好用心
喜愛龍蝦既朋友，呢個配搭，近乎完美
店員會另外提供一碟檸檬牛油醬汁 配以龍蝦肉，更有提味效果，味道更突出
另外一提，我十分喜歡拉麵上的荀乾!
雙·禁果之鹽 店家另一款新作
自開幕以來,已經推出了2款新口味
這兩碗麵份量加起來有1.5人份量！
一冷一熱既配搭，大膽同創新
雙子式碗，冷湯麵配以多種食材與特製冷湯
昆布絲，魚籽等等食材
冷湯拉麵配既叉燒豬肩肉，味濃肉爽 味道剛好，冷拉麵非常少見
熱湯底 禁果之鹽
熱湯濃郁咸鮮
用上海鹽，清酒，各種貝類製作而成
湯底偏濃，與冷湯麵形成極大對比
先冷後熱，味淡變濃鮮，極為有味覺衝擊
小吃必食餃子 自家製餃子 ＄４８ 配埋特製既辣油,係香而不辣！
餃子十分香口,辣油可以考慮推出菜式！ 飲品有可樂，水，日本酒 麵豉香蔥黑豚腩肉! 滿滿的香蔥加黑豚腩肉,清爽配略為帶油脂既肉
相當唔錯
中環威靈頓街27-29號元益大廈地庫
Basement, Yuen Yick Building, 27-29 Wellington Street, Central
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立體派
香港最好食的拉麵
https://www.mrlamsan.com/2019/05/CUBISM.html
日本冠軍級拉麵專門店
由2位日本拉麵大師親自設計
重金+誠意打動對方,在中環開設一家不一樣的拉麵專門店
用上由日本直送的天然食材製作而成的湯底,配料,食材
再加入獨特的調配比例精心製成,每一口湯底味道甘甜濃郁層次豐富
風味自成一派
麵條用上日本小麥粉,雞蛋等製成略帶粗度又有彈性的麵條
松村貴大師傅
招牌拉麵 海體醬湯
日本醬油調配的濃鮮湯底,配以厚身長條叉燒
叉燒係特製,厚身但煮得好軟嫩入味
味道更為香港人而略作調整,更為合適食客的口味
特級白湯 (林隆臣推介)
湯底以日本地雞與食材花多個小時熬製
有別於另一款醬油湯,味道更甘甜,口感更順滑,香氣在口腔中久久不散,令人好回味
識食一定要選大碗,三大片特大叉燒
經過長時間醃味再用低溫慢煮,叉燒肉質軟滑肥美甘香
賣相令人讚口不絕,夠誇張又呃LIKE！
一句講曬!好睇好食好味道！票選香港２０１９最佳拉麵店！
麵身略粗，更能掛湯，麵條幾爽口！濃郁雞肉鮮味純粹鮮味!
另外有多款日本特式飲品與啤酒,小吃
日本大根煮,關東煮,名古屋雞翼,日本炸雞等等~
炸雞同餃子都係店家特別推薦之選
松林餃子 新鮮自家包製,小巧皮薄,煎得香脆,食起來清爽
附配秘製辣椒油 配搭一起吃味道更為突出濃香
日式炸雞
炸得外層極脆口,雞皮如薯片一樣脆口,但咬開雞肉仍然帶有豐富肉汁
加點檸檬汁吃,更為味美
店外裝潢更相當有趣,創作塗鴉壁畫
小建議,晚上去比較好,中午實在超多人
周末去也比較少人
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#香港美食
立体派
地址：中環威靈頓街27-29號元益大廈地庫
電話：2399 0811
營業時間：星期日至星期四：11:00am-10:00pm
星期五及星期六：11:00am-12:00am
現金付款
@ramencubismhk
@ramencubism @stylehayashi
#RAMENCUBISM #HayashiTakao #林隆臣
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