檳檳知我心~~~熱到只想喝杯香檳~~所以你們今晚開了什麼酒呢？
2013是個很特別的一年，在波爾多或其他產區中被視為很不ok的一年，到了香檳區卻又有了不一樣的解釋，2013年的香檳區在經過寒冷潮溼的冬季與多雨陰鬱的春季，2013年的生長期相較來說晚了不少，即便七、八月的好天氣，仍使得2013年是近幾年中最晚採收的一年，2013年最早的採收始於9月24日，而最晚的則開始於10月9日，而大部分葡萄園都從10月初開始採收，但這反而讓果實有了很不錯的成熟度，這在喝 Plo Roger Vintage 2013 是能很明顯的感受，良好的酸度，細緻且綿密的氣泡感中，雖然能感受到一些烤麵包與陳年酵母的風味，但主體性仍以新鮮的水果風味與酸度為主調，讓人感覺的是年青富含生命力的風味，或許仍需10年或20年（或更久）的熟成，才會逐漸展現他完美的老香檳風味，不得不說「Plo Roger Brut Vintage 2013」的品質是非常好的，這也許跟他2013年份使用的葡萄有60~70%來自於特級園（村）有關？
品飲心得：
【Champagne Pol Roger Brut Reserve NV】：Pinot Noir、Pinot Meunier、Chardonnay；混和2~4個以上不同年份的基酒，然後瓶陳3~5年後才會上市，微微的吐司、酵母風味，但主調仍是鮮脆的水果風味。
【Champagne Plo Roger Brut Vintage 2013】：Pinot Noir 60%、Chardonnay 40%：來自於 Montagne de Reim 和 Cote des Blancs 的 20個特級園與一級園生產的葡萄所製成，2013仍顯的年輕與富含生命力的風味，現在喝非常好喝，但他的熟成與老化後的香檳風味其實還沒開始發展。
（飲酒過量有礙身心健康，未成年請勿飲酒&酒後不開車）
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