🔎📝 #便條故事 x #澳門美食之都 🇲🇴
澳門食店很多,主打泡芙的較少。Cotiz店主從小喜愛日本文化,去日本旅行都會探店coffee shop。店主回憶說,之前自己在日本學習甜品時,爸爸總會去便利店買泡芙,這件事存在了店主心裡,就此與泡芙有了情結。學師回澳後先從網店做起,經過一段時間收穫了不少熟支持者,便於今年暑假終於開了實體店,位置就在新馬路附近旺中帶靜的巷弄中。
是次餐點:
巧克力脆皮奧利奧泡芙
伯爵茶泡芙
昭和焦糖布丁
可麗露
傳統馬德蓮
黑芝麻拿鐵
抹茶拿鐵
美食推薦:
▫️巧克力脆皮奧利奧泡芙
店主喜歡吃Oreo,這款是店招牌,比較受歡迎。表面是巧克力脆皮,內里包裹的是忌廉。剛出爐外脆內凍cream,凍食裡面口感就好像雪糕。夏日炎炎里一口咬下真的很清爽!麵粉和雞蛋等食材都用日本原材料。
▫️昭和焦糖布丁
是日本昭和風味,布丁的焦糖都有點焦炭味風,其實算是高糖愛好者的天堂啦!質地結實又比較滑溜,蛋香味也好濃,還有股淡淡忌廉甜香味。其上的罐頭櫻桃點綴,則是貫徹店主的日系風格。很適合拍小清新照片的打卡布丁!
▫️COTIZ可麗露
這款作為法式甜品的王中王,可麗露其實很考驗糕點師的技巧。而且別看它小小一塊也不便宜,其實製作的工序繁復,最少雪藏二十四小時口感才佳,所以是物超所值~
▫️傳統馬德蓮
這款法式常溫小甜點有檸檬的香味,而且香濃細緻的口感吃起來也鬆軟,如果不喜歡過於濕潤的,可以嘗試放在微波爐烤熱,做成外脆內軟兩種吃法。快用小清新甜點迎接一日的開始吧~
▫️黑芝麻拿鐵
甜點吃完,肯定要一杯special飲品啦!這款自己特調的黑芝麻粉,香濃且奶滑,冷熱都是不同風味。而且黑芝麻味的拿鐵很特別,一定試試看!
店鋪資訊:
店名: THE COTIZ
地址:澳門南灣大馬路343號
開放時間:12:00-19:00(星期三休息)
電話:6655 8822
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同時也有94部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅有口福,也在其Youtube影片中提到,3道超有創意的果凍鮮奶酪蛋糕食譜 謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️ https://bit.ly/2vCwfMy ****************************************************** 份量:8–10人份 準備...
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#美國最難吃的食物
大家覺得美國最難吃的食物是什麼?
我覺得最難吃的就是圖中這種 #糖霜肉桂卷。
我是愛吃肉桂卷的人喔,
我很常買IKEA的冷凍肉桂卷回家自己烤,
以前在台灣的咖啡店點肉桂卷,也從未踩雷。
奇怪的是肉桂卷明明是西方食物,我在台灣吃到時覺得印象超好,來美國一吃,傻眼,
上面淋的那個白色糖霜,比糖還要甜、比悲傷還悲傷,
甜到經過喉嚨時,喉嚨會有被刮到的感覺!
