【鷹嘴豆炒咖哩牛絞肉】
鷹嘴豆配上咖哩粉,做成墨西哥燉辣肉醬chili con carne的吃法也滿常見。
這是因為咖哩與牛肉其實非常契合。
今天介紹簡單炒一炒就能完成的咖哩風味料理,使用水煮鷹嘴豆罐頭的話,可以省去許多處理時間。
三兩下就成做完,夾上墨西哥餅或是配飯都很好吃,推薦你試試。
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詳細食譜:https://tasty-note.com/chickpeas-with-minced-beef-and-curry/
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☆份量☆
3-4人份
☆材料☆
牛絞肉---200g
鷹嘴豆---120g
大蒜---1瓣
薑末---1節
●調味料
烏醋or伍斯特醬---1大匙
咖哩粉---1大匙
胡椒鹽---適量
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☆作法步驟☆
[1]
在平底鍋中熱油,小火將蒜片及薑末爆香。
[2]
香味散出後,轉中火加入牛絞肉。
[3]
牛絞肉炒熟後,加入鷹嘴豆翻炒。
[4]
最後加入所有調味料,翻炒均勻即可起鍋。
[5]
配飯相當合適的料理,鷹嘴豆的對健康的好處多多,推薦你試試。
★小撇步
如果覺得味道有點不夠,請用鹽巴調整鹹度。
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同時也有19部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅有口福,也在其Youtube影片中提到,創意墨西哥菜:墨西哥辣牛肉碗 — 又到了需要來點熱情的時候了!Chili con carne 墨西哥辣肉醬,可能是許多人的最愛。我們完全可以理解,因為這道菜料理起來很簡單,而且味道又是一流的。但它只有一個缺點:在盤子上看起來沒有什麼變化。 但是,運用這裡的創意料理方法,不僅可以烤出令人久久難忘的墨...
「chili con carne」的推薦目錄:
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chili con carne 在 貝殼仔的日常 Facebook 的最讚貼文
#光焙若蔬食 #新竹東區
☆此店類型:#蛋奶素 / #全素
☆此次品項:#貝殼吃蔬食
(全館供應無五辛蔬食·全素·無麩質·奶素·蛋奶素)
巨城因應防疫全品項外帶88折❗️
優惠活動只到8/31呦!是用巨城APP下訂的~
光焙若在這次之前已經有吃過幾次了 ,
覺得巨城有一家全素/蛋奶素的餐廳很讚(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
#墨西哥哈辣披薩 :$358↪️$315
(Chili Con Carne Pizza 奶素🌱)
我們共三個人吃,各自排名都不太相同,不過一致認同「披薩」是這3種料理中最好吃最推薦的!使用墨西哥辣椒為主體,加上黑橄欖🫒、玉米🌽與起司🧀️真的辣個過癮!!!
#椒麻拌拌麵 :$148↪️$130
(Chili and Pepper Mixed Noodles with Peanut 全素🌱)
我們超愛的椒麻拌麵!拌上各種新鮮蔬菜🥬,看英文名稱可以知道還有加上花生🥜這樣的搭配是平常在家裡也會吃的!很配麵很香很對味(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)雖然菜單上標示3個辣椒🌶️,比墨西哥哈辣披薩再多1個🌶️,但覺得這款沒披薩辣,只是聞起來非常辣,且整體有些油~
#拉絲烤餅 :$168↪️$149
(Cheese Naan 奶素🌱)
這款是經典的手工烤餅口味,給你滿到爆出來的義大利進口cheese!!!不過吃多了會膩,三個人分食剛剛好!裡頭還有迷迭香,覺得味道有點明顯,吃起來有生草味,可能不太習慣這味道😅😅
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再訪與否:已二訪
CP值:🌕🌕🌕🌗🌑
好吃級數:🌕🌕🌕🌕🌘
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🌱店家IG: @sunberno.vegetables
🌐粉絲專頁:https://www.facebook.com/sunberno.vegan
🧭新竹巨城店:新竹市東區中央路229號5F
📞 03-531 3613
⏰日~四11:00~21:30/五~六11:00~22:00
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#貝殼吃新竹🐚#貝殼吃午晚餐#貝殼吃葷素共食
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chili con carne 在 Facebook 的精選貼文
進入夏天之後開始想吃辣,還特別會吃辣!
