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好多朋友都問我
能不能做個低卡甜點烘焙材料完整分享
終於整理完了(擦汗🌝
今天就一次的跟你們介紹!
首先是我非常喜歡的高蛋白
有兩款
一款是0⃣️碳水的奶油香草口味高蛋白
另外一款是我已經萬年回購的 @xtend 巧克力熔岩口味高蛋白
兩者分別第一個是營養素非常好
因為0碳水完全就只有蛋白質
非常的方便,
熱量也比一般的高蛋白還要低
而且裡面還有BCAA
那巧克力口味的他也有含BCAA
是口味上我自己本身非常喜歡
也一直喝不膩的
因為我本身是螞蟻 🐜
所以我喝滿甜😆
所以這一款我非常的喜歡
我的蛋白質蛋糕也都是用他們做的
代糖的部分
我有使用阿洛酮糖
還有赤藻糖醇
和羅漢果甜味劑這三者不同的地方就在於如果你是想要
有糖粒口感的話
就可以使用赤藻糖醇
阿洛酮糖的話
要做焦糖的話他是可以做到的
其他兩款就沒辦法
它的性質結構是和一般的糖最接近的
羅漢果的部分
我最常拿來就是拿來做咖啡調味
或者是飲品調味
因為他是液體狀的
所以很好方便使用
那香草精和洋車前子和可可粉
這三者都是在不同的各式甜點中會用到的
像香草精就常常拿來調味
還有去腥的作用
可可粉是天然的抗氧化劑
但是要記得使用這一種天然的可可(cacao)她才是真正的超級食物喔!
這款天然喜瑪拉雅的有機洋車前子
也是我自己非常喜歡的
我都會加在smoothie裡面或是加到料理裡面!
今天分享的產品都是我自己嚴選
而且不斷回購
非常非常喜歡的
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有機的,所以用起來會格外的安心👌
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同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅小王子Miles,也在其Youtube影片中提到,我希望我創作的影片是可以讓大家看了會心一笑的 雖然這次的內容有牽扯到法律比較嚴肅一點 但還是希望用我想表達的方式 讓大家輕鬆一點 除此之外也可以有謹惕的作用 正義魔人都去紅感。 竊盜罪是公訴罪,不要貪圖一時方便就隨手拿了就走 會被我吉 請三思。 中華民國流浪動物花園協會 https://of...
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[腸道菌科學在運動員的運用]
最近很多人分享 怪奇事物所 Incrediville一篇提到運動員的糞便腸道菌跟一般人不同的知識(https://www.facebook.com/1747417885573820/posts/2893776770937920/?d=n),其實在2019年開始就出現了大量研究運動員糞便菌相的研究。
例如2019年6月24日發表於《Nature》雜誌的一項研究發現,精英運動員腸道中有一種特殊的細菌Veillonella,可以提高馬拉松選手或耐力型選手的運動能力,主要是因為這種菌 #以乳酸為食物。
當長跑選手運動時不斷產生的乳酸(lactate),通過血液到了腸道,被這種菌享用完分解後,就會產生短鏈脂肪酸(SCFA)之一的丙酸鹽(propionate),丙酸有益於肌肉的持久,所以形成正向循環。
2020年《Cell metabolism》研究運動12週後,胰島素抗性有改善跟沒改善的人,發現經由運動能改善胰島素抗性的人身上,有比較多的 #短鏈脂肪酸產生菌,而且支鏈胺基酸(BCAA)產生菌較少。
#短鏈脂肪酸是很重要的代謝產物,可以傳遞訊號,藉由活化能量代謝的酵素ex. PGC-1,AMPK,來增加粒線體的功能和數量,增加氧化磷酸化的作用,使產能作用增加。
總結這些有較佳運動表現的人,他們身上的菌都有以下特性:
1️⃣愛吃乳酸,可減緩乳酸堆積所導致的疲勞及肌肉痠痛。
2️⃣可以把運動期間吃的碳水跟蛋白質做成短鏈脂肪酸。
3️⃣幫助肌肉肝醣的儲存(跟爆發力有關)
而以上研究把這些菌取出放在無菌鼠身上,都能看到老鼠表現出更佳的運動耐力,不過問題來了, #補充單一菌種能增加運動表現嗎?
