『或許你們回不去了？？？』
這是我想對不久前我分享了兩款南非酒給一些中部酒友們說的話！（自帶分享瓶到我家裝酒回自己家裡試飲）
他們之中有一些是新手酒友，而且還是第一次喝到「Pinotage」這個品種，但他們很幸運的跟我一同喝到「Kanonkop Estate Pinotage 2018」，這或許跟我過往喝到的 Pinotage 有很大的差異性，並非帶有濃郁與強烈的新橡木桶釀出的厚實風格，也不是簡單易飲酒體薄弱的果味型風味，也許是介於兩者之間吧？？？
老實說，Pinotage 因為很常出現的「燒塑膠」味道而不受歡迎？所以過往常見的風味除了果味濃郁外，還會用很多的新桶來掩蓋不討喜的「燒塑膠」味道，不過也因為香草、奶油、咖啡類的桶味加上厚實的酒體，反而意外的討喜，這也是我很常主動關注各類 Pinotage 酒款的原因之一。
當然也有不少初階的 Pinotage 酒款釀造的簡單易飲同時售價低廉，或是加入其他品種一同混釀的模式，但很更多的時後總呈現出酒體淡薄，也沒什麼突出特色的風格，雖然偶爾也能從中發現一些小而美的產品，但總體的比例並不高。
而「Kanonkop Estate Pinotage 2018」的風格似乎有別於上述說的那些味道，即便官方資料很強調他們使用了80%的新桶，但整體上仍是果味為主導，雖然有一些煙薰、豆蔻等香料的風味，但並沒有 Pinotage 常出現的燒塑膠味，同時濃柔而集中的水果風味總和的來說，以深色漿果與紅色漿果混和的味道為主體，入口後一開始能感覺到濃郁、甜美而成熟的果實感，但慢慢的會轉為果干與蜜餞的風味在口中擴散，最後能感覺到還有一些類似梅子干的鹹感存留在尾韻之中，最重要的是他的高酸度平衡的很巧妙。
藤齡略高，均衡與集中的果味，同時不過於依靠桶味來修飾，或許是我之後對於「Pinotage」評判中最重要的一條準則！
好喝的酒很多，但有感覺的酒卻不多，猶如 RP 的評論：「如果你遇到一個憤世嫉俗的人，他聲稱 Pinotage 不能釀造出好酒，那麼給他們倒一杯 Kanonkop 的酒，他們很快就會改變主意。」
ps.跟我一同喝到如此美好 Pinotage 的酒友們應該真的回不去了！
（飲酒過量有礙身心健康，未成年請勿飲酒&酒後不開車）
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