一口就膩,然後它的麵包體是軟的,不是酥的,
我這麼怕浪費的人,都無法逼自己吃第二口。
/
美國人的甜食很多都很可怕,
我剛來美國時,每次咬下去那瞬間,都會認定甜點師傅一定是是失手了。
他們完全不是走我們亞洲人吃到甜品會誇獎「好吃欸,不甜!」這個路線。
我甚至覺得很多美國餅乾它是「濃縮」的功用,就是你要跟Oreo一樣用牛奶把它泡開、不能單吃。
德州有一間有名的餅乾店叫Tiff’s Treats,NBA球星Dirk Nowitzki 還有入股,
第一次吃到時是兩年前朋友在我生日當天,使用他們熱騰騰送到家的服務送給我,還附生日氣球,在這麼感動的氛圍下,剛出爐的餅乾,咬一口還是甜到腳軟,
更恐怖的是,
兩年後我又吃了,覺得真好吃,甜度Ok。
我被同化了我好害怕。
#以下開放大家分享在美國吃到的難吃食物
(美國食物應該是不像台南美食那樣神聖不容挑戰,大家可以放心講沒關係)
oreo甜品 在 有口福 Youtube 的精選貼文
3道超有創意的果凍鮮奶酪蛋糕食譜
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份量:8–10人份
準備時間:25分鐘
烹調時間:10分鐘
冷藏時間:5小時
難易度:簡單
1. 水果鮮奶酪蛋糕
所需材料:
香草鮮奶酪部份:
1 公升牛奶
0.5 公升鮮奶油
2 湯匙香草精
250 g 糖
135 g 吉利丁粉
檸檬果凍部份:
500 ml 水
50 ml 檸檬汁
200 g 糖
45 g 吉利丁粉
水果內餡部份:
半顆鳳梨,切小塊
1 顆芒果,切小塊
300 g 草莓,切小塊
300 g 綠葡萄
此外:
圓環狀中空烤模 (直徑23 cm)
作法:
1.1 先將吉利丁粉溶解在200 ml的熱水中,再將牛奶、鮮奶油、香草香精和糖加熱至約 80 °C。然後將兩者混合在一起。
1.2 用冷水沖洗圓環狀中空烤模後,倒入香草鮮奶酪液並放在冰箱冷藏少2小時。
1.3 現在來做水果果凍部份。先將檸檬汁、糖和水加熱至約 80°C。並將吉利丁粉用100 ml的熱水熔化,再將兩者混合。讓果凍液稍微冷卻一下。
1.4 當香草鮮奶酪凝固後,用刀子將其切成8份,並將每隔1份的香草鮮奶酪從模具中取出。
1.5 在留下來的空洞裡分別填入4種水果。
1.6 將果凍液倒入裝著水果的洞裡,然後放入冰箱冷藏至少2小時,最好一夜。
1.7 享用前將模具倒扣在盤子上,然後取下模具。並在中間放入一些水果裝飾。
2. 餅乾鮮奶酪蛋糕
所需材料:
2 公升牛奶
1 公升鮮奶油
400 g 糖
4 湯匙香草精
240 g 吉利丁粉
100 g 黑巧克力磚
150 g 可可粉
300 g Oreo餅乾
此外:
圓環狀中空烤模 (直徑23 cm)
打發鮮奶油和Oreo餅乾,裝飾用
作法:
2.1 將牛奶、鮮奶油、糖和香草精混合後,加熱至 80°C 左右。將吉利丁粉倒入300 ml的熱水中溶解,然後兩者混合。從鮮奶酪液中取出約500 ml,倒入切碎的黑巧克力磚和可可粉。混合攪拌均勻後,倒入用冷水沖洗過的模具裡。放入冰箱冷藏至少 2 小時。剩下的鮮奶酪液放在一旁備用。
2.2 將Oreo餅乾折成兩半放入凝固的巧克力鮮奶酪上。
2.3 將剩下的鮮奶酪液倒入模具裡,餅乾會浮起來。再將模具放入冰箱冷藏3小時,最好一夜。
2.4 享用前將模具倒扣在盤子上,然後取下模具。在鮮奶酪蛋糕上擠一些打發鮮奶油花,然後放上對折的Oreo餅乾。
3. 雙色莓果鮮奶酪
所需材料:
草莓棉花糖鮮奶酪部份:
400 g 新鮮草莓
1 公升鮮奶油
250 g 糖
2 湯匙香草精
200 g 棉花糖
90 g 吉利丁粉
藍莓果凍部份:
170 g 藍莓果凍粉
1 公升水
200 g 糖
此外:
打發鮮奶油
紅色食用色素
彩色糖粒
圓環狀中空烤模 (直徑23 cm)
作法:
3.1 將鮮奶油加熱至約 50 °C。把草莓、糖和香草精和鮮奶油放入果汁機中,打成泥狀。然後將吉利丁粉溶解在150 ml的熱水中,再混合到草莓鮮奶油中。用冷水沖洗模具後,將約一半的草莓鮮奶酪液倒入模具裡。
3.2 將棉花糖排放在草莓鮮奶酪液中,再放入冰箱冷藏2小時。
3.3 將水加熱至至少 60°C,加入糖和藍莓果凍粉攪拌至糖和果凍粉融化為止。
3.4 等草莓鮮奶酪凝固後,用橡皮刮刀小心地鬆開側面。再倒入藍莓果凍液,讓粉紅色鮮奶酪浮在藍莓果凍液中,並確保邊緣也有藍色果凍液。再將模具放入冰箱冷藏至少 3 小時,最好一夜。