答案是:益生菌只能很短暫的幫忙,無法長久。就像你把植物移植到別的盆栽,他可能因為水土不服、沒有適合的土壤跟肥料而死掉。
就連「糞便腸道菌相移植」(FMT),這種把整個土壤加上植物一起移植到其他的盆栽,原盆栽還可能大小不合而有排斥的反應。
運動員或許並不是一開始就擁有這些比常人更多的菌,而是經過經年累月高於常人的訓練,產生高於常人的乳酸量,才把這些愛吃乳酸的小可愛們養得越來越多,擁有比別人更多的短鏈脂肪酸產生能力,最後形成正向循環。
如果把運動員的生態系移植到正常人身上,你卻沒有運動,沒有乳酸給他,沒有膳食纖維跟蛋白質給牠們,這些小可愛當然就死翹翹了,這就是為何我常常說: #單純補充益生菌是沒有用的。
運動員也好,想要瘦身的人也好,給予足量的食物來源(高蛋白高纖維+運動)跟環境,才能讓身上對人體有益的菌欣欣向榮。
《Nutrients》雜誌2020年對於增加運動表現和降低疲勞的證據等級,可以發現不管是抗氧化劑、蛋白質或益生菌,都是強而有力可以輔助一般運動的人的好物。
俗諺說「No guts, no glory」(沒有膽量(腸道),沒有榮耀),還真的是一語雙關呢😁
#腸道微菌調節從飲食跟運動開始
#無氧跟有氧比起來
#有氧受到腸道菌影響的比例更多
bcaa作用 在 林凱鈞 Facebook 的最佳解答
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bcaa作用 在 營養師Ricky's Time Youtube 的精選貼文
之前有詳細介紹過輕斷食的內容,也有教大家該怎麼執行
非常詳細的內容,大家可以到【播放清單-斷食全攻略】去看看
https://youtube.com/playlist?list=PLwLfQ-wigtXv42PyzaXcuOIuFKAZnaD_6
168 是什麼? 斷食跟輕斷食又有什麼不同?
我可以斷食多久呢?
今天的影片是發現大家在執行斷食時
會遇到一些問題或是情境,不知道該如何去解決
所以我決定拍我斷食的一天給大家
看看我會遇到什麼狀況,我又如何去解決
也在我的IG詢問大家斷食相關QA在影片中一次為大家解答
希望影片對大家有幫助!
▼ 影片目錄 ▼
01:18 斷食期間剛好沒辦法吃早餐,不吃早餐不會不好嗎?
01:47 斷食是否還需要控制熱量?
02:43 遇到別人在吃大餐時,我該怎麼辦?
03:37 斷食期間可以吃保健食品/無糖豆漿/BCAA/口香糖嗎?
04:36 空腹喝咖啡會傷胃嗎?會影響血糖嗎?
05:52 運動後要吃東西,但我正在斷食是要吃還是不要吃呢?
07:45 進食時間快結束了,但還沒辦法進食怎麼辦?
08:38 斷食後遇到停經/失眠/身體不適/掉髮/腸胃不好/感冒如何調整?
09:24 不同時間的斷食效益有什麼不同?實施頻率可以改變嗎?如果只斷一天有效嗎?
10:11 還沒吃到自己的TDEE但是卻吃不下了
10:39 一天只吃兩餐,蛋白質就會攝取很多,身體能有效利用嗎?
11:20 斷食執行一段時間後身體是不是會習慣?
12:45 斷時期間好餓怎麼辦?
13:29 斷食後如何恢復正常飲食時間?
13:37 斷食時間不固定有效嗎?是否傷胃?
168 ?斷食? 輕斷食?間歇性斷食?容易遇到的問題有哪些 該如何解決呢?【斷食Q&A】|營養師這樣說
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▼ 頻道分類影片 ▼
①減肥觀念大統整
適合哪些人?
