#我流喝喝
#我流
#飲酒過量有礙健康
bar m是跟朋友在古亭聚會完路過跑的店，不知道為什麼每次來這都是一個酗酒的狀態。開頭的啤酒就略過吧，雖然他們家進的精釀也有趣。
真正頭是櫻尾限定琴酒，柑橘草藥系的琴酒，再短期過紅酒桶和波本桶，帶有香草奶油的甜香，入口是溫和的柑橘香與草藥感，然後奶油的香甜與油脂感，尾韻溫和，波本桶雖然只過了兩個月但是奶油味很強。
調成gin tonic以後偏甜的調性就消失泰半，變成一杯微帶草藥感，柑橘調的調酒，用的通寧水氣泡感細緻豐富，整體清爽宜人。
比較兩隻菜單上特價香之森與le gin的gin tonic，香之森調成gin tonic以後喝不太出原型的細節，是一隻整體前端帶豐富草味尾巴回甘的gin tonic。le gin多了白蘭地桶香和果乾味，尤其融水增加以後有豐富的葡萄果乾感，很有趣的琴酒搭配。
點了下酒菜芥末章魚和推薦很搭的high ball，不過highball我自己選了簡單的Jim beam，是不是有加成真的感覺不太出來，可能我對餐酒搭極度無感，但是是個好下酒菜。
當店特調natsuiro是用rum當底，鳳梨作為熱帶風情的來源，葡萄提供主要的酸甜，再用葡萄柚和蔓越莓微調香氣和酸甜，一杯果感豐富，酸甜調性的酒。
同樣是當店特調的pineapple mixology，看見menu寫每日五杯就腦波很弱，基酒威士忌用的是角瓶，然後加鳳梨汁，聞起來有個類似杏仁或花生的堅果香氣，慢一點喝的話，鳳梨和角瓶會稍微分開一些，這個組合真的很有趣。
本來想請吧台推薦清爽的作結，吧台用接骨木的通寧水和櫻尾的琴酒調琴通寧，的確酸甜都多了一點，也多了一點輕盈的花香調，清爽舒適。
後來實在感覺酒精不夠，點了一杯your tea 晚茶。葡萄柚為主味的水果茶酒，淡淡的發酵茶味，紅柚酸香，原來上面燒過的乾燥柳橙片換成新鮮橙片，rum從細節多但酒感不強的roku換其他常見的white rum，比原版有趣很多，變成平衡清爽的水果茶。
整體來說是奇妙的店，吧台都是日本人，相對採光明亮，有年輕都會感的日式酒吧，牆壁擺滿了酒，高價酒火力展示般地擺了滿滿一排。琴酒威士忌種類很多，別有一番特別的風味。是個放鬆舒服，酒多也有特色的店，可以久坐的地方。
#禁止酒駕
bar m古亭 在 Bar M - 酒吧 的推薦與評價
Bar M ， 台北市。 5135 個讚· 7 人正在談論這個· 2240 個打卡次。離古亭站7號出口直走2分鐘的酒吧。有450種威士忌，150種琴酒。老闆是日本人. ... <看更多>