老爺爺的最愛 ❤️ 老奶奶檸檬司康塔
最近我好像很喜歡檸檬,是因為夏天的關係嗎?覺得檸檬口味比較清爽。
看到「老奶奶檸檬司康塔」就聯想到「老奶奶檸檬蛋糕」。
「老奶奶檸檬蛋糕」起源於南法一個盛產檸檬的小鎮,鎮上的老奶奶多以新鮮的檸檬與天然食材做成簡易的家常蛋糕。
只是不知「老奶奶檸檬司康塔」是否有此異曲同工,或是因為「老奶奶檸檬蛋糕」有此靈感。
這個司康塔吃起來口感很像餅乾,酸甜酸甜,很適合在夏天吃的甜點。
司康(英語:Scone)又稱英式鬆餅,是一種介於蛋糕與麵包之間的英式點心。
R 如果有一天你變成老爺爺,我還是會喜歡你,同理,也希望你變成老爺爺還是要繼續理我。📣
今天要聽:老公公老婆婆 🎶
https://youtu.be/2_EOX3-zZF4
推薦美食🔹老奶奶檸檬司康塔 🍋
推薦店名🔹Material café素材日常
營業地址🔹桃園市中壢區環中東路776號之一
美食特派記者 陳余若雁 在中壢為你做的美食報導
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過10萬的網紅索艾克,也在其Youtube影片中提到,▼文字食譜在下方喔▼ 廢寶們待在家裡久了,應該開始很 siān 了吧,本週食譜是超療癒的老奶奶(X)索伯伯檸檬蛋糕! 趁著檸檬產季來做,這個份量做的很小,適合小家庭。生活已經夠辛苦,每個廢寶都值得好好來塊簡單卻風味迷人的檸檬蛋糕。這個配方沒有加泡打粉,蠻天然的,給小朋友吃也非常適合~ 過兩天就微...
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自己手作的老奶奶檸檬蛋糕👵,雖然不妖嬌美麗,但是親切可口啊!😋
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lemonglazedcake 在 索艾克 Youtube 的精選貼文
▼文字食譜在下方喔▼
廢寶們待在家裡久了,應該開始很 siān 了吧,本週食譜是超療癒的老奶奶(X)索伯伯檸檬蛋糕!
趁著檸檬產季來做,這個份量做的很小,適合小家庭。生活已經夠辛苦,每個廢寶都值得好好來塊簡單卻風味迷人的檸檬蛋糕。這個配方沒有加泡打粉,蠻天然的,給小朋友吃也非常適合~
過兩天就微解封了,雖然還不能跟親愛的家人或朋友見面,但可宅家烤個蛋糕,讓自己開心一點吧 :)
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材料 6吋模
海綿蛋糕
低筋麵粉 75g
奶油 25g
蛋 3顆
糖 60g
鹽 1小撮
檸檬糖霜
糖粉 120g,過篩
檸檬汁 20g(約1顆)
裝飾
檸檬 1/2顆,取皮屑
作法
1.烤模上面塗上少許的軟奶油(份量外),貼上烘培紙防止沾粘
2.製作海綿蛋糕,低筋麵粉過篩備用,奶油加熱融化備用
3.缽內混合蛋、糖和鹽,用打蛋器中高速攪打,蛋汁蓬鬆後慢慢轉成低速,把氣泡打細。蛋汁的狀態淋在表面時不會馬上散掉,若一淋下去馬上化了表示還不夠發
*若打不夠,成品會偏紮實
*若打過頭的話,成品容易偏乾
4.把麵粉倒入蛋汁裡,用抹刀以切拌法的方式攪拌,還有一點點粉質的感覺就可準備加入奶油
5.奶油入缽,用切拌法攪拌到看不到,拌勻後填入烤模內,輕敲底部讓大氣泡破掉
6.放入預熱好的烤箱,以攝氏160度烤烤11分鐘,然後轉個方向再烤11分鐘。用小刀戳戳看,表面沒有沾黏即可取出烤箱。休息10分鐘後脫模,蛋糕放涼備用。
7.製作檸檬糖霜,混合糖粉和檸檬汁,攪拌到滑順的狀態。淋在冷卻的蛋糕上
*糖霜若不小心調得太濕,請放在電風扇下吹到變回濃稠再使用
*太乾的話就多放點檸檬汁
8.最後撒上檸檬皮就完成囉!
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00:00 開始
01:41 海綿蛋糕
08:10 檸檬糖霜
11:05 試吃
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糖霜緩緩留下,垂掛在檸檬蛋糕旁,樸實的蛋糕體,吃了溫潤鬆軟又有濃濃的蛋香,配合檸檬清新的香氣,更是讓人回味無窮~
【材料】
室溫雞蛋….2個(加起來約105g)
細砂糖……70g
鹽巴……..1/8小匙
低筋麵粉…..75g
檸檬皮屑…..適量
檸檬汁…….1.5大匙
【抹烤模】
無特殊味道的食用油..適量(直接用奶油也行)
高筋麵粉……..適量(高筋比較不會結塊)
【檸檬糖霜】
糖粉………80g
檸檬汁……..1大匙
檸檬皮屑……適量
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迷你檸檬磅蛋糕
https://youtu.be/L0QynzWd7y0
整顆檸檬蛋糕
https://youtu.be/Pj7ufZ7yTao
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#老奶奶檸檬蛋糕 #檸檬蛋糕 #烘焙食譜 #美味生活
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