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【Wota News｜Odette 夏日滋味 🇸🇬】
由法籍主廚 #Julien_Royer 主持的 #新加坡 餐廳 #Odette，不但是間 #米其林 二星餐廳，還獲得亞洲五十大餐廳殊榮。轉化的傳統法式料理，讓饕客們在視覺享受之餘，還能喚起家傳菜樸實的味蕾記憶。想知道更多 Odette的夏日菜單嗎？Wota Lifestyle 的詳細報導在這裡！
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Odette位於新加坡國家美術館內，整體氛圍以大量的白鋪陳杏花和榛果一般的粉嫩色調，點綴帶有殖民風格的黃銅框架。主廚Julien Royer出生於法國農村， 從小跟隨著祖母做菜，所有食材皆取自於自家農田，也因此讓主廚將「#必要烹調」奉為料理圭臬，相信食材原味才是料理中的主角，而Odette這個浪漫古典的餐廳名字，即是為了紀念祖母的啟蒙。
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【Wota Gourmet｜態芮六手聯廚】
綿密似朵的口感在嘴裡漾開的是，「你為我夾片___，而我也回敬你一杯好酒。」在變化快速的時代，那些情感都還在，靠著口中滋味慢慢堆積回來。
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2017 Taïrroir X Ta Vie X Odette [六手聯廚 解構台灣 描繪經典]
台灣 Taïrroir 態芮當家主廚 #何順凱 (Kai Ho)繼去年攜手新加坡餐廳「Odette」的法國主廚 #Julien_Royer，推出「四手聯烹」之後，今年再度請來Julien，並加碼香港餐廳「Ta Vie旅」的日本主廚 #佐藤秀明(#Hideaki_Sato)，這也是佐藤秀明第一次來到台灣。3位主廚，3種不同的生活背景與3種料理精神的交融，在態芮衷於風土當令的精神下，重新描繪台灣食材的韻致。
#品味報導 #六手聯廚
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