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「如果你問我，我會說，50道菜，真正稱得上「好吃」的，應該有......」
「矽膠舌皿，驚悚式丹麥濕吻⋯⋯」
「大廚做菜的靈感來自四面八方，連南印度經典小吃Panipuri來到他手上也有一番新演繹，菜名叫做「煙球」（Smoky Ball）⋯⋯」
「另一道吸睛菜式「引人深思的食物」（Food for Thought），同樣以矽膠做成人腦模具作容器，用以盛載鵝肝菜式。吃鵝肝向來備受爭議，因催肥鵝肝的方式極不人道，但許多饕客卻非常矛盾地「選擇性慈悲」⋯⋯ 」
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#北歐米芝蓮
「這家Alchemist已是2.0進化版⋯⋯在2019年7月重新開幕，在網上開放的3個月、2,000個訂位在短短幾分鐘內被一掃而空，waiting list上更多達7,000人，十分誇張。於是，「比起Noma更難訂位」的說法便不脛而走...... 」
「儘管菜式的技術上離不開分子料理的玩味框架，但創辦人兼大廚Rasmus Munk更想標榜自己做的是「Holistic Cuisine」——全方位料理？但在幕後金主大擲了1,500萬美金投資的鼎力支持下，似乎不無可能⋯⋯⋯」
「新一屆北歐米芝蓮指南剛在兩天前公佈成績，才開業7個月的Alchemist直衝二星，Chef Rasmus發表的感言顯示他很了解自己在做的如履薄冰⋯⋯」
「先看表演 50道菜吃6小時⋯⋯⋯」
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Dec 10, 2020 - Alchemist restaurant in Copenhagen, Denmark designed by chef and co-owner Rasmus Munk. ... <看更多>
alchemistcopenhagen 在 Alchemist - Home | Facebook | Restaurant 的推薦與評價
Rasmus Munk's outlandish, two-Michelin-star Copenhagen restaurant, Alchemist, is as much about sparking difficult conversations as it is serving delicious food. ... <看更多>