✔️正在考慮要減肥
✔️減肥初學者
✔️減肥失敗但不知道為什麼失敗
可參考:
減脂心法6原則
https://youtu.be/qrVQfMg79uw
你不得不知道的10個減脂小問題
https://youtu.be/wwCdOAjFMLE
減肥遇到的小問題
https://youtu.be/lgsD8QLOSzg
減肥到底要不要算卡路里
https://youtu.be/74TrWvxSNWU
營養師8週減脂心得大全
https://youtu.be/ZM0jPEs4LEU
吃飯順序很重要
https://youtu.be/__AE_J-KM9Y
②飲食控制-認識營養素與水
適合哪些人?
✔️減肥初學者(要減肥就必須了解)
✔️無論外食、備餐都需要了解
✔️想要學習菜單替換的人
可參考:
蛋白質(植物性蛋白質、動物性蛋白質)
https://youtu.be/StqJDHNXwG4
快速計算蛋白質
https://youtu.be/XZfhA5jRf1A
油脂大不同
https://youtu.be/Q9kCldqlvaE
碳水化合物
https://youtu.be/50aACbdydf8
圖文小知識 IG搜尋#營養師rickystime
https://lihi1.com/fZYQp
營養師教你喝水的重要時機|喝水量最重要
https://youtu.be/ipFV6dbo2eQ
③減醣飲食是什麼?
適合哪些人?
✔️嘗試過多種減肥方式,但失敗的人
✔️對於營養素有一定認識
✔️只想飲食控制,還不打算運動
可參考:
糖與醣的差別
https://youtu.be/wxuS_YR2kjI
減醣飲食小介紹
https://youtu.be/m5LNfjlqxFg
④輕斷食這樣做好簡單!
適合哪些人?
✔️對於美食誘惑無法抵擋
✔️減肥初學者
✔️覺得控制飲食太麻煩
不適合哪些人?
☒腸胃不好的人
☒作息時間不固定
可參考:
斷食全攻略(介紹、時間安排、注意事項)
https://lihi1.com/T1fW8
斷食Q&A-常見問題一次回答
https://lihi1.com/mbvRv
⑤外食族這樣吃(減醣、菜單直接拿)
適合哪些人?
✔️上班族:常吃外食
✔️租屋族:無法自己備餐(不可開伙)
✔️不需要自己規劃,想要直接跟著菜單吃
不適合哪些人?
☒對於飲食上有嚴格的費用控制
可參考:
外食族必學的營養觀念|我的餐盤好簡單
https://youtu.be/jHEtj_1bX3I
超商飲食一日搭配
https://youtu.be/pVtrLDSVFqY
全家七日減脂計畫-減醣飲食
https://youtu.be/adFkZ9H-TbY
(加入LINE好友@cd8013 輸入『全家七日減醣』拿菜單)
7-11超商七日減脂計畫-減醣飲食
https://youtu.be/aPbVDlRQ0QE
(加入LINE好友@cd8013 輸入『小七減肥菜單』拿菜單)
⑥在家自己做-減糖飲食超簡單
適合哪些人?
✔️租屋族:可以開伙備餐
✔️家庭主婦:幫全家規劃健康飲食
✔️開始想嘗試做料理的人
可參考:
營養師帶你買
https://lihi1.com/bxY5B
營養師做料理
https://lihi1.com/ZkiPS
10道減醣料理
https://youtu.be/216YAYFQKms
蛋料理
https://youtu.be/kx40Z3UMSeE
⑦運動這樣做!
適合哪些人?
