Sushi - món ăn truyền thống của Nhật Bản đang ngày càng được ưa chuộng trên thế giới, trong đó có Việt Nam. Thế nhưng liệu bạn đã biết cách ăn sushi đúng?
Theo Soranews24, nếu bạn thường trộn wasabi vào xì dầu để chấm sushi, bạn đã phạm phải một điều cấm kỵ trong ẩm thực Nhật Bản. Sushi Sasaya Korin, một nhà hàng sushi ở quận Pontocho của Kyoto cho biết không nên trộn wasabi với xì dầu và Itamae Sushi Edo ở phường Minato của Tokyo cũng có quan điểm tương tự.
❗️Lý do tại sao cách làm này không được khuyến khích: Việc hòa tan wasabi trong xì dầu không chỉ làm giảm vị của nước tương mà còn độ cay và mùi thơm của wasabi cũng không còn chuẩn nữa.
=> Bạn có thể ăn bằng cách đặt một chút wasabi lên miếng sushi, sau đó chấm phần hải sản/trứng của sushi vào xì dầu và thưởng thức.
Trộn wasabi với nước tương được gọi là "wasabi joyu", là sự kết hợp của từ "wasabi" và "shoyu". Theo Sushi Sasaya Korin, wasabi joyu là một sự xúc phạm không chỉ đối với sushi mà tất cả các món ăn Nhật Bản nói chung vì cả hai thứ này phải luôn được để riêng biệt.
Theo Itamae Sushi Edo, wasabi nên được bỏ trực tiếp lên cá, đặc biệt là trong trường hợp cá béo như chuutoro (cá ngừ béo trung bình) và ootoro (cá ngừ béo hồng), vì wasabi giúp trung hòa chất béo, làm cho nó có hương vị đồng đều ngon hơn.
Một cuộc khảo sát gần đây với 15.558 thực khách cho thấy 6.347 người (40,8%) cho biết họ luôn thêm wasabi vào cá trong món sushi của mình và không bao giờ làm wasabi joyu. Tuy nhiên, 4.317 người (27,75%) cho biết họ trộn wasabi với nước tương và 4.894 người (31,46%) cho biết họ làm điều đó tùy thuộc vào tình huống.
Tuy nhiên vẫn có 1 ngoại lệ đối với món kaisendon (một món cơm truyền thống của Nhật Bản, bao gồm một bát cơm được trộn với hải sản sống gọi là sashimi). Các nhà hàng chuyên bán kaisendon như Don ở Osaka và Kotetsu ở Ishikawa’s Omicho Market khuyên rằng nên cho wasabi vào một đĩa nhỏ, trộn với nước tương rồi đổ lên bát trước khi ăn.
Nguồn: Soranews24Sushi
同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過416萬的網紅กาย หงิด,也在其Youtube影片中提到,FB : https://www.facebook.com/guyngid12 Fanpage : https://www.facebook.com/GuyngidFanpage IG : https://www.instagram.com/guy.ariya...
「itamae」的推薦目錄:
- 關於itamae 在 NSND_Văn Ver Facebook 的最讚貼文
- 關於itamae 在 喜多食旅手札 Facebook 的最佳解答
- 關於itamae 在 娜姐 Foodelicious Facebook 的最讚貼文
- 關於itamae 在 กาย หงิด Youtube 的精選貼文
- 關於itamae 在 ANGEL DEATHGAME Youtube 的最讚貼文
- 關於itamae 在 กิต งายย Youtube 的精選貼文
- 關於itamae 在 Sushi Itamae - Facebook - 登录或注册 的評價
- 關於itamae 在 itamae-kitchen/itamae - GitHub 的評價
- 關於itamae 在 Taste Of The Town: Itamae Serves Up Harmonious ... - YouTube 的評價
itamae 在 喜多食旅手札 Facebook 的最佳解答
游日本料理
之前一直很想品嚐的游日本料理,終於找了男友生日的名目前來,店內座位不多,用完餐之後便能了解到為何他們評價如此高更入選了 #2020米其林餐盤推薦 但礙於品項繁多就無法放上店內環境,詳細介紹會在部落格中。
當天品嚐的套餐為$1100價位,握壽司提供數會以當日食材做調整,如無特別需求就會以主廚供應為主,當中最令我印象深刻的便是以下幾道:
愛媛蜜柑真鯛/肉質軟嫩帶滑口感,以柑橘飼養關係,尾韻帶走優雅的鹹水與柑橘味,雖說是愛媛產但說是瀨戶內海風格也不為過吧?
