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【關於優格不凝結或是凝結了但是變鼻涕的誤解，與做出鼻涕優格該怎麼辦】
開團easiyo四年來我我做優格從來沒有失敗過，隨便喇隨便成功，叫我「優格界的巴菲特」都不為過，一直到去年九月第一次做出粘稠鼻涕狀的優格，而且還連續發生兩次，跌落神壇的me無法接受！
那兩次的鼻涕優格雖然味道還是很香，但質地粘稠到牽絲，口感就不好，我氣到整桶都倒掉了。
後來抽絲剝繭找原因，當時天氣很熱，我家的室溫過濾水測量出來是攝氏27度，原廠說最佳攪拌優格粉的水溫是15~20℃，所以我認為是因為天氣太熱，導致室溫的飲用水溫度太高，才會造成牽絲鼻涕的優格。
後來我調整水溫到16~18℃，做了幾次，又恢復到以前8-10小時就成功的完美狀態，我趕快發文分享，很多人看了我的發文跟著試做，也紛紛來跟我回報成功了，再度登上神壇的感覺真開心。
本以為從此做優格可以風調雨順國泰民安，但，人生不如意事十之八九，今年冬天廠商寄了mini優格桶給我，尺寸是正常優格桶的一半，好可愛，儘管從來不在冬天吃優格的我，也迫不及待趕快試做看看。
結果，我居然連續做出8次鼻涕優格，再度從神壇掉落我無法接受！！
左思右想，想來想去想不通到底為什麼，攪拌優格的水溫都有控制在16度啊，難道是優格粉壞了？ 可是明明明年才過期（好多明），難道迷你優格桶有問題？
於是我改用大的優格桶試看看，結果居然也做出鼻涕優格，媽的優格撞邪了嗎？還是歪嘴雞這個拍咪阿太帶塞？
連續九次的失敗，我挫折到去跟廠商靠北說我不想開團了，整天都在想到底為什麼優格明明凝結了，可是為什麼一吃就是黏鼻涕？
後來想到：該不會是因為天氣太冷，發酵還不到位？
每次優格才剛剛凝結我就急著拿去冰，如果讓優格發酵久一點，發到生出乳清蛋白水才拿去冷藏，會不會比較好？
馬上實驗看看，那次試的是草莓優格，發酵到凝結後我又再放回去再發，一直發到微微傾斜優格桶可以看到乳清蛋白水滲出來，我才拿去冷藏，等冷藏到隔天的優格比較硬了，挖出來攪拌。
唷呼~~完全不鼻涕，完美的乳霜優格。
#一次成功是僥倖_再次成功是幸運，我立刻再做一桶，一樣發到乳清水滲出來才拿去冷藏，隔天挖來吃吃看。
唷呼~~唷呼~~依然完全不鼻涕，完美的乳霜優格。
#一次成功是僥倖_再次成功是幸運_三次成功才確定，前面兩桶都還沒吃完，我緊接著再做一桶。
唷呼~~唷呼~~唷呼~~唷呼~~（多唷了一次，管他的，爽）
原來鼻涕真的就是發酵不夠啦，一定要發到流鼻水才拿去冷藏就對了！！！
如果也做曾經做出鼻涕優格的人，請務必試看看。
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再分享一個經驗，雖然鼻涕優格可以用來做優格飲、冰棒、麵包、蛋糕，但看到鼻涕狀我就超不爽，所以幾乎都倒掉，後來我把鼻涕優格挖進碗裡，用湯匙一直攪拌一直攪拌，結果越拌越稀。
欸~~吃起來不會黏了耶，好吃！
另外，冬天氣溫低，需要比夏天更長的發酵時間，沒有經驗的人，建議最好發12個小時，如果發現優格還不凝結，可以換掉已經降溫的水，加入熱水再發幾個小時。
mini優格桶體積較小，保溫效果比較差，我試做的經驗是，一定要再次加熱水延長發酵時間才會成功。
還有，發酵需要醣類來作用，所以比較甜口味的優格，比如蜂蜜、香草、香蕉發酵就比較快，比較酸口味的比如覆盆子莓、森林水果、草莓、原味就需要較長時間。
總之，發酵這種東西就是要因地制宜啦，跟做麵包一樣，溫度和材料都會影響發酵，大家就試試看我說的方式：發到流鼻水，不是，滲出乳清蛋白水才罷休。
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最後，小編要我提醒一下大家：
1. 香蕉口味要停產了，庫存賣完未來買不到了，小編幫我爭取到香蕉口味單包才219元，比買14包組合的單包價格還便宜。
香蕉優格香香甜甜很好吃，我們全家都很愛，大家趁停產前買起來，不要跟以前停產的鳳梨椰子和芒果一樣，停產後買不到空遺憾。
2. 這團迷你優格粉超優惠，買3盒送一盒，算起來比買大包的便宜，迷你優格粉2包=一包大包，迷你優格粉的口味只有草莓和原味，喜歡草莓和原味的趁這團買起來。