✔️只有飲食控制,但遇到停滯期
✔️減肥想加入運動,卻不知怎麼做
✔️不了解運動後到底該怎麼吃、什麼時候吃
可參考:
居家肌力訓練
https://lihi1.com/zRwfm
居家入門有氧HIIT
https://youtu.be/JmOMVfzSWlA
運動前怎麼吃
https://youtu.be/2D2pWuxVzn0
運動後超商挑選攻略(包含運動後營養素比例分配技巧)
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bcaa作用 在 日本fordays核酸飲品重組修復細胞dna - 加強版BCAA(EX ) 新 ... 的推薦與評價
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bcaa作用 在 [翻譯] 支鏈氨基酸(BCAAs) - 看板MuscleBeach - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
原文:https://examine.com/supplements/Branched+Chain+Amino+Acids/
支鏈氨基酸(BCAAs)是指三種結構類似而且都對肌肉有益的氨基酸。
它們可以在蛋白質食物中找到,例如蛋或肉,當食物來源足夠時,
就不需要額外補充,BCAAs在特定情況對身體有幫助。
# 摘要
BCAAs是三種因為擁有支鏈而視為一組的氨基酸,它們是Leucine
(白氨酸)、Isoleucine(異白氨酸)、和Valine(纈氨酸)。
在三個氨基酸中,白氨酸經由其代謝產物HICA及HMB,在肌蛋白合
成及避免肌蛋白分解上扮演重要角色。異白氨酸對於將葡萄糖吸收
進細胞很有效。白氨酸和異白氨酸組合就可能幫助肌肉生長。纈氨
酸的研究較少,在BCAA中扮演的角色也不確定(不確定重不重要是
,或只是因為結構類似就放進來了)。
如果飲食攝取的BCAAs較低(低蛋白飲食或是蛋白質來源缺乏BCAA)
,補充BCAAs能提升肌蛋白合成並幫助肌肉生長。在高蛋白飲食
(1-1.5g/kg)時,補充BCAAs就沒什麼效果,因為飲食的蛋白質來
源就包含足夠使用的BCAAs了。
比起從食物中取得BCAA,BCAA補給品的潛在功能是抗疲勞,運動時
血液中的BCAA濃度會下降(間接造成色氨酸流入大腦,產生血清素
而有疲勞感),使用BCAA補給品可以避免運動時的濃度下降。但如
果飲食攝取的色氨酸較高,可能就達不到抗疲勞的目標,而且這種
抗疲勞的效果可能只對初學者有用(在訓練過的運動員身上找不到
抗疲勞效果)。
總之,除了有可能抗疲勞外,BCAAs也是每天一定要攝取的化合物
,但如果飲食有足夠的BCAAs,則補給品不是必須的。如果飲食的
BCAAs不足,補給品是比較簡單的解法。
# 要知道的事
容易混淆的:Leucine(白氨酸)、Isoleucine(異白氨酸)、和
Valine(纈氨酸)
注意事項:有報告曾說BCAA有興奮效果,但因為缺乏研究,無法排
除是安慰劑效應。
# 如何服用
如果補充BCAAs的目的是增加葡萄糖吸收,配方應該偏向異白氨酸
。無論攝取自單獨的異白氨酸或是BCAA混合物,異白氨酸的劑量是
48-72mg/kg(非肥胖者的體重)。
為了增進肌蛋白合成,白氨酸補充量是2-10g,無論來源是食物或
補給品。如果食物夠,就不需要補給品。
纈氨酸沒有足夠證據建議最佳劑量或為何要使用。
綜上所述,好的BCAA補給品可能是10g白氨酸加10g異白氨酸不加纈
氨酸,或是20g綜合BCAAs包含適當比例的白氨酸及異白氨酸。
# 編輯室意見
「我只會短期使用,通常是健身前用。」
「提到抗疲勞效果,在長時間運動上只對初學者有幫助是真的。初
學者和運動員之間有差異,可能在初學者較難抵抗運動帶來的鎮靜
效果(初學者身上較快出現疲勞,所以抗疲勞才有效)。」
# 人體研究結果
目標:疲勞度
效果:8個研究中,5個減少,3個不變
說明:在運動中攝取10g BCAA可以降低疲勞(運動後測量發現主要是
心理疲勞)
目標:脂肪氧化
效果:3個研究中,1個增加,2個不變
說明:長時間運動中有觀察到脂肪氧化增加,可能是BCAAs保留葡萄
糖的效果。
目標:有氧運動能力
效果:4個研究中,2個增加,2個不變
說明:長時間的耐力運動中,可以增加力竭的時間,但只對初學者有
幫助。多個研究發現,抗疲勞與增加力竭時間的效果,在進階
運動員身上看不到。
目標:乳酸製造
效果:3個研究中,1個減少,2個不變
說明:在運動中攝取BCAA,對血液中乳酸集中,沒有可靠或明確的改
變。
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