人的潛力真的是可以被開發的!!!
以前完全不會煮飯的me,真的沒有想過自己可以煮出一桌菜給家人吃,不會太難吃(其實大部分都還蠻好吃的),吃完也不會拉肚子這樣😂
所以零廚藝我的,今天想分享我的 #出餐三大法則:
(啊如果你本身就廚藝精湛,那這篇拜託直接跳過、不要看,謝謝喔!🙈)
👇👇👇
1/ #食材一定要夠好夠新鮮
因為已經不是很會煮了,食材如果本身就不好吃,也不用期望我可以把它變得多好吃....
所以我真的是有下重本在食材的!!!
大部分都是跟鄰居一起團購有品牌的肉和海鮮,蔬菜水果也是找認識的買,一包一包乾淨送來的那種,如果是太自然的,上面還有泥土有蟲的….,我可能會嚇到整包丟掉….

2/ #烹飪神器準備好
不需要複雜的操作技巧,可以快速把料理弄熟,保有食材本身的美味,簡單調味一下就可以上桌的電器我最愛!例如:電子鍋、大同電鍋、蒸氣烤箱、氣炸鍋….都是我愛用。
如果是炒菜,我不太會大火熱炒(還要甩鍋那種更不用指望了,技術已經不是很好,怎麼可以讓我的高級食材被甩飛呢!),我都是簡單的一點油小炒一下,或是悶煮、無水料理等等,油煙比較少的烹調方式,也覺得比較健康。
3/ #用美美的餐具擺盤
相信我!「擺盤」這個動作是決定「食物看起來好不好吃」很重要的一環。
漂亮的餐具餐盤一定可以幫食物加分,就像一塊高級牛排如果放在免洗紙盤上,你可能會以為它是夜市牛排,但如果把100塊的夜市牛排,拿來擺在漂亮的盤子上,看起來就會像茹絲葵的牛排?(亂講一通的我)但意思大概就是這樣!哈哈哈!
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相信大家在家都變大廚師👩🍳
但一定要專業級佔空間的烘培機器才有辦法做大餐嗎? NO!美好的烤箱真的應該家家來一台! #日本bruno蒸氣烘焙烤箱 真的用到現在都好滿意!
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看看我家!防疫期間做了多少美味料理~~
尤其是焗烤咖哩飯、奶油蒜香烤魚排等等
都是靠這台 #日本bruno蒸氣烘焙烤箱完成喔!
太美到讓我動了凡心也真是代表它有夠厲害❤️❤️❤️
當年愛上氣炸鍋的我根本無法入眼其他烤箱了
加上家裡廚房餐廳小空間覺得水波爐、烤箱很佔位置
沒想到 #bruno蒸氣烘焙烤箱 完全征服了我
因為比氣炸鍋更好烘烤出我要的餐點
最棒的是+水就有蒸氣還可以對流烤
從此麵包吐司烤起來都不怕乾乾柴柴粉粉的
麵包還魂了啦🤣🤣🤣
除了一般烤土司、烤餐包或者是一些肉類、海鮮都沒問題!
我今天就來分享雙寶都會用的焗烤咖哩飯!而且偷吃步超快速又入味!
#焗烤咖哩飯食譜
首先市售咖哩塊一塊丟入藥烹飪的生米內(我都用電鍋啦!內鍋一杯米一杯水一塊咖哩塊/外鍋一杯水)
記得半途拿根筷子或湯匙攪拌一下讓咖哩塊融化並均勻讓米粒吸附咖哩與水)
然後將胡蘿蔔、洋蔥、玉米或者是你喜歡的配料一起下去炒跟調味(我會配上雞肉丁或是豬肉丁)
炒熟後備用喔~~~
然後咖哩飯煮好後整個都是滿滿均勻的咖哩色
挖出來放到你的碗內或烤盅! 鋪上滿滿剛剛炒好的料
最上面鋪上一層乳酪絲(就是pizza那種)
選擇一般烤~~200度10分鐘左右就有滿滿拉絲起司有點焦又不會太焦的焗烤咖哩飯啦!
#奶油蒜香烤魚排食譜
常常在我家餐桌上出現!有時是鮪魚腹有時是鮭魚!
基本上絕對好吃不失敗!!
先將魚排每一面都抹上一層薄鹽
請拿一張錫箔紙包好你要的魚排包好魚排!最上面放上切好的奶油薄片與蒜末
烤170度12-14分鐘(建議用對流模式)
烤出來均勻的溫度不會上焦下不熟
烤好後把錫箔紙打開 撒上蔥花或者是香菜末!
重點是多汁鮮美極了!超級有面子!這是我家必備宴會菜!
這道菜基本上只要來我家的一學就會而且都會愛上!
我喜歡他不會過大又長的漂亮可以滿足我的小廚房的美感!但是又能展現超專業的燒烤技術!
而且上手度很好很簡單!又能完成很貴很貴專業烤箱的一些料理!(但畢竟是小烤箱不適合烤全雞那種喔)
今日分享兩道我的私廚料理!!趕快學起來!!趕快來跟團!
我本來就愛做料理~也不藏私!希望大家都能享受料理與烹飪帶來的美好時光!
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這種非常時期還是乖乖在家跟做菜好了!整個看新聞看到我好怕啊😂
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想買不要錯過啦!真的太美到讓我動了凡心也真是代表它有夠厲害❤️❤️❤️
然後這幾天好幾位網友說要先回家量一下尺寸所以幫大家跟廠商爭取延長2日結團喔!
坦白說我也很久沒用烤箱了😆
因為當年愛上氣炸鍋的我根本無法入眼其他烤箱了加上家裡廚房餐廳小空間覺得水波爐、烤箱很佔位置
沒想到 #bruno蒸氣烘焙烤箱 完全征服了我
因為比氣炸鍋更好烘烤出我要的餐點
而且太美太美太美!體積也比一般烤箱、水波爐小很多但功能卻不輸喔💪
最棒的是加水就有蒸氣還可以對流烤
從此麵包吐司披薩烤起來都不怕乾乾柴柴粉粉的
整個冰過的麵包都還魂了啦🤣🤣🤣
烤一烤不會乾巴巴還很酥脆可口
烤宴會菜更是一流像我前陣子做了鮪魚腹排就獲得朋友的讚嘆
做法超級無敵簡單直接把食譜放上來
1.兩面抹鹽加上一片奶油塊灑上蒜末
2.包錫箔紙拿去烤170度12-14分鐘
(建議用對流模式)
這樣烤出來均勻的溫度不會上焦下不熟
重點是多汁鮮美極了!超級有面子
空間大更能放置想要燒烤的食材這台太好用而且防呆
就算是烤箱生手都能一次成功💪💪💪
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這個擺在桌上不得了了啦!根本私廚料理🥰