朋友送了一個細 #紫薯 ,見咁耐冇整包就整咗個不用雞蛋的 #紫薯吐司 #奶克 版本
🙋🏻♀️請讚好👍 #hkfoodfoot 比個努力動力👍
300g高筋麵粉隔篩,3g鹽,20g糖,150g牛奶混好再倒下3g酵母和2匙左右 #二酵奶克 再用麵包機混好
蓋好布室溫30分鐘再搓之後放35g軟無鹽牛油,再用機搓至光面和有筋性
將麵糰一分為二,一半蓋好先,另一半加上70g(下次會再落多少少)紫薯蓉再搓混好,分開蓋好約1小時發大
將麵糰壓平再放上去,大約吐司盒闊度,再切條,上面留約1/5位唔好切晒,每條就扭,1/5果邊開始捲入,放入去噴咗少少油的吐司盒內,上面搽上少少奶和藜麥片再發酵約30-45分鐘
預熱170度再焗25分鐘,之後150度再焗10分鐘(我用13L細爐的時間)就可以
Hkfoodfoot IG : http://instagram.com/hkfoodfoot
煮吓簡單嘢食開心😃又可以分享👍有興趣大家可以留言同我傾吓
自煮🍳#hkfoodfoot_cook
#braed #milkkefir #purplepotatobread #purplepotato #sweetpotato #紫薯麵包 #雙色麵包 #雙色紫薯包 #hkfoodfoot小焗爐料理 #hongkong #簡單食譜 #hongkongblogger #hkfoodfoot #foodiehk #foodphoto #homemade #cooking #foodblogger #gemini焗爐 #小焗爐挑戰 #自家制 #foodie
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過17萬的網紅Chef Chu's Kitchen,也在其Youtube影片中提到,材料: 中筋粉 300g 日本紫薯粉 15g 耐高糖酵母 3.5g 鹽 2g 糖 25g 北海道牛奶 160g 液體菜油 7g ?朱sir分享搓饅頭秘訣: 成日都有同學話唔光滑, 1. 有否搓夠光滑? 2. 部分麵粉的吸水量較高,要再加水有冇加? 3. 有否蒸o個陣疏氣? 如果做足以上...
「purplepotato」的推薦目錄:
- 關於purplepotato 在 Hkfoodfoot Facebook 的最佳貼文
- 關於purplepotato 在 DOC職人 時食刻客 Facebook 的最佳解答
- 關於purplepotato 在 SugarCraver Facebook 的精選貼文
- 關於purplepotato 在 Chef Chu's Kitchen Youtube 的最讚貼文
- 關於purplepotato 在 自在生活Carol Youtube 的最佳貼文
- 關於purplepotato 在 43 Best Purple Potato Recipes ideas in 2022 - Pinterest 的評價
- 關於purplepotato 在 Purple Potato Bakery | Facebook 的評價
purplepotato 在 DOC職人 時食刻客 Facebook 的最佳解答
【紫薯到貨,阿潔的紫薯饅頭再現江湖】
~防疫宅在家,香Q咬勁的滋味
~苗栗通宵DOC 阿潔 老麵饅頭
紫薯又叫黑薯,英文名稱PurplePotato,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外,還富含硒元素和花青素。
營養師表示,近來越來越受歡迎的紫地瓜,因為花青素含量高,CP值更是藍莓的5倍以上!被譽為「口服的化妝品」,具有抗氧化、抗衰老、保護心臟、肝臟、改善腸道菌群等作用,可說是「花青素大王」。
以上資訊來自於 :
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20171016000006-260405?chdtv
阿潔告訴你 , 她的饅頭怎麼做的~
http://expert.chineseink.com.tw/client/story_page.aspx?no=49
臉書宅配訂購 : 阿潔 老麵饅頭
電話 : 0933 907 591
--------
通霄數位機會中心
竹苗 DOC 輔導團隊
#DOC數位機會中心
#城鄉交流數位應用
--------
更多職人 : http://expert.chineseink.com.tw/client/default.aspx
--------
Doc年貨大街
http://docmall.doctw.com/index.php
--------
Kisa 行銷企劃
http://www.ks-kisa.com/index.html
精彩照片來自 阿潔 老麵饅頭
purplepotato 在 SugarCraver Facebook 的精選貼文
🇬🇧Let us introduce you to some of Traditional Thai desserts 1. Kanom Ja Mong Kut - Traditional thai dessert made of Yolk and Sugar. Due to its lucky meaning “a great leader” , it’s usually served in any auspicious event / to congratulate ppl on their career success. 😁2. Kanom Chun - Thai layer jelly cake. I think this one is pretty common that most Thai must already know. It also got a lucky meaning dessert representing “promotion” 💗 @sugarcraver
.
