「令人療癒的顏色。」
——
做菜是件令人感到療癒的事情,尤其當你心煩意亂時
話說最近終於開始冷了起來,雨也開始下了起來
對一個鄰近水源區的大溪來說⋯很難說是件壞事啦
尤其當我樓頂有個每天得上去花半小時以上澆水的花園時(笑
偶爾能下下雨還真是件令人雀躍的事情,躲在室內泡杯咖啡發發呆也好
不過今天有朋友要來大溪聊聊天,於是放下發呆的念頭
蓋上我防潑水的UQ連帽外套,我開始在清早的大溪早市尋覓著可用的食材
大溪有許多賣魚的攤販,自然在這一年內我也是多方嘗試,最後找出了1-3間固定買魚的攤販
但不知是最近風大還是如何,很喜歡的一個每天從基隆買魚回來的攤販沒開
於是我便往第二選項走去,撲滿冰塊的綠色帆布上是一尾又一尾新鮮的魚
常見的鱸魚,吳郭還有各式各樣的海魚,加上蝦子與透抽還有肥美的大蛤蜊
最後我眼睛停留在一大塊輪切的白色魚肉,在它下面也是塊輪切的魚肉,我認得出來是土魠
而我看到那塊白色,油脂含量豐富的魚我就不是很熟悉了
問了問老闆
「那個喔,是海鱺啦,正肥正好吃呢!」
想到之後要開的餐會裡正有海鱺這魚,於是就買了下來,加買了半斤的大蛤蜊
接著冒著微微細雨,我晃啊晃的又晃到了那個自己種菜,很愛跟我喇勒的阿婆前面
「又是你!今天要吃什麼?!」
我看了看檯面,有些南瓜與不規則形狀的紅蘿蔔,還有越南香菜與新鮮的羊奶頭,加上一些不認識的菜
(這阿婆常備有一些不常見的菜,是我口袋裡的神秘商人名單之一!)
看著我不說話,阿婆就說
「吃這個菠菜啦,年輕人吃這個好,兩把算你50就好!」
我想了想,今天也才兩個人吃,實在沒必要買到兩把
「買一把就好了啦,我給你30!」
阿婆整個無視我開始把兩把菠菜包了起來,滿臉笑容遞給了我
Well 也好,就算平時跟他喇勒的聊天費用,早點賣完早點收攤
於是提著兩大把菠菜,我在隔壁平時買菜的菜攤買了顆9塊的洋蔥後,便回到了再春
菠菜我打算拿來做菠菜湯,1/5顆洋蔥切成細丁,橄欖油炒軟炒白後,加入洗淨後接成一段一段的菠菜,菠菜很纖細的,大約不到30秒就會全部縮下去
接著加入「熱」開水,或者是我在店裡是加入「熱」的魚高湯,比你的蔬菜高度矮約0.5公分
蓋上鍋蓋,轉大火,稍微搖晃下鍋子後,給他大火煮個45秒(很重要!)
45秒的時間,夠你去把果汁機架好,切個30公克的奶油,準備五大顆冰塊
45秒後,把熱騰騰的菠菜與高湯小心地倒入果汁機裡,加入剛剛切的奶油與準備的冰塊,蓋上蓋子,蓋子上按著一條毛巾
打開開關,慢慢調整至最高速打個45秒(我的果汁機很聰明可以幫你計算秒數),沒有這功能的話就打至均勻及可!
45秒後,打開蓋子,確認調味,不夠鹹加點鹽巴,擺在一旁備用
接著起一個平底鍋,加入一塊大溪著名的豆皮,還有一些切丁的培根
豆皮會出油,且容易焦,記得時不時翻面
而從豆皮跑出來的油,剛好能幫助培根加速上色
等待的時刻,挑一個美麗的深碗,將令人目眩的鮮綠菠菜湯倒入碗裡
中間擺上切塊的豆皮,旁邊撒上香脆的培根丁,最後假掰的淋點橄欖油
搭啦,一道賞心悅目,富含營養與口感還有培根香氣的湯
獻給我自己,也給今天來訪的朋友 ❤
——
煮菜,真是令人開心的一件事呢!