青醬剝皮魚/以魚肝作為基底醬料之一,青醬與肝兩者的油脂,嚐起來不但香;肉質更是棉口微微Q彈。
可樂餅厚岸生蠔/別於一般印象中的可樂餅牛碎絞肉或碎火腿為主要肉品,以不浪費食材為出發點,利用生魚尾端容易被捨棄或無法上菜的肉品,大小不一的加入可樂餅中,少了牛與火腿的肉燻味,反倒多了魚的鮮甜與獨特口感。厚岸生蠔裙邊沁香的海水味非常迷人,但以主體風味來說我更喜愛廣島牡蠣的天然牛奶味多一些。
以上是最為喜愛的三道,當然還有像是隱藏版的鰻魚飯及鮫鰈鰭邊肉,都是心頭好啊!詳細介紹就還是留到部落格好了。
◽️$1100套餐 +10%
約12-14道,握壽司3-5貫不等
📍台中市精誠路50巷12號
⏰
12:00-14:30/18:00-21:00
週一公休
☎️0423291858
#台中市 #台中美食 #西區美食
#台中西區 #台中日本料理
#板前 #鰻魚飯 #握壽司
#生魚片 #台中午餐
#喜多吃台中 #sushi
#Itamae #itamaesushi
#taichung #taichungfood
#游日本料理 #米其林
#日本料理 #美食日記 #美食推薦
itamae 在 娜姐 Foodelicious Facebook 的最讚貼文
🎉 Hello ~ 我回來啦!! 2020 第一 PO 當然要來個厲害的餐廳推薦!
—
Review: http://globalfoodelicious.com/itamae-ya-taipei-eel-rice/
—
🎉 Hello ~ I am back! I shall post a great restaurant recommendation article at my first Post of 2020.
—
Blog: http://globalfoodelicious.com
Follow IG: goo.gl/Gh6gyH
IG STORIES DAILY
🔎 IG: globalfoodelicious
🔆 Follow Where and What I eat
——
itamae 在 กาย หงิด Youtube 的精選貼文
FB : https://www.facebook.com/guyngid12
Fanpage : https://www.facebook.com/GuyngidFanpage
IG : https://www.instagram.com/guy.ariya
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/oKNkA0u28PU/hqdefault.jpg)
itamae 在 ANGEL DEATHGAME Youtube 的最讚貼文
?รับชมสตรีมสดใหม่ทุกวันได้ที่ NimoTV : https://www.nimo.tv/live/718222523
โหลดแอพ NimoTV และเข้ามาสนุกกันได้เลย : https://www.nimo.tv/download/nimotv
?สตรีมสดทุกวัน ตั้งแต่เวลา 18.00น. - 22.00น. เป็นต้นไป?
? สามารถเปย์ ANGEL DEATHGAME ได้ที่ลิงค์ด้านล่างนี้เลยนะครับ ?
►DONATE? ผ่านระบบ ?PAYPAL?
☠️ขึ้นโชว์หน้าสตรีม: https://streamlabs.com/angeldeathgamechannel
►DONATE⭐ผ่านระบบ?TrueMoney / TrueWallet?
☠️ขึ้นโชว์หน้าสตรีม: https://tipme.in.th/ANGELDEATHGAME
► Donate TrueWallet : 099-1190830
► Donate โอนเข้าบัญชีธนาคาร
นาย ณฐกร เหมาคม ธนาคาร : กรุงเทพ เลขบัญชี: 607-02526-11
Subscribe เพื่อเป็นกำลังใจได้ที่ : https://goo.gl/ZMiKhL
Facebook : https://www.facebook.com/NewAGD
FanPage : https://www.facebook.com/ANGELDEATHGAME
Instagram : angel_deathgame
Spec Pc [Windows 10 HOME]
• CPU : INTEL Core i7-7700K
• Mainboard : GIGABYTE GA-Z270X-ULTRA GAMING
• VGA : ASUS GTX1060 DUAL 6GB
• Ram : Vengeance LPX DDR4 32GB
• SSD : KINGSTON Now UV400 120GB
• CPU Cooler : Enermax Liomax Ii 240
• Power Supply : CORSAIR VS650
• Case : DEEPCOOL KENDOMEN RED
ใครที่สนใจเข้าสังกัด Online Station สมัครได้ที่นี่ : http://caster.os.co.th
Online Station ช่วยให้ช่องคุณเติบโตขึ้นอย่างรวดเร็ว มีรายได้เพิ่มมากขึ้น
มาร่วมเป็นส่วนหนึ่งของครอบครัว OS Caster กันนะครับ
?สนใจติดต่อโฆษณา&สปอนเซอร์
นาย ณฐกร เหมาคม
Tel : 099-119-0830
E-mail : newoonna11@gmail.com
?Thank You For Watching?
#Live #สด #RoV
▀██▀─▄███▄─▀██─██▀██▀▀█
─██─███─███─██─██─██▄█
─██─▀██▄██▀─▀█▄█▀─██▀█
▄██▄▄█▀▀▀─────▀──▄██▄▄█
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/8uYFVE_reWE/hqdefault.jpg)
itamae 在 itamae-kitchen/itamae - GitHub 的推薦與評價
itamae -kitchen / itamae Public ... Configuration management tool inspired by Chef, but simpler and lightweight. Formerly known as Lightchef. itamae.kitchen/ ... ... <看更多>
itamae 在 Taste Of The Town: Itamae Serves Up Harmonious ... - YouTube 的推薦與評價
![影片讀取中](/images/youtube.png)
Taste Of The Town: Itamae Serves Up Harmonious Blend Peruvian Ingredients, Japanese Techniques. ... Lisa Petrillo says diners come to experience ... ... <看更多>
itamae 在 Sushi Itamae - Facebook - 登录或注册 的推薦與評價
... <看更多>
相關內容