3. 以前WB榖麥片3盒899元，這任選3盒團購優惠價864元，再送麥香隨身包一盒(30g*5包)，前所未有的優惠，除了mini穀片，還可以選五穀高纖及五穀莓果，可以跟優格一起吃，或加在牛奶或豆漿。
4. 滿額禮贈品我挑了我很喜歡也很實用的250克便攜盒當贈品，滿3000就送兩個，滿6000送4個，以此類推。
250克便攜盒可以用來分裝優格，有人說想用來試做優格看看，我還沒試過，找時間試做看看，如果成功再跟大家分享。
5. ACE大蔓越莓乾、酸櫻桃乾買一送一，果乾+優格+榖麥片搭配一起很好吃。
照片是我用5/17要開團的氣炸烤箱做的《#蔓越莓巧克力優格小蛋糕》，搭配冰涼的香蕉優格一起吃，比鮮奶油清爽好吃太多了！（我再找時間直播做給大家看）
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每到過年，我們家會聚在一起打牌，順便增進彼此情感。因為生長在這樣的家庭下，我在小學四年級就學會打麻將，現在想起來，或許這樣的成長背景對我的投資生涯有所幫助也說不定。
不論是打麻將或是玩撲克牌，雖然遊戲的性質不盡相同，但想成為長期贏家的秘訣幾乎是大同小異，不否認運氣好壞確實佔有部份因素，不過更重要的是算計機率，並在牌局有機會大贏時承擔一點風險，在牌局不利於自己時保守一些，選擇小輸收場。
這些我從牌桌上學會的技巧與投資股票其實是相通的，對投資人來說，我們就是不斷找尋高勝率的投資機會，雖然並不是完全沒有風險，但透過期望值把風險控制在最小，選擇看對大賺、看錯小賠的投資機會，基本上原理是一樣。
其中，最接近股票投資的撲克遊戲是「德州撲克」。德州撲克的邏輯與股票的加減碼策略有極高的相似度，可以說，我現在所採取的進場及停損概念有很大部份受到德州撲克所影響。
德州撲克是世界上最流行的撲克遊戲之一，玩法類似梭哈，每位玩家發兩張牌面朝下的底牌，然後每一回合下注後，會再發出一張公共牌，如有兩名以上的玩家在最後一輸下注結束仍未蓋牌，則須進行攤牌，攤牌時，每名玩家以自己的兩張底牌，加上桌面五張公共牌，共七張牌中，取最大的五牌組合決定勝負。
遊戲規則雖然很簡單，但因為看不到彼此的底牌，因為遊戲過程會在虛實之間進行，加上每一回合翻出一張公牌，也會影響手牌組合的變化，因此想成為德州撲克遊戲高手並不是一件容易的事，需要天份及長期經驗的累積。
我認為買進股票的過程就如同進行一場德州撲克賽局，一開始拿到的底牌如果是Ace一對（A Pair是所有底牌最強的組合，有超過86%的機率會贏得這一場牌局），毫不猶豫應該要下重注，就像是發掘到一檔有成長性且本益比被嚴重低估的股票，如同50元的儒鴻(1476)、60元的信邦(3023)、250元的台積電(2330)，毫無疑問必須重壓！
下注後，就像是持有一檔股票，每一次翻開一張公牌，就像是公布最新的月營收及財報數字，只要公布的訊息優於預期，且成長趨勢明確，在趨勢向上加上股價尚未表態的情況下，我就會採取加碼買進的動作；相反的，不管是公司高階提出多麼亮麗的遠景，只要公布的訊息低於我們原先的預期，就必須採取減碼或是出場的動作。
舉例來說，例如信邦，我從原本持股重比不到5%，持續增加至近25%，另外有些持股則選擇維持持股，或是出脫持股，就是憑藉上述我從牌桌上所領悟到的投資理論。
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【時間索引】
00:00 開場
00:30 劉亦翔的設計
10:25 abcde Lin 的設計 v2
25:04 abcde Lin 的設計 v3
30:03 結尾
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Minecraft｜Legend 模組傳奇｜ep0 模組包介紹｜悟訢
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曲：White All Around Us
作：光田康典
源：ゼノブレイド2 オリジナル・サウンドトラック
曲：故郷
作：ACE(工藤ともり、CHiCO)
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