再辣的食物都覺得不過癮。
冬天不行,冬天一點辣都不想吃,根究應該是冬天室內乾燥,吃辣的食物反而覺得身體燥熱不舒服。
冰箱冷凍庫有一堆去年秋收的青辣椒,正好符合現在的需求,做墨西哥辣醬最對味。
如果想做墨西哥辣醬,建議一定選用青辣椒,青辣椒那種帶青的口感,給這道料理不一樣風味。
做墨西哥辣醬順便做幾片印度烤餅NaaN用餅沾著醬比米飯還搭。
▪️▪️▪️▪️▪️▪️
墨西哥肉醬 Chili con Carne
食材:
500g⋯豬牛絞肉
250克 ⋯牛肉。切塊
4 瓣⋯大蒜。切末
1個 ⋯洋蔥。切丁
5支⋯青辣椒。切丁
1 大罐⋯去皮番茄。(約 500 克)
1/2大匙⋯番茄糊
1 罐⋯玉米粒
1 罐⋯芸豆
1罐⋯鷹嘴豆
鹽、胡椒
3大匙⋯孜然粉
少許⋯肉桂粉、丁香粉
1小撮⋯辣椒粉
2片⋯月桂葉
5大匙⋯橄欖油
做法:
大蒜和洋蔥去皮並切丁。在平底鍋中加熱油,炒至洋蔥透明加入肉末和辣椒炒至肉泛白,加入蕃茄糊、孜然粉、肉桂粉,丁香粉、辣椒粉、月桂葉翻炒,倒入番茄罐頭西,牛肉丁燉約 15 分鐘。
將剩餘豆類和玉米加入肉醬辣椒然後短暫煮沸。
最後,用鹽和胡椒調味。
▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️
印度Naan
食材:
麵粉⋯330g
乾酵母⋯3g
優格⋯120g
鹽⋯5g
糖⋯5g
油⋯1大匙
溫水適量
做法
將食材混合,揉成光滑麵團。覆蓋乾淨的毛巾放置溫暖的地方一小時。
將發酵好的麵糰稍微整形成長條,分割成四份。
將麵糰稍微橄平後用雙手手背略約撐開。
熱平鍋中火加熱。乾鍋放入撐開的餅皮蓋上鍋蓋烙至上色約5分鐘,翻面蓋上鍋蓋再烙3-5分鐘。即可。
chili con carne 在 有口福 Youtube 的最讚貼文
創意墨西哥菜:墨西哥辣牛肉碗 — 又到了需要來點熱情的時候了!Chili con carne 墨西哥辣肉醬,可能是許多人的最愛。我們完全可以理解,因為這道菜料理起來很簡單,而且味道又是一流的。但它只有一個缺點:在盤子上看起來沒有什麼變化。
但是,運用這裡的創意料理方法,不僅可以烤出令人久久難忘的墨西哥辣肉醬,而且還可以讓人眼前一亮,因為辣椒醬是裝盛在用絞肉作成的碗中。現在,Chili con carne變成了Chili in carne了!
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完整食譜:https://www.yokofu.tw/beef-chili-bowl/
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所需材料:
2份牛肉碗部份:
600 g 牛絞肉
1 小顆紅洋蔥或2 顆紅蔥頭,切丁
2 瓣大蒜,切碎
100 g 烤吐司,磨碎
1 小撮肉桂粉
80 g 帕馬森起司,磨碎
2 顆蛋黃
鹽&黑胡椒
1/2 茶匙孜然粉
辣椒醬部份:
100 g 大紅豆
4 顆切碎的番茄
80 g 玉米
1 顆紅洋蔥,切丁
30 g 甜椒,切丁
1 茶匙紅辣椒,切碎
鹽&黑胡椒
1 茶匙紅椒粉,辣味
此外:
2 個小型彈簧模具(直徑:10 cm)
2 個玻璃罐,直徑略小於彈簧模具
植物油,用於抺在彈簧模具上
切達起司絲和蔥末
作法:
1. 將絞肉部份所有食材混合在一起。然後將絞肉放入兩個已經抺好油的小彈簧模具中,再用玻璃罐壓入絞肉中,以壓出一個洞。最好事先在玻璃罐底部抺油,以便容易地將其取出。
2. 將辣椒醬中的所有食材混合均勻,然後分裝到兩個玻璃罐中。
3. 將墨西哥辣牛肉碗放入160 °C 的烤箱中烘烤30分鐘。然後小心地取下彈簧模具,並拿出玻璃罐。然後將辣椒醬倒入絞肉碗中。
小秘訣:如果絞肉從外面看起來還不夠脆,可以在上面塗一點油,然後在倒入辣椒醬之前,再放入200°C的烤箱中烘烤10分鐘。上菜前,撒上切達起司絲和蔥末裝飾辣椒醬。
在浪漫的晚宴上,上這一道有創意的墨西哥辣牛肉碗。將會為這個夜晚,帶來完美的結局。因為享用到墨西哥辣牛肉碗的人,會認為做出這道餐點的人,在生活的各個領域中,都特別有創造力。
另外,這道火熱的甜椒版墨西哥辣肉醬食譜,也是非得的火辣可口。https://www.yokofu.tw/yours-pods/
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故郷を思い出しましたわぁ…(日本)
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『 今日のアレコレ 』
トーヨーフーズさんの商品をたくさん送っていただきました。「撮影外でも良いので!」とのことでしたが、せっかくなので撮ってみました。
チリコンカン。小学校の頃に給食で食べて好きになり、必ず大盛り+おかわりしてました。懐かしい。懐かしすぎてスケットダンスから生まれたバンド「The Sketchbook」のFunnyBunnyカバーや道を聴いています。
ノスタルジー。
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『 ingredients (2 servings) 』
1/4 onion
1 garlic clove
olive oil (as needed)
a pinch of salt
100g ground meat
1/2 can crushed tomatoes
1/2 chicken stock cubes
1.5 tsp chili powder
1 tsp sweetener
1 tsp worcestershire sauce
55g chickpeas
60g soy beans
a pinch of dried parsley
salt and pepper (to taste)
『 材料(2人前) 』
玉ねぎ 1/4個
にんにく 1片
オリーブオイル 適量
塩 ひとつまみ
挽き肉 100g
トマト缶 1/2缶
固形コンソメ 1/2個
チリパウダー 小さじ1.5
ラカント(甘味料) 小さじ1
ウスターソース(または中濃ソース) 小さじ1
ひよこ豆や大豆など 100gぐらい
ドライパセリ ひとつまみ
味をみて塩コショウ
『 ざっくり糖質量 』
上記量すべてで約32.5g(1人前で16.25g)
低糖質・糖質オフ料理ではありませんが、いつもどおり載せておきます。ひよこ豆を大豆に変えると、32.5g→26gまでカットできます\(^o^)/
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『 動画によく出てくる材料 』
・ラカント(甘味料)
https://amzn.to/2QdlAUM
大容量のものをAmazonでまとめ買いしています。
・おからパウダー
https://amzn.to/2FVennm
お好み焼きやお菓子系に使っています。糖質制限の強い味方!
