#涼拌菜 多發
前陣子熱浪來襲，我的小廚房瘋狂產出多款涼拌菜，食譜都還沒發完，英國馬上又轉涼兩週......
天候一變濕冷，涼拌菜的照片我完全不想打開，嘿！對！就是光看照片都會冷到，這樣清涼消暑。
總之，我來分享幾則積欠大家已久，簡單又可以避免日日煮的 #常備涼拌菜 #食譜。
-
#辣醬黃瓜
大家敲碗呼聲最高！！其實超級無敵簡單！
大黃瓜擦去中心水分多的籽，切薄片，或是(像我)追求奢華視覺效果，可以用oxo刨麵器轉出圈圈連綿到天邊的造型(剛好中間的籽會被削除)，加點芝麻油、韓國超市都會賣的，醃豬肉專用的辣醬(見照片)，一點楓糖漿(或蜂蜜)，我會再蓋上一張捏皺的烘焙紙，幫助醃醬分佈均勻，約20分鐘後按著烘焙紙，倒出黃瓜釋出的水分，食用前灑上烤香/炒香的芝麻。
非常開胃！！
-
#麻油涼拌波菜
英國超市只有賣Baby spinach(只有葉子沒有梗)，一株一株長相的得在農夫市集或是線上超市才找得到。要有如此整齊長相的涼拌波菜，唯一關鍵就是：整株燙熟，冰鎮後再分切。
調味也是 #簡單滋味做高！
我淋點麻油，磨點鹽，以不破壞整齊度的方式(強迫症就是我🤣)翻攪後，一樣灑上白芝麻，除了好看也增加口感。
-
#柚子和風醬 漬萬菜
天氣熱，我每天幾乎午前就把食物備好，晚餐稍微加熱，或是吃涼食。就連蔬菜也是一起備起來，簡單淋醬，拌油醋。
#藻作坊 的胡麻醬、醬料、鹽、海帶芽惠我良多。
尤其是這罐柚子和風醬，可以拌任何蔬菜，更是清爽的沙拉醬。
下週一(7/5)會和 #酷藝師不鏽鋼保鮮盒 #石安滴雞精 一起登場，怕錯過的朋友「歡迎留言索取連結」，我會提前傳給你😉
baby spinach食譜 在 [問題] 國外義大利麵食譜中的菠菜- 看板cookclub 的推薦與評價
最近看外國人做義大利麵好幾道都有都有加菠菜，影片中的菠菜跟平常在吃的菠菜長得好
像不太一樣，可是翻譯寫說是菠菜，請問大家知道是否是同一品種嗎？外國葉子比較小嫩
，台灣葉子大多都大，莖也很長，想知道如果我要照食譜煮是不是可以用台灣的菠菜呢？
還是要去百貨公司的超市買國外的菠菜？
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.226.80.74
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1489412489.A.698.html
... <看更多>