——
#廚師漢克
#波菜濃湯
#冬天來了就是要喝湯
——
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「my uq」的推薦目錄:
my uq 在 月老說阿婷老公在澳洲 Yumi's travel Facebook 的精選貼文
#分享全澳洲藍花楹拍攝景點推薦
澳洲藍花楹 考試樹🌲的季節快來啦~
Time of year purple season again!
Sharing my top secret Jacaranda location.
📍Anzac Park, Kingston QLD
👉「 考試樹別名由來」 當Jacaranda開花時,也差不多正值學生期末考的時間,在學生之間還有個有趣的傳聞,如果被Jacaranda飄落的花朵砸到,那表示那ㄧ科會被當掉🤣
👉「花期時間」 若依Brisbane 開始的時間大約10月中左右的一個月,正值澳洲的春天,但是最近因為氣候變遷,每年每個城市花期的時間會有一些不同。往南邊的城市會再依續晚2-4週。所以等Brisbane花期開始凋謝時,雪梨差不多正值盛開期
◻️◻️◻️◻️◻️◻️◻️◻️◻️◻️◻️◻️◻️◻️◻️◻️
🔹「 #Brisbane布里斯本推薦拍攝點」
▪️Brisbane: UQ、Kangaroo Point、Botanic Garden、New Farm Park、Munro Soccer Fields(William Dart Park)
▪️Kingston:Anzac Park
▪️Yeronga:Jacaranda Park
▪️Logan: Jacaranda Avenue
▪️Goodna:Evan Marginson Park、Jacaranda trees park
▪️Auchenflowr:Moorlands Park
▪️Forest Lake:Rudyard Street
🔹「 #Grafton藍花楹小鎮」
▪️整個公園推薦拍攝地圖:https://reurl.cc/A89dxp
🔹「 #Sydney雪梨推薦拍攝點」
▪️McDougall Street:Milson Park
▪️University of Sydney
▪️Circular Quay
▪️Lavender Bay
▪️BURWOOD MLC女校的網球場旁小路
▪️Greenwich
▪️Kirribilli
▪️Camden:Argyle Street,往年會有Camden Jacaranda Festival
▪️市中心:Macquarie Street
▪️Paddington:Oxford Street
▪️Royal Botanic Gardens:Mrs Macquaries Rd
▪️郊區:Glebe、Erskineville
▪️東部郊區:Five Ways、Woollahra、Double Bay
▪️Hunters Hill
🔹「 #西澳Perth伯斯推薦拍攝點」
▪️Applecross
▪️Highgate:Hyde Park
▪️Inglewood:The Avenues
▪️Subiaco:Old Jacaranda Way
▪️East Perth:Marlborough Street
▪️North Perth:Leake Street
▪️Canning Vale:Livingston Marketplace
🔹「 #南澳推薦拍攝點」
▪️Glenside:L’Estrange Street
▪️Goodwood:Trevelyan Street
▪️University of Adelaide
▪️Blair Athol
▪️Clarence Gardens
▪️Black Forest
▪️Frewville
🔹「 #墨爾本推薦拍攝點」
▪️Parliament Garden Reserve
▪️University of Melbourne
▪️Royal Botanic Gardens
阿婷個人目前心目中
第一名🥇拍攝點
公開在IG(下方有連結)
像是走進一本紫色故事書中❤️
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🔎IG更多英文學習與生活故事:
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🎥阿婷YouTube來聽Paul哥講中文:
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my uq 在 喜劇演員 Facebook 的精選貼文
轉載,澳洲學生和平示威,被中國小子搗亂
I led a peaceful protest at an Australian university and was physically attacked by supporters of the Chinese state.
Instead of protecting me, my university expelled me to protect their relations with China.
We have to fight UQ. Without freedom of speech, we have nothing!
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