・大豆粉
https://amzn.to/2FV8MgY
主にお菓子作り用です。
・小麦グルテン
https://amzn.to/2KPQix6
グルテンが必要なときに追加します。
・ふすまパンミックス
https://amzn.to/2CJKOQR
パンだけでなく、お菓子系にも使える万能くん。
・アーモンドプードル
https://amzn.to/2DwwzQZ
アーモンドの粉末です。香ばしさを出したりします。
※商品へのリンクはAmazonアソシエイトを使用しています。
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『 注意点など 』
・僕の動画は料理日記(Vlog)です。特定の食事法や作り方を推奨するものではありません。(あくまでも「作ってみた」動画です。)
・2017年から糖質制限を始め、現在も糖質オフ生活を続けているため、それ系のものを作ることが多いです。
・脂質の量は気にしていません。
・上記に記載している糖質量については、間違っていたり抜けている可能性が高いです。細かく出すのが難しいところは大雑把に計算していたりするので、気になる場合はご自身で再度お調べください。
・エリスリトールは除外した、ロカボ糖質です。
・カロリー等は僕自身が気にしていないということもあり、計算していません。
・英語は苦手です。間違っていたらごめんなさい。
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『 ごあいさつ 』
はじめまして、デカオ(仮)と申します。食べたいと思ったものを作るだけの動画です。
糖質制限をして、8ヶ月で約20kg痩せました。そのため、ダイエットメニューなども多くなるかと思います。
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『 Twitter 』
https://twitter.com/bakubaku_pan
『 連絡先 』
[email protected]
お仕事の依頼やその他連絡はこちらまでお願いします。
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騒音のない世界
http://noiselessworld.net/
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楽曲提供:Production Music by http://www.epidemicsound.com
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chili con carne 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的最讚貼文
9/17(二)輔大貴子路見!
很開心能夠再次開動心儀的 餐車企劃 這次更讓我感動的一點是要開到我的母校輔大賣餐!我還記得自己大一踏進輔大準備體檢時那種既緊張又期待的心怦怦跳的感覺,各位快來在9/17(二)跟我一起用漢堡、芒果騷莎的滋味記住自己青春時的樣子吧!
#快閃餐車 #輔仁大學 #黑膠漢堡
【克里斯丁也在這】
■ https://www.facebook.com/tingsbistro/
■ https://www.instagram.com/tingsbistro/
【CookKit酷廚快煮食材箱】
■ https://lihi.vip/PzXg5/YT
【影音合作邀約】
📩tingsbistro@gmail.com
【克里斯丁人氣影片】
■ 牛排如何分級?Prime跟日本和牛一較高下|克里斯丁聊料理
https://youtu.be/6IXWqEcs9N0
■ 【Gordon v.s. Jamie 】戈登傑米恩怨史上集 | 克里斯丁聊料理
https://youtu.be/EqRc24aSxtk
■ 傑米奧利佛餐廳真的破產了!一代餐飲帝國殞落真正原因?|克里斯丁聊料理
https://youtu.be/X0ucZOxfq6k
■ 台灣唯一米其林三星餐廳!「頤宮」親身體驗此生無憾|克里斯丁vlog
https://youtu.be/nezeOGiTz5M
■ 豬肉是不是一定要吃全熟?6分鐘詳細探討 (修改版)|克里斯丁聊料理
https://youtu.be/bRVQ9gbz17A
【贊助Ting's Bistro美食自學廚房】
🎁https://lihi.cc/BRglk
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Peel the onion and garlic. · Add the oregano and dry spices then stir in the minced beef. · Add the kidney beans, turn the heat down and simmer for 15 minutes. ... <看更多>