3.5 在享用前將果凍蛋糕倒扣在盤子上,並取下模具。用棉花糖、加了紅色食用色素的打發鮮奶油及彩色糖粒來裝飾果凍蛋糕。
想到找更多的水果果凍食譜嗎?這個夏日冰涼甜品 - 新鮮水果凍正適合:https://youtu.be/1RKby16Snn0
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oreo甜品 在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的精選貼文
咁樣先係?煎豬扒??https://youtu.be/MTYwB3duzP8
⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
雪糕涼粉,雜果涼粉
(父親節)
材料:
罐頭雜果825克(大)1罐
罐頭涼粉530克 1罐
Oreo 雪糕(細)1杯
程序:
1. 罐頭雜果及罐頭涼粉,預先冷凍。
2. 預先準備一個玻璃盤。
3. 打開雜果及涼粉,倒去涼粉罐內水分。
4. 涼粉,倒在玻璃盤內。
5. 戴上透明膠手套。
6. 涼粉,用生果刀切粒。
7. 從冰格取出雪糕。
8. 預備好甜品杯。
9. 雪糕,倒入杯內,加入涼粉粒及雜果粒,雪糕雜果涼粉完成。
10. 涼粉粒,放另一個杯內,加入雜果粒,雜果涼粉完成。
11. 可享用。
Ice~cream grass jelly and mixed fruit grass jelly
(Fathers' Day )
Ingredients:
Canned mixed fruit 825g (large) 1 can
Canned grass jelly 530g 1 can
Oreo ice~cream (small) 1 No.
Steps:
1. Put the cans into refrigerator.
2. Prepare a glass ware.
3. Open the cans. Pour the syrup away from the grass jelly.
4. Grass jelly, pour into the glass ware.
5. Wear a pair of transparent gloves.
6. Grass jelly, cut in cubes with a fruit knife.
7. Take the ice~cream from freezer.
8. Get dessert cups ready.
9. Ice~cream, put in the cup. Put grass jelly cubes and mixed fruit on top. Ice cream mixed fruit grass jelly, completes.
10. Grass jelly cubes, put in another cup. Put mixed fruit cubes on top. Mixed fruit grass jelly completes.
11. Serve.
父母親節?親手做?(系列)播放清單
https://youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_Q5ajwZ9wFRwJPOk6ORy7N7
Grass Jelly with Mixed Fruits &/or Ice Cream!? Good for a Hot Day!? Good for Father's Day?
雜果/雪糕涼粉
炎夏至正
整俾嚴父都正
Grass Jelly Dessert
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媽媽就像太陽,燃燒自己照亮別人
親手擠一朵向日葵蛋糕送她吧!!
蛋糕體(七吋模)
奶油乳酪150g/二號砂糖90g/無糖優格100g/百香果汁120g/鮮奶油200g/吉利丁8g
奶油餅乾65g/無鹽奶油35g
義式奶油霜:
無鹽奶油190g/二號砂糖38g(B)/常溫開水23g/蛋白65g/二號砂糖38g(B)
裝飾:Oreo餅乾
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