自家秘方炮製韓醬 |甜中帶微辣後勁。
韓炸 Frying Han 한자치킨 先把雞件炸兩次至金黃後,再加醬辣炒至惹味非常,脆皮炸雞本身也醃得入味,
韓國常見的做法是以奇異果或鳳梨等水果酵素醃製是令雞肉軟嫩的小秘訣。脆漿厚薄均勻,掛汁力不俗。
除了韓醬炸雞外他們的五花腩烤肉和雜錦拌飯,水準都十分穩定,是我在澳覓點外賣的 guilty pleasure 之選!
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同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
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Indian Spice Macau | 印度烤羊架
Lamb Chops in Indian Kebab Style
老闆 Gagan 遵循傳統的印度做法,採用幼嫩的紐西蘭羊架 🇳🇿 🐑,在陶瓷以華氏850-950度之間燒烤約8-10分鐘至焦香脆嫩。老闆並不願供出烤醃羊架的所有材料🤭,但他特別指出玉桂和酸奶的運用是為羊架帶來錯綜複雜的食味我關鍵,也能中和辣度。
建議用右手食用🖐🏻 — 印度人認為人體的能量會不斷從手心發散,而進食則是人們獲取能量的方法,因此用手拿起食物進食,就是一種能量的迴歸過程。
位於皇朝區的 Indian Spice ,設計裝潢和每一處細節都是充滑印度風情,這種格調延伸至做料理的食材和香料,從視覺引領味覺與嗅覺。老闆更熱情地向我深度分享了印度菜的種種,例如:其實咖喱 #curry 一詞是起源於英國 🏴 的,在印度 🇮🇳 本土常說的是馬薩拉 #masala — 意即複合香料粉。
店長的熱情令我想起了,年前在 @goanights 的難忘的用餐體驗,晚飯後我更inbox發問了店長不少問題,他都詳細回答,一問之下,原來兩家餐廳的老闆就是同一人,原來我們早就是網友,難怪兩家的出品都如此正宗和高質!
之後讓我陸續為大家highlight 當晚所喜愛的一些菜式,大家可以留言道出心水菜式,之後或Giveaway 給大家試下😙!
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李家菜|古法炭爐羊腩煲
地道古法炭爐羊腩煲是寒冬不可或缺的佳餚,以秘製醬料醃過的黑草羊經炭火及砂鍋燉燒,軟滑的羊肉滲透著煙燻香味,豐腴軟嫩、圓潤留香。配上粉葛來吸除羶味,爽脆清甜的的馬蹄,和吸盡羊湯精華的響鈴,再沾上老師傅特製的腐乳醬,讓人吃到欲罷不能!
今年的「澳門百老匯」的地道火鍋街,新增了現場自選食物環節,客人可從「百老匯美食街」的14間餐廳食肆裡挑選20款不同風味的火鍋,和自選火鍋必備的配料如新鮮生猛海鮮和美國雪花肥牛等。
💰:$248
🗺 : 百老匯美食街E-G028
☎️: 8883 3338
⏰: 12-3pm 5pm-1am
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