關於 mussel season ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

Sutera Harbour Resort offers great variety of awesome feast for this CNY season🏮to enjoy family reunion dinner at the comfort of your home. 🏡 Choices including Prosperity Poon Choy, Reunion Set Menus, Salmon Yee Sang, Roasted Duck, Seafood Hot Pot, Ala Carte Menu, Mandarin Orange Cheese Cake and many more...free delivery service 🚚 also provided with conditions.

Prosperity Poon Choy is a traditional festival meal composed of many layers of different ingredients. This Treasure big pot filled with all the good stuff includes Abalone, Sea Cucumber, Fish Maw, Dried Scallops, Tiger Prawns, Mussel, Roasted Crispy Duck, Poached Chicken, fresh Mushroom, Black Moss, Broccoli, Cabbage and Yam in Superior stock. (Serves for 5 to 6 persons). A must have dish to complete your Chinese New Year meal.

Sutera Harbour Resort
𝗧𝗢 𝗢𝗥𝗗𝗘𝗥:
http://www.suteraharbourtakeaway.com

•1 day in advance order.
•Available from 1 - 26 February 2021.

𝐅𝐫𝐞𝐞 𝐃𝐞𝐥𝐢𝐯𝐞𝐫𝐲
Within 10km radius when you spend a minimum of RM30.
Within 20km radius when you spend RM60 & above.

Any Enquiries Call:
0178130922
0178330299
0178138687
0178330511
___________________________________
👉🏻 Follow us on Instagram-
https://www.instagram.com/eatnhopsabah
#eatnhopsabah #suteraharbour #suteraharbourtakeaway

<3 Grand BlueWave Hotel Shah Alam Festive Menu ~ Christmas & New Year Celebration <3
.
This festive season, the chefs at Grand BlueWave Hotel Shah Alam graciously extend their hearts to serve its diners with their extravagant Christmas Hi-Tea & New Year Eve Hi-Tea experience at Royale Songket Restaurant pampering your taste buds with a gastronomic buffet Hi-Tea dinner.
.
Celebrate the year-end festivities with your loved ones for a memorable jubilee over luxurious Roasted Whole Turkey with stuffing, Giblet & Cranberry Sauce and Raisin Meat Loaf with sauce, Shawarma kebab, Beef Wellington, Mussel Au Gratin & many more! :-D
.
Check Out More Yummy Food Pics At My Blog Here:
.
http://bit.ly/XmasNewYearMenuGrandBluewaveHotelShahAlam
.
.
#FollowMeToEatLa
#GrandBlueWaveHotelShahAlam
#Christmas
#NewYear

＃充滿海味
＃香草淡菜
＃蒜香義大利麵
＃開大景之後的第一餐

大家安安，肚子餓了嗎?^^

這兩天買到了淡菜，當時馬上想到的就是用香草和白酒來料理這道菜。

其實只要是新鮮活跳跳的海鮮，我幾乎都只會用最簡單最快速的手法料理。 一來是不想要浪費了來自大海的原味，再來當然是海鮮怕過老~

來自法國的淡菜(Mussel)除了鮮味之外，是沒有意料到的甜味，海鮮帶有這麼甜的味道，我個人很少品嘗到（粉愛^^）。

帶有新鮮生蠔口但不是軟嫩的質感，口感上又富有貝類的咬勁，是不是滿難想像的^^

料理之前，請用清水洗過，把淡菜用來固定在岸邊的纖維化足絲拔除掉，若有些貝殼上有小藤壺也請一併移除^^

這次調味用的是香草束，非常具有地中海的風格。 包含百里香，迷迭香和奧勒岡，如果都沒有以上的香草，羅勒和九層塔也會很不錯。 應該會有人問是不是用乾香料也可以? 但這次我認為還是新鮮香草好~所以若真的都沒有，就請直接使用台灣很容易買的九層塔吧！^^

我用的白酒是低濃度的moscato(義大利甜白酒一種），雖然酒精濃度不高才6％，但沒想到用起來，白葡萄的酸氣也還頗為明顯，搭配貝類海鮮居然很不錯。

Garofalo的義大利麵，我慣性煮8分鐘，口感會軟中帶著非常些微的硬，剛好適合馬上炒。 只要是貝類的菜色，一定跟義大利麵合拍，尤其是利用上淡菜留在鍋內的湯汁，整個被麵體吸收以後，真的是....OMG...千萬別浪費～

我做乾式蒜香，加進去的蒜和洋蔥，量一般都很驚人，唯有這樣才會讓整個香氣昇華，然後加上了少許的香料油增加層次，就成了這次非常具有海味的蒜香義大利麵，如果可以再放一些些乾辣椒和風乾的蕃茄，一定更讚。

這兩道菜，把材料準備好以後，在6-7分鐘內應該會把淡菜完成，剛好麵煮好了，直接再下鍋，所以一次開兩鍋是必須的，切忌不要洗鍋子阿！😊🙂

希望大家喜歡開新場景後的第一道菜色，我把從現在開始的影片，歸類為好餓廚房的season 2....^^....慶祝自己有新場地，可以輕鬆的一次用上兩個鍋子，真爽阿！哈哈哈哈

