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chouchou法式料理餐廳 在 米兒情事 Facebook 的最讚貼文
「Chou Chou法式料理餐廳」一直是我的私愛餐廳之一,特別期待每次推出的新菜。
這一季,米其林星級主廚林明健攜手新主廚,推出一系列充滿果漾風味的夏季新菜,完全打中了我的喜好,私心認為,這次的新菜比以前的菜單好吃很多喲!非常值得前來嘗鮮!
我最喜歡的一道是『嫩煎龍蝦』,完全去殻的龍蝦嫩煎過後,搭配用龍蝦頭加上白蘭地、蔬菜、番茄熬煮的龍蝦汁,再以酸香柑橘油醋茴香沙拉襯托,清新的蘿勒香氣串連其間,入口餘韻無窮。
『北海道干貝韃靼』則是將炙燒干貝拌入紫蘇、大根、黑橄欖,再以晶瑩剔透的清酒凍與百香果露,佐味,賣相極佳,也吃出干貝不同的風味。
愛吃羊的我也很喜歡『炭烤法式羊排』,嫩而不羶的紐西蘭羔羊排,刷以雲林黑蒜醬汁,直火炭烤五分熟,肉質軟嫩甘美,醬汁則以綠咖哩融合柚子胡椒香氣的青花菜泥點綴,層次豐富惹味。
甜點也很令人驚艷,尤其是把檸檬做成多種不同型態再組合在一起的『檸檬奶油蛋糕』,可以吃到扎實的檸檬磅蛋糕,加上檸檬果醬、白巧克力檸檬甘納許及檸檬蛋黃醬,綴以醃漬檸檬、檸檬軟糖,檸檬到最高點,卻層次分明,讓人一吃難忘啊!
寫著寫著,害我自己又肚子餓了····
Chou Chou
台北市大安區忠孝東路四段170巷6弄22號
02-2773-1819
11:30~14:30;18:00~22:00
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@ Chou Chou
chouchou法式料理餐廳 在 Ken&Alice玩樂誌 Facebook 的最佳解答
【#台北信義美食】開幕不到一年即獲得米其林餐盤推薦的「#Wildwood」原木火烤餐廳,是林明健(Chef Kin)主廚的第三家店,之前曾到「#ChouChou」法式料理餐廳用餐,立馬變成他的鐵粉,也讓我們對「Wildwood」充滿期待。
散發迷人炭香的12oz『美國德州頂級肋眼牛排』,採用乾式熟成美國牛肉,主廚反璞歸真以原木燒烤凸顯原汁原味,可別小看炭烤料理,木材、濕度、火侯、牛排熟成程度…各個環節都再再考驗廚師經驗,每一次享用米其林水準的餐點,都大大開拓了我們的美食視野。
閱讀全文: https://kenalice.tw/blog/post/wildwood
#台北米其林餐聽 #台北餐酒館 #台北約會餐廳
chouchou法式料理餐廳 在 VOGUE Taiwan Youtube 的精選貼文
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午後的法式味蕾之旅!擁有紮實法式料理烹飪實力的林明健主廚(Chef Kin)運用現代料理手法與在地食材,於「Chou Chou」法式料理餐廳呈現經典法餐摩登新風貌。10月Royal Club 與頂級會員一同遊歷了法式深度味蕾之旅,由林主廚精選各式台灣在地食材演繹經典法式料理,並運用新鮮香草提升風味及清爽感,不但讓頂級會員品嚐了道地法式開胃菜,更學習了法式烹飪運用,為生活增添優雅美味。
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chouchou法式料理餐廳 在 Chou Chou - 首頁- 台北市- 菜單、價格、餐廳評論| Facebook 的推薦與評價
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