🌹#情人節大餐🌹
低溫煎烤戰斧豬搭香草醬汁
+
氣泡酒 一杯
✨甜蜜優惠套餐 NT$880
-
Sous Vide Tomahawk Pork Chop with Vanilla Sauce
+
Sparking Wine
✨Special Valentines Set Menu NT$880
-
📍Fourplay Cuisine
台北市大安區東豐街49號
No.49 DongFeng St, Da-An Dist, Taipei
+886.2708.3898
-
#FourplayTaipei
#FourPlay
Visit us at | www.fourplaytaipei.com |
🔍Instagram: @fourplaytaipei
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過24萬的網紅唔熟唔食 Cook King Room,也在其Youtube影片中提到,【慢煮威靈頓牛】https://youtu.be/10-qq4U1EXo 【法式紅酒雞】https://youtu.be/G_8yjGajnEU 【自家製 肉丸意粉】https://youtu.be/prC_jQl5esI 【牛油果香草雞肉沙律】https://youtu.be/mS45bruiI0...
「sous vide tomahawk」的推薦目錄:
- 關於sous vide tomahawk 在 Fourplay Cuisine Facebook 的精選貼文
- 關於sous vide tomahawk 在 唔熟唔食 Cook King Room Facebook 的精選貼文
- 關於sous vide tomahawk 在 DJ Poom Menu อาหารคลีนเพื่อสุขภาพ Facebook 的最佳貼文
- 關於sous vide tomahawk 在 唔熟唔食 Cook King Room Youtube 的最佳貼文
- 關於sous vide tomahawk 在 唔熟唔食 Cook King Room Youtube 的精選貼文
- 關於sous vide tomahawk 在 Sous Vide Tomahawk Ribeye Steak | Recipe - Pinterest 的評價
- 關於sous vide tomahawk 在 Crove Food Co. - Sous Vide Tomahawk Ribeye | Facebook 的評價
sous vide tomahawk 在 唔熟唔食 Cook King Room Facebook 的精選貼文
網友第一次Sous Vide Tomahawk 非常唔錯呢。。。!
sous vide tomahawk 在 DJ Poom Menu อาหารคลีนเพื่อสุขภาพ Facebook 的最佳貼文
วันเราเอา Tomahawk Steak มาถ่ายลง Youtube กันนะคับ... แสงกับมุมกล่องอาจดูแปลกๆเพราะพี่แอบมัด iphone ติดกับกล้องใหญ่ไว้ด้วย.. อะเข้าเรื่อง โทมาฮอว์ค (Tomahawk Steak)สเต๊กเนื้อที่มาพร้อมกระดูกคล้ายกับทีโบน แต่ชิ้นเนื้อใหญ่อลังการกว่าเพราะเป็นเนื้อซี่โครงส่วนที่ใหญ่ที่สุดในตัววัว มีเนื้อหนังและไขมันจัดเต็ม ส่วนมากจะถูกเสิร์ฟด้วยความหนาประมาณ 2 นิ้วขึ้นไป ด้วยความหน่า จะทำให้สุกแบบพอดีๆยากพอสมควร... วันนี้พี่เลยใช้เครื่อง ซูวี (Sous vide) ภาษาฝรั่งเศสแปลว่า “Water Bath” หรือการเอาอาหารมาแช่น้ำอุ่น!! วิธีนี้มรมานานแล้วแต่ช่วงหลังๆนี้เริ่มเป็นที่นิยมกันมากขึ้น เพราะมันทำง่าย แบบที่เรียกว่า ผิดพลาดกันแทบจะไม่ได้เลยดีกว่า แถมมันเก็บรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการของ วัตถุดิบได้เกือบ 100% เต็มอีกด้วยยยย 👌🏻😘💕
sous vide tomahawk 在 唔熟唔食 Cook King Room Youtube 的最佳貼文
【慢煮威靈頓牛】https://youtu.be/10-qq4U1EXo
【法式紅酒雞】https://youtu.be/G_8yjGajnEU
【自家製 肉丸意粉】https://youtu.be/prC_jQl5esI
【牛油果香草雞肉沙律】https://youtu.be/mS45bruiI0A
出街食塊無熟成嘅斧頭扒都可以去到成千蚊一件,今次我哋試下係Big Big Channel買一塊返黎係屋企整一次未必比餐廳差嘅斧頭扒,程度非常似低溫慢煮嘅質感,用焗爐仔就搞掂,唔駛慢煮棒:)
另外會用到reverse sear 嘅方式去令到件事更加完美,想知點解?睇片啦。
呢個做法可以形容係任何厚切嘅牛扒,例如肉眼, 西冷, 肋排等等.
建議慢焗時的肉中心溫度:
(Suggested core temp of meat during the slow roasting process):
Rare: 49C
Medium Rare: 53C
Medium: 55C
Medium Well: 58C
計算慢煮時間教學: https://youtu.be/dmDHYWIKJTI
慢煮牛扒 極厚切! 爆汁!(梅納反應): https://youtu.be/6XXWJ8Ar1KI
It can be very expensive to have a piece of Tomahawk Steak out there in the restaurant, this time I've bought this baby from TVB big big channel in HK, and trying to make it to a beautiful top grade texture and doneness. Just with an oven and make it very similiar to a sous vide product. So everyone can do it at home with a low oven :)
Moreover, I've used reverse sear technique to enhance a better Maillard reaction, fancy to know the story? Watch it!
The same technique can be applied to any thick cuts of steaks, such as Rib eyes, Sirloins, and Prime/Standing Ribs.
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/AQWDj6pGZiY/hqdefault.jpg)
sous vide tomahawk 在 唔熟唔食 Cook King Room Youtube 的精選貼文
今次整斧頭扒,順便多謝當日勞苦功高嘅兄弟姊妹, 無你地嘅幫手,相信個婚禮會gg :D
Tomahawk steak this time, want to say a big thank you to the groom-mens and bride-mates who had contributed in the wedding, without you guys my wedding day will be fucked lol.
Ingredients:
2" tomahawk steak (any 2" steak will do) x1 pc
rosemary x2 prigs
thyme x2 prigs
garlic x 2 cloves
butter 20g
corse salt
black pepper
呢塊扒我係callfood 買,可以去呢個網址
http://callfood.com.hk/chi/default.asp
---
歡迎各位加我IG,FB.
Feel free to add me on instragram or facebook :)
Facebook page: www.facebook.com/cookkingroom
Facebook Account: www.facebook.com/cookkingroomhk
Instagram user ID: cookkingroom
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/JKYJ7NQOors/hqdefault.jpg)
sous vide tomahawk 在 Sous Vide Tomahawk Ribeye Steak | Recipe - Pinterest 的推薦與評價
Sous Vide Tomahawk Ribeye Steak. 780 ratings · 2.5 hours · Paleo · Serves 2. Ingredients. Meat. 1 Ribeye steak. Baking & Spices. 1 Salt. 1 Seasoning, Steak. ... <看更多>