.
🇬🇧วันนี้เรามาแนะนำขนมไทยจ้า 1.จ่ามงกุฎ - ทำมาจากไข่แดงและน้ำตาลเป็นหลัก ด้วยความหมายที่เป็นมงคล เราเลยมักได้เห็นจ่ามงกุฎตามงานมงคลต่างๆ ความหมายก็ตรงตัวเลย ‘หัวหน้าผู้เป็นใหญ่’ มักจะมอบให้บุคคลที่ควรได้รับการยกย่องจ้า มันค่อนข้างทำยาก เลยไม่ได้เห็นกันตามปกติบ่อยนัก 😁2. ขนมชั้น อันนี้น่าจะเห็นได้ทั่วไป แต่จริงๆนับเป็นขนมมงคลเหมือนกันนาจา เป็นสัญลักษณ์แห่งการเลื่อนขั้นจ้า @sugarcraver
.
.
📍: @lechedicafe
.
.
#sugarcraverX #art #sweet #sweettooth #dessert #desserts #dessertporn #instadessert #dessertlover #food #foodporn #foodie #foodlover #delicious #yummy #yumyum #chinesefood #icecream #bakery #thai #purplepotato #japan #bangkok #bkk #bkkcafe #yellow #wongnai #kanom #thaitraditionaldessert #thaidessert @ Le Chedi
purplepotato 在 Chef Chu's Kitchen Youtube 的最讚貼文
材料:
中筋粉 300g
日本紫薯粉 15g
耐高糖酵母 3.5g
鹽 2g
糖 25g
北海道牛奶 160g
液體菜油 7g
?朱sir分享搓饅頭秘訣:
成日都有同學話唔光滑,
1. 有否搓夠光滑?
2. 部分麵粉的吸水量較高,要再加水有冇加?
3. 有否蒸o個陣疏氣?
如果做足以上三點都唔靚,
咁極有可能係發酵不足的關係!
發酵後可以摸下饅頭重量有冇變輕, 手摸饅頭底部是不是棉花糖一樣的手感,
去判斷發酵是否完成.
對我來講蒸饅頭用咩火力唔重要,燜唔燜都唔重要,
我以前用公業爐都用大火,都可以直接掀蓋,
我教你地等5分鐘先開蓋,係想你地更穩定做到靚o既饅頭~
所以發酵得好,乜野問題都冇;發酵唔好,任何問題都有機會產生...
自己留意下喇?
Ingredient:
All-purpose flour 300g
Purple potato flour 15g
Yeast 3.5g
Salt 2g
Sugar 25g
Milk 160g
Vegetable oil 7g
?更多有關中式麵點的教學影片,一click即到!
【香蔥花捲】https://youtu.be/CIBVzOe54UU
【饅頭這樣做好好吃】https://youtu.be/pgMsnyKNmF4
?或者你會感興趣?
【自家製懶人雞絲碗仔翅】https://youtu.be/43qfzXRYbxo
【免油炸滑蛋豬扒丼飯】https://youtu.be/gfvwqeSJGrs
【原味雲呢拿杯子蛋糕】https://youtu.be/HCJ9o0wwXk0
???歡迎讚好和追蹤我的Facebook專頁
???Like & Follow My Facebook
➡️https://www.facebook.com/ChefChusKitchen/
???Chef Chu's Kitchen飲飲食食交流群組
???My Cooking Study Group
➡️https://www.facebook.com/groups/312637825854222/
???我的Instagram
???My Instagram
➡️https://www.instagram.com/chefchus_kitchen/
?我的麵包書
?My Cook Book (Bread)
➡️https://www.cp1897.com.hk/product_info.php?BookId=9789882029644
?我的蛋糕書
?My Cook Book (Cake)
➡️https://www.cp1897.com.hk/product_info.php?BookId=9789882029187
?記得按訂閱鐘仔,並選取「全部」訂閱我的頻道,有新食譜發放時會有提示
?Click the bell to subscribing my channel, you can receive the notification when new video is published.
#饅頭
#3.6牛乳
#紫薯
#SteamedBun
#PurplePotato
#HokkaidoMilk
purplepotato 在 Purple Potato Bakery | Facebook 的推薦與評價
Purple Potato Bakery, Las Vegas, Nevada. 1111 likes · 78 talking about this. Filipino inspired handmade pastries, cakes, pies and drinks. ... <看更多>
purplepotato 在 43 Best Purple Potato Recipes ideas in 2022 - Pinterest 的推薦與評價
Roasted Purple Potatoes with Shallots and Chives- Crispy and delicious! ... <看更多>