『或許你們回不去了???』
這是我想對不久前我分享了兩款南非酒給一些中部酒友們說的話!(自帶分享瓶到我家裝酒回自己家裡試飲)
他們之中有一些是新手酒友,而且還是第一次喝到「Pinotage」這個品種,但他們很幸運的跟我一同喝到「Kanonkop Estate Pinotage 2018」,這或許跟我過往喝到的 Pinotage 有很大的差異性,並非帶有濃郁與強烈的新橡木桶釀出的厚實風格,也不是簡單易飲酒體薄弱的果味型風味,也許是介於兩者之間吧???
老實說,Pinotage 因為很常出現的「燒塑膠」味道而不受歡迎?所以過往常見的風味除了果味濃郁外,還會用很多的新桶來掩蓋不討喜的「燒塑膠」味道,不過也因為香草、奶油、咖啡類的桶味加上厚實的酒體,反而意外的討喜,這也是我很常主動關注各類 Pinotage 酒款的原因之一。
當然也有不少初階的 Pinotage 酒款釀造的簡單易飲同時售價低廉,或是加入其他品種一同混釀的模式,但很更多的時後總呈現出酒體淡薄,也沒什麼突出特色的風格,雖然偶爾也能從中發現一些小而美的產品,但總體的比例並不高。
而「Kanonkop Estate Pinotage 2018」的風格似乎有別於上述說的那些味道,即便官方資料很強調他們使用了80%的新桶,但整體上仍是果味為主導,雖然有一些煙薰、豆蔻等香料的風味,但並沒有 Pinotage 常出現的燒塑膠味,同時濃柔而集中的水果風味總和的來說,以深色漿果與紅色漿果混和的味道為主體,入口後一開始能感覺到濃郁、甜美而成熟的果實感,但慢慢的會轉為果干與蜜餞的風味在口中擴散,最後能感覺到還有一些類似梅子干的鹹感存留在尾韻之中,最重要的是他的高酸度平衡的很巧妙。
藤齡略高,均衡與集中的果味,同時不過於依靠桶味來修飾,或許是我之後對於「Pinotage」評判中最重要的一條準則!
好喝的酒很多,但有感覺的酒卻不多,猶如 RP 的評論:「如果你遇到一個憤世嫉俗的人,他聲稱 Pinotage 不能釀造出好酒,那麼給他們倒一杯 Kanonkop 的酒,他們很快就會改變主意。」
ps.跟我一同喝到如此美好 Pinotage 的酒友們應該真的回不去了!
(飲酒過量有礙身心健康,未成年請勿飲酒&酒後不開車)
#3hwines #宏邁企業
#KanonkopWineEstate #SouthAfricanWine #winetasting #wine #Pinotage #Kanonkop
同時也有9部Youtube影片,追蹤數超過7,660的網紅YUKIO ゆきお,也在其Youtube影片中提到,YUKIOです。 見てくれてありがとう。 日本ソムリエ協会認定ソムリエの資格を持つゆきおのワイン動画です! LIKEしてくれたら嬉しいです。 チャンネル登録もよろしくどうぞ!!! ■こちらの動画も是非ご覧ください ・【ワイン 購入品紹介】今回は8本!いつもより多めに買ったのでどんどん飲みます! ゆ...
「kanonkop」的推薦目錄:
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- 關於kanonkop 在 Introduction to Kanonkop Wine Estate - YouTube 的評價
kanonkop 在 Facebook 的最佳解答
好酒一個人喝有點孤獨,如果7/12有解封,那我就找幾位酒友們一起試喝;如果沒解封,我只好默默的自己試酒,不過可以開放幾個台中酒友自己拿分享瓶來我家裝一些回家試!
前幾天收到新年份的「Boekenhoutksloof The Chocolate Block 2019」、「Kanonkop Estate Pinotage 2018」,除了 Kanonkop 是之前AA老師推過還辦過全系列品酒會的酒款外,Boekenhoutksloof 的 The Chocolate Block 我之前喝到2017所表現出的濃柔優雅風格是我很喜歡的,新年份會如何呢?期待7/12能解封!
