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紐西蘭小食光貼紙組(印製中)+NZ明信片+NZ郵票
得獎者是～～
黃文馨
Steamedbun Wu
黃奕蓉
請來私訊我寄件地址囉！
↓↓↓完整的紐西蘭超市小物手繪影片↓↓↓
https://youtu.be/wmfWC1LVjqM
↓↓↓完整的紐國超市小物註解在這篇 ↓↓↓
https://www.facebook.com/151828234985865/posts/1756431211192218
↓↓↓短的縮時影片放在instagram↓↓↓
https://www.instagram.com/hugofishtale/
畫洋芋片包裝不知道為什麼特別療癒，尤其是那個澎澎的樣子，就是覺得可愛！希望大家都有一起被超市小物療癒到～
Made some Pandan Steamed Bun/ Mantou for breakfast 香喷喷的班兰/香兰馒头。。
#dingoozatfood #SteamedBun
23.4.2020
tokyo8marron
𝙱𝚊𝚗𝚊𝚗𝚊蒸しパン🍌🍞💭
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美味しく出来ました〜☺️
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明日の朝食べようっ
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#蒸しパン
#バナナ蒸しパン
#おうち時間
#ゆいゆいキッチン
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香蕉蒸麵包
做的很好吃〜
每天早上吃吧
#蒸麵包
#香蕉蒸麵包
#在家時間
#有以有以厨房
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Banana steamed bun
It was delicious〜
I will have this for tomorrow breakfast
#steamedbun
#bananasteamedbun
#stayhometime
#yuyuikitchen
https://www.instagram.com/p/B_Uwq-Jhpv-/
材料配方 Ingredients
麵團 dough
中筋麵粉 all purpose flour 400g
鮮奶 milk 230g
砂糖 sugar 20g
酵母 instant yeast 4g
可可餡 chocolate filling
可可粉 cocoa powder 5g
水 water 5g
蔥花餡料 green onion filling
蔥花 chopped green onion 30g
油 oil 5g
鹽巴 salt 適量 appropriate
白胡椒粉 white pepper 適量 appropriate
起司餡料 cheese filling
起司片 cheese 3片 pieces
1.所有麵團材料放入麵包機，啟動『揉麵』模式，或是『烏龍麵糰』(總行程約20分鐘)
2.揉麵進行10分鐘之後，取出麵團，分割出1/6, 約110g麵團，準備染成可可色。 其他大麵團放回麵包機，讓行程走完
3.將可可粉＋水攪拌成膏狀，放到小麵團上面，用手揉到顏色均勻，收圓休息5分鐘
4.大麵團已經完成，也收圓休息5分鐘，切割出另外110g麵團。
5.大麵團擀成25*30cm之後，折三折，在擀成25*30cm，切割成3等分
1)其中一個等分，直接捲起來，分割成4等分
2)第二等份，鋪上起司，之後捲起來，分割成四等份
3)第三等分鋪上蔥花餡料，之後捲起來，分割成四等份
6.原味以及可可兩個小麵團，擀成約15*20cm長方形，疊起來之後捲起來，分割成6等分
7.將所有饅頭放在饅頭紙上，放入水波爐發酵20-30分鐘不等，發酵到約原本1.5倍大。
8.蒸籠可以用冷水開始，開中火蒸約6分鐘之後，轉中小火再蒸6分鐘，如果鍋蓋已經有孔洞，就不需要架個筷子在鍋蓋旁邊
開蓋的時候，請留一點小縫，讓蒸汽慢慢散出之後，再開蓋。
9.水波爐(大波)可以選擇功能9,蒸煮『強』。 水波爐會自動偵測時間。 完成之後，可以將們慢慢打開，讓蒸汽慢慢散出。
#白饅頭 #萬用麵團 #SteamedBun #胖鍋 #麵包機 #水波爐 #巧克力饅頭 #蔥花捲 #蔥花饅頭 #起司饅頭
材料:
中筋粉 300g
日本紫薯粉 15g
耐高糖酵母 3.5g
鹽 2g
糖 25g
北海道牛奶 160g
液體菜油 7g
?朱sir分享搓饅頭秘訣:
成日都有同學話唔光滑,
1. 有否搓夠光滑?
2. 部分麵粉的吸水量較高,要再加水有冇加?
3. 有否蒸o個陣疏氣?
如果做足以上三點都唔靚,
咁極有可能係發酵不足的關係!
發酵後可以摸下饅頭重量有冇變輕, 手摸饅頭底部是不是棉花糖一樣的手感,
去判斷發酵是否完成.
對我來講蒸饅頭用咩火力唔重要,燜唔燜都唔重要,
我以前用公業爐都用大火,都可以直接掀蓋,
我教你地等5分鐘先開蓋,係想你地更穩定做到靚o既饅頭~
所以發酵得好,乜野問題都冇;發酵唔好,任何問題都有機會產生...
自己留意下喇?
Ingredient:
All-purpose flour 300g
Purple potato flour 15g
Yeast 3.5g
Salt 2g
Sugar 25g
Milk 160g
Vegetable oil 7g
?更多有關中式麵點的教學影片，一click即到！
【香蔥花捲】https://youtu.be/CIBVzOe54UU
【饅頭這樣做好好吃】https://youtu.be/pgMsnyKNmF4
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#饅頭
#3.6牛乳
#紫薯
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【材料】
饅頭（已預先蒸熱）……1個
蔥……1根
馬芝瑞拉cheese……適量
海鹽……適量
黑胡椒粉……少許
【相關影片】
水餃皮披薩
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