😋ハイブリットでふっくら香ばしい!オーブンで作る石焼ビビンバ風炊き込みご飯😋
石窯ドームの深皿を使えば、生米から簡単に炊き込みご飯が完成😊✨
ごはんのおこげもお肉のおこげも楽しめます❣️
▼材料(4人分)
米:320g
牛薄切り肉:200g
キムチ:150g
しょうゆ:小さじ2
【A】しょうゆ:小さじ1
【A】コチュジャン:小さじ1~2
【A】和風顆粒だしの素:小さじ1
【A】みりん:大さじ1
【A】ごま油:小さじ2
【B】万能ねぎ:適宜
【B】炒りごま:適宜
【B】刻みのり:適宜
【B】糸唐辛子:適宜
温泉卵または半熟目玉焼き:適宜
▼作り方
1.米は洗って約30分水に浸し、しっかり水気を切る。牛肉は5cmくらいに切り、しょうゆをなじませる。キムチは粗みじん切りにする。Aを合わせてよく混ぜる。
2.庫内には何も入れず、予熱する(ハイブリッド 250℃)。
3.深皿に米・キムチ・Aを入れて混ぜ、深皿をゆすって米と水分が均一になるようにし、上に牛肉を広げる。
4.予熱終了後、【3】を石窯ドームの上段に入れて加熱する(ハイブリッド 250℃ 20~25分)。
5.約23分たったら、深皿に取り出してよく混ぜる。(混ぜている間は、庫内の温度が下がらないようオーブンのとびらを閉めておく)
再び石窯ドームの上段に入れて、庫内で約5分蒸らす。
6.加熱終了後、ざっくり混ぜて器に盛り、温泉卵、または半熟目玉焼きをのせ、Bを散らす。
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