Search
自製奶油抹醬。
我先生最討厭硬硬任何奶油，很難抹在麵包上誒，
有人跟我先生一樣嗎？所以他都買市售的
身為奶油小富婆，我決定要來幫先生做個省錢、真正的奶油抹醬。�
作法也非常的簡單快速，只需要兩種食材和一個打蛋器。奶油和植物油，比例2:1，我用比較沒有味道的芥花油，這樣吃起來仍能夠保有奶油香味。奶油放室溫後，用打蛋器打柔順，約一分鐘，再加入植物油，打一分鐘，混合均勻即可裝盒。冷藏1-2小時後就好囉。
自製的奶油抹醬放在冷藏可以保存三個月，記得在盒子上標記日期。取出放室溫放超過30分鐘，油類會開始分離，所以要注意用完後放回冰箱。若分離狀況出現，就在用打蛋器打一下就好。
希望這篇能夠幫助到妳，這樣妳之後就再也不用花時間等奶油變軟囉，趕快分享給妳覺得需要的朋友吧！
另外，想要特別推薦 巧兒灶咖 - Ciao Kitchen 的部落格，裡面有一篇關於奶油的超詳細解說，很實用！去看看： https://ciao.kitchen/butter/
好久不見~
這是幫老公慶生，從早餐開始。
[早餐盤] 自家烘培歐包/
自製核桃乳酪抹醬/
炒嫩蛋/奶油玉米粒/
蒜香杏鮑菇/蔥燒肉/鳳梨
[飲 品] 鮮奶/摩卡
◾如題~是個使出渾身解數的一天
而且，還有喔~待續~
◾為了記錄我照著 巧兒灶咖 - Ciao Kitchen 做的白神歐包與核桃抹醬，要來寫一篇~只不過無法給這顆歐包一個全身照，因為是顆失敗品，本來以為是二次發酵沒發好，後來又發現烤箱也沒有設定好...
-新烤箱我不認識你，你不了解我(´-ωก`)
雖然不盡理想，但回烤後吃起來還是脆脆香香蠻好吃的。
◾最後來個育兒+搬家的小筆記
六月底到七月的生活真的太刺激(勞累)，身體有些不堪負荷，消聲匿跡了兩個多禮拜(指的是po文)。七月初開始，臉上長滿的奇怪小紅痘，終於在這幾天有退去的跡象，快點還我漂漂臉！！
#ww家事紀錄 #生日 #慶生 #早餐風景 #早餐時間 #早餐 #早餐自己做 #歐包 #乳酪核桃抹醬 #乳酪 #烘培 #烘培日記
自己做的最安心😋(#小編炮)
影片授權👉 巧兒灶咖 - Ciao Kitchen
YT頻道👉https://bit.ly/3alALlI
IG👉https://bit.ly/2XOuHNm
Website👉https://ciao.kitchen/
#外食 #大腸 #桿菌 #麻醬 #芝麻 #白芝麻 #涼麵 #好吃 #安心 #食安 #美食 #食譜 #料理
法式吐司是我媽少數會做的西式早餐，所以對它的充滿回憶從小吃到大。一直以來都覺得法式吐司不就是吐司沾沾蛋液、牛奶後煎一煎的另一種吃法而已。
但是，這次實驗出讓我大開眼界的全新口感，原來我錯過了真正好吃的法式吐司!! 這個做法煎完口感已經不像吐司了，反而有點像吃布丁、可麗露，非常非常的軟嫩，幾乎不用咀嚼輕輕一咬就融化在口中，充滿蛋香、奶油香~
一起來體會白吐司的華麗變身「法式吐司」吧！
簡單的食材，用心料理後也可以有不簡單的美味呢。
詳細食譜：https://ciao.kitchen/french-toast
湯種吐司食譜：https://ciao.kitchen/quinoa-loaf/
終極法式吐司 / Ultimate French Toast
6 片 厚片吐司(3cm厚度)，對半切開 / Slice loaf bread, 3cm thickness, cut in half
醬汁 / Sauce
2顆 全蛋 / whole egg
300ml 牛奶 / whole fat milk
100ml 鮮奶油 / whipping cream
40g 砂糖 / sugar
½ 小匙 香草精 / vanilla extract
½ 小匙 肉桂粉 / cinnamon powder
20 g 奶油 / butter （煎的時候用; for pan-fry)
適量 楓糖漿 / maple syrup
時間標記：
00:00 開頭
01:11 片頭
01:59 製作吐司蛋液/蛋奶
02:48 吐司選擇重點
05:05 浸吐司
07:00 煎吐司
09:13 不同吐司煎法實驗比較
11:45 結果試吃比較
-----------------------------------------
追蹤巧兒灶咖 Ciao! Kitchen 看更多影音圖文食譜、料理科學與烘培技巧分享！
Facebook: https://www.facebook