(飲酒過量有礙身心健康,未成年請勿飲酒&酒後不開車)
#3hwines #宏邁企業
#KanonkopWineEstate #BoekenhoutksloofWinery
kanonkop 在 兩酒之間 Facebook 的最讚貼文
我來了
好多肉味與辛香料
有菸草有甜椒
咖啡、薄荷與礦石
越往中高階邁進,越細緻
旗艦款Paul Sauer實在太早喝了
沒關係我多喝幾杯
#Kanonkop
#Pinotage的典範
#VeryGood
kanonkop 在 YUKIO ゆきお Youtube 的最佳解答
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・【ワイン 購入品紹介】今回は8本!いつもより多めに買ったのでどんどん飲みます! ゆきおとワイン171
https://youtu.be/DB3YYPFRby8
・【カリフォルニア 白ワイン】爽やかソーヴィニヨン・ブラン!3度目のアルタ・マリア!ゆきおとワイン172「Alta Maria Vineyards Sauvignon Blanc 2015」
https://youtu.be/qL3hxi5hxls
・【スペイン 赤ワイン】この感じ久しぶり!樽感満載のテンプラニーリョ!! ゆきおとワイン173「El Vinculo Crianza 2015」
https://youtu.be/kwjHvvMUB50
・【カリフォルニア 白ワイン】高樹齢のシュナンブラン! エレガントスタイルで心地よい味わい! ゆきおとワイン174「Field Recordings Chenin 2018」
https://youtu.be/dckbvy1iG7A
・【赤ワイン 南アフリカ】ボルドーブレンドのカノンコップ!価格以上の満足感! ゆきおとワイン175「Kanonkop Kadette Cape Blend 2017」
https://youtu.be/m8HEWM8l0CY
・【ニュージーランド 白ワイン】シャルドネの安心感!MWが造るワインは死角なし! ゆきおとワイン176「Kumeu River Village Chardonnay 2017」
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・【ブルゴーニュ 赤ワイン】ドニ・モルテの弟が造るピノ! ゆきおとワイン177「Dom. Thierry Mortet Bourgogne Cuvée Les Charmes de Daix 2017」
https://youtu.be/UWUoWwReiPo
・【カリフォルニア 赤ワイン】念願のリヴァース・マリーのピノ・ノワール、飲みます! ゆきおとワイン178「Rivers Marie Pinot Noir Sonoma Coast 2018」
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◎紹介したワイン
Sherwood Estate Stratum Sauvignon Blanc 2019
生産地:New Zealand - South Island - Canterbury - Waipara Valley
生産者:Sherwood Estate (シャーウッド・エステート)
品種:Sauvignon Blanc (ソーヴィニヨン・ブラン)
タイプ:White Wine
購入価格 1,520円(税抜)
◎動画内で使用していたワイングラス
・リーデル (RIEDEL)ヴィノム ソーヴィニヨン・ブラン/デザート・ワイン 350ml 6416/33 2個入
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また次回の動画で会いましょう。
じゃあね Bye Bye Bye…
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#newzealand #whitewine #sauvignonblanc
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https://youtu.be/qL3hxi5hxls
・【スペイン 赤ワイン】この感じ久しぶり!樽感満載のテンプラニーリョ!! ゆきおとワイン173「El Vinculo Crianza 2015」
https://youtu.be/kwjHvvMUB50
・【カリフォルニア 白ワイン】高樹齢のシュナンブラン! エレガントスタイルで心地よい味わい! ゆきおとワイン174「Field Recordings Chenin 2018」
https://youtu.be/dckbvy1iG7A
・【赤ワイン 南アフリカ】ボルドーブレンドのカノンコップ!価格以上の満足感! ゆきおとワイン175「Kanonkop Kadette Cape Blend 2017」
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・【ニュージーランド 白ワイン】シャルドネの安心感!MWが造るワインは死角なし! ゆきおとワイン176「Kumeu River Village Chardonnay 2017」
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・【ブルゴーニュ 赤ワイン】ドニ・モルテの弟が造るピノ! ゆきおとワイン177「Dom. Thierry Mortet Bourgogne Cuvée Les Charmes de Daix 2017」
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◎紹介したワイン
Rivers Marie Pinot Noir Sonoma Coast 2018
生産地:USA - California - Sonoma
生産者:Rivers Marie (リヴァース・マリー)
品種:Pinot Noir (ピノ・ノワール)
タイプ:Red Wine
購入価格:4,530円(税抜)
◎動画内で使用していたワイングラス
・木村硝子店 マロン 22ozブルゴーニュ
https://amzn.to/3bE08Pc
◎使用していたソムリエナイフ
・Admiral(TM) Double Opener Corkscrew by Viski
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また次回の動画で会いましょう。
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・【ニュージーランド 白ワイン】シャルドネの安心感!MWが造るワインは死角なし! ゆきおとワイン176「Kumeu River Village Chardonnay 2017」
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◆ゆきおとワインの再生リスト
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◎紹介したワイン
Domaine Thierry Mortet Bourgogne Cuvée Les Charmes de Daix 2017
生産地:France - Bourgogne
生産者:Domaine Thierry Mortet (ドメーヌ・ティエリー・モルテ)
品種:Pinot Noir (ピノ・ノワール)
タイプ:Red Wine
購入価格:2,750円(税抜)
◎動画内で使用していたワイングラス
・木村硝子店 マロン 22ozブルゴーニュ
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・Admiral(TM) Double Opener Corkscrew by Viski
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Kanonkop Wine Estate is situated in Stellenbosch, the premium red wine region of South Africa's Western Cape Province.To many, Kanonkop is ... ... <看更多>
kanonkop 在 Kanonkop Wine Estate - 首頁| Facebook 的推薦與評價
Kanonkop Estate has been described by those in the know as being the South African equivalent of a... R44, 7600 South Africa 斯泰倫博斯. ... <看更多>