『或許你們回不去了???』
這是我想對不久前我分享了兩款南非酒給一些中部酒友們說的話!(自帶分享瓶到我家裝酒回自己家裡試飲)
他們之中有一些是新手酒友,而且還是第一次喝到「Pinotage」這個品種,但他們很幸運的跟我一同喝到「Kanonkop Estate Pinotage 2018」,這或許跟我過往喝到的 Pinotage 有很大的差異性,並非帶有濃郁與強烈的新橡木桶釀出的厚實風格,也不是簡單易飲酒體薄弱的果味型風味,也許是介於兩者之間吧???
老實說,Pinotage 因為很常出現的「燒塑膠」味道而不受歡迎?所以過往常見的風味除了果味濃郁外,還會用很多的新桶來掩蓋不討喜的「燒塑膠」味道,不過也因為香草、奶油、咖啡類的桶味加上厚實的酒體,反而意外的討喜,這也是我很常主動關注各類 Pinotage 酒款的原因之一。
當然也有不少初階的 Pinotage 酒款釀造的簡單易飲同時售價低廉,或是加入其他品種一同混釀的模式,但很更多的時後總呈現出酒體淡薄,也沒什麼突出特色的風格,雖然偶爾也能從中發現一些小而美的產品,但總體的比例並不高。
而「Kanonkop Estate Pinotage 2018」的風格似乎有別於上述說的那些味道,即便官方資料很強調他們使用了80%的新桶,但整體上仍是果味為主導,雖然有一些煙薰、豆蔻等香料的風味,但並沒有 Pinotage 常出現的燒塑膠味,同時濃柔而集中的水果風味總和的來說,以深色漿果與紅色漿果混和的味道為主體,入口後一開始能感覺到濃郁、甜美而成熟的果實感,但慢慢的會轉為果干與蜜餞的風味在口中擴散,最後能感覺到還有一些類似梅子干的鹹感存留在尾韻之中,最重要的是他的高酸度平衡的很巧妙。
藤齡略高,均衡與集中的果味,同時不過於依靠桶味來修飾,或許是我之後對於「Pinotage」評判中最重要的一條準則!
好喝的酒很多,但有感覺的酒卻不多,猶如 RP 的評論:「如果你遇到一個憤世嫉俗的人,他聲稱 Pinotage 不能釀造出好酒,那麼給他們倒一杯 Kanonkop 的酒,他們很快就會改變主意。」
ps.跟我一同喝到如此美好 Pinotage 的酒友們應該真的回不去了!
(飲酒過量有礙身心健康,未成年請勿飲酒&酒後不開車)
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好酒一個人喝有點孤獨,如果7/12有解封,那我就找幾位酒友們一起試喝;如果沒解封,我只好默默的自己試酒,不過可以開放幾個台中酒友自己拿分享瓶來我家裝一些回家試!
前幾天收到新年份的「Boekenhoutksloof The Chocolate Block 2019」、「Kanonkop Estate Pinotage 2018」,除了 Kanonkop 是之前AA老師推過還辦過全系列品酒會的酒款外,Boekenhoutksloof 的 The Chocolate Block 我之前喝到2017所表現出的濃柔優雅風格是我很喜歡的,新年份會如何呢?期待7/12能解封!
(飲酒過量有礙身心健康,未成年請勿飲酒&酒後不開車)
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