最後還是那句老話，如果你喜歡好餓拍的影片，非常歡迎分享，並請訂閱我的FB＆Youtube&IG頻道和點上小鈴鐺。

高清影片請看 Youtube:
https://www.youtube.com/c/HowCooktw

照片陸續會放更多在IG：
https://www.instagram.com/howcooktw/

未來我會盡量把食譜的步驟寫在youtube，一方面是方便大家邊看影片邊準備比較清楚，而且影片畫質更好，另一方面當然是FB現在真的挺不友善滴阿～XD

最後祝大家有個美好的週末 bon appetit😋😊

＃好餓廚房

Primitive life : Smart girl catch mussel lurks in deep sand for survival - Skills Finding food

► Thanks for watching videos, don't forget to comment, comment on the video and subscribe to the channel to follow the next videos!

#PrimitiveFoodVillage
#SurvivalSkills
#PrimitiveLife

รายการพลพรรคนักปรุง 12 มกราคม 2020 สอนทำอาหาร
ติดตามได้ที่?? https://www.youtube.com/user/PHOLFOODMAFIA?sub_confirmation=1
For English recipes, please go to the respective video's description on the link below

ซีฟูดเพนเนสไปซีเพสโต้โหระพา
Spicy Thai Pesto Penne with Seafood
พาสต้าเพสโต้ในรูปแบบและรสชาติจัดจ้านแบบไทย โดยใช้โหระพาเป็นส่วนประกอบหลัก ปรุงมากับเครื่องซีฟูด เพิ่มเนื้อสัมผัสด้วยเม็ดมะม่วงสับหยาบ

เพสโต้โหระพา
ใบโหระพา 30 กรัม
กระเทียม 3 กลีบ
เกลือ ปรุงรส
น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ

ส่วนประกอบอื่น
เส้นเพนเน ริกาเต้ 160 กรัม
เกลือ ปรุงรส
กุ้ง 6 ตัว
ปลาหมึก 100 กรัม
หอยเชลล์ 8 ตัว
หอยแมลงภู่ 4 ตัว
น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
น้ำปลา 2 ช้อนชา
พริกจินดา (ซอย) 4 เม็ด
พริกไทยอ่อน 4 ช่อ
พริกชี้ฟ้าเหลือง 1 เม็ด
พริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ด
เม็ดมะม่วงอบ (สับหยาบ) 2 ช้อนโต๊ะ
ใบโหระพา สำหรับเสิร์ฟ

1. ตั้งน้ำสำหรับต้มเส้นพาสต้า ใส่เกลือ ต้มเส้นให้ได้ระดับ al dente
2. เตรียมเพสโต้ โดยบดส่วนผสมทั้งหมดหยาบๆ ในเครื่องบดสับ
3. ตั้งกระทะ ใส่ส่วนผสมเพสโต้ลงไป ตามด้วยพริกจินดา และเครื่องซีฟูดทั้งหมด ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลทราย
4. ใส่เส้นเพนเน พริกชี้ฟ้า และพริกไทยอ่อน พรมด้วยน้ำต้มเส้นเล็กน้อย ยกออกจากความร้อน ตักใส่จานเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยเม็ดมะม่วง ตกแต่งด้วยใบโหระพา

Thai Basil Pesto
Thai Basil 30 g
Garlic 3 cloves
Salt
Olive Oil 4 tbsp

Misc.
Penne Rigate 160 g
Salt
Prawn 6
Squid 100 g
Scallop 8
Mussel 4
Sugar ½ tsp
Fish Sauce 2 tsp
Thai Chillies (sliced) 4
Green Peppercorn 4 sprigs
Yellow Chill 1
Red Chilli 1
Roasted Cashew Nut (chopped) 2 tbsp
Thai Basil for serving

1. In a pot of salted boiling water, cook penne until al dente. 
2. Add all the pesto ingredients and pulse until roughly chopped.
3. In a pan, add pesto, Thai chilli and seafood; season with fish sauce and sugar.
4. Add pasta, chillies and green peppercorn to the pan, add a little pasta water until creamy sauce forms then remove from the heat. Sprinkle some cashew nut and garnish with more Thai basil before serve.


เมนูอื่นๆ ในพลพรรคนักปรุง 12 มกราคม 2020

ซุปมิโซ Miso Soup
https://youtu.be/BjAltLk4FCc

ซีฟูดเพนเนสไปซีเพสโต้โหระพา
Spicy Thai Pesto Penne with Seafood
https://youtu.be/AOcExpH6ywc

ไก่ตุ๋นยัดไส้เกาลัด
Braised Stuffed Chicken with Chestnut
https://youtu.be/29zbKnOYNr4

เบือทอด
Betel Leaf Fritters
https://youtu.be/pRzkqODr9Mw

น้ำแข็งกาแฟ
Iced Coffee Cubes
https://youtu.be/lHFGIHD1mVE

แพนนาคอตตาแบล็กโกโก้
Black Cocoa Panna Cotta
https://youtu.be/EplQPPmM0pM

รายการพลพรรคนักปรุงสามารถเข้ามาพูดคุยกันได้ที่
Website ✅https://www.pholfoodmafia.com
Facebook ✅https://www.facebook.com/pholfoodmafia
Instagram ✅https://www.instagram.com/pholfoodmafia
Twitter ✅https://twitter.com/Pholfoodmafia
#พลพรรคนักปรุง #สอนทำอาหาร #สูตรอาหารอร่อย #อาหารง่ายๆ #กินอะไรดี

材料：
炒碼麵
辣椒油 1 tbsp，蒜片 2，蒜蓉 1 tbsp，辣椒粉 2 tbsp，蔥花 1 tbsp，洋蔥片 1/3，雞高湯 500ml，Kikkoman Hon Tsuyu 鰹魚汁 2 tbsp，幼麵 適量，蛤蜊，青口，海螺，蝦，冬菇，白菜，韭菜，青紅辣椒

鍋包肉
豬扒 230g，糯米粉 1.5杯，生粉 0.5杯，水 1.5杯，鹽 適量，胡椒粉 適量，薑 1 tsp，醋 1杯，砂糖 2/3杯，Kikkoman Hon Tsuyu 鰹魚汁 2 tbsp，生粉水 3 tbsp

做法：
1. 將辣椒油，蒜片，蒜蓉，辣椒粉，蔥花，洋蔥片炒香
2. 加入雞高湯，鰹魚汁，冷凍 6小時
3. 在幼麵上加入湯底，蛤蜊，青口，海螺，蝦，冬菇，白菜，韭菜，青紅辣椒
4. 將豬扒切片，打軟
5. 將糯米粉，生粉，水拌勻
6. 將豬肉片用鹽，胡椒粉，薑調味，加入糯米粉漿
7. 用170度油炸，浮面後，撈起再炸一次以確保豬肉熟透
8. 將醋，砂糖，鰹魚汁 2 tbsp，生粉水煮勻，加入鍋包肉拌勻

－

▪ INGREDIENTS:
*Chinese Cold Spicy Noodles
- Broth: 1 Tbsp Red Pepper Oil, 2 Sliced Garlic, 1 Tbsp Minced Garlic, 2 Tbsp Red Pepper Powder, 1 Tbsp Minced Scallion, 1/3 Shredded Onion, 500ml Chicken Stock, 2 Tbsp Kikkoman Hon Tsuyu
1 Handful Thin Noodles, Boiled Mactra, Boiled Mussel, Boiled Conch, Boiled Shrimp, Shiitake Mushroom, Chives, Bok Choy, Green/Red Pepper

*Guo Bao Rou
230g Pork Sirloin, 1 Pinch Salt, 1 Pinch Pepper, 1 Tsp Minced Ginger
- Watery Batter: 1.5 Cup Glutinous Rice Flour, 1/2 Cup Potato Starch, 1.5 Cup Water
- Guo Bao Rou Sauce: 1 Cup Vinegar, 2/3 Cup Sugar, 2 Tbsp Kikkoman Hon Tsuyu, 3 Tbsp Starch Water

▪ DIRECTIONS:
1. Add 1 Tbsp of red pepper oil and stir-fry 2 sliced garlic and 1 Tbsp minced garlic to add some scent to the dish. Add 2 Tbsp red pepper powder, 1 Tbsp minced scallion and 1/3 shredded onion and stir-fry.
2. Add 500ml of chicken stock with 2 Tbsp of Kikkoman Hon Tsuyu to get the color and the flavor. Freeze the broth in the freezer.
3. Place 1 serving of boiled thin noodles in a bowl. Pour the cold broth and add boiled mactra, mussel, conch, shrimp, shiitake mushroom and chives. Finish off by adding green & red pepper as a garnish.
4. Slice 230g of pork sirloin into wide and flat pieces. Pound the meat with a meat pounder.
5. Mix 1.5 cup of glutinous rice flour, 1/2 cup of potato starch and 1.5 cup of water to make sticky yet watery batter. Season the pork with 1 pinch salt, 1 pinch pepper and 1 tsp of minced ginger. Coat the meat with the batter until it has a thick layer of batter.
6. Preheat the oil to 170 degrees and deep fry each slices of meat until browned.
7. Remove the pork from the oil and fry it again so it can be cooked thoroughly.
8. Boil down 1 cup of vinegar, 2/3 cup sugar, 2 Tbsp of Kikkoman Hon Tsuyu by using a pan. Add 3 Tbsp of watery batter to add thickness to the sauce.
9. Turn off the heat and quickly mix the fried pork sirloin with the sauce.

♥ Facebook：https://www.facebook.com/cookatHK/
♥ Instagram：https://www.instagram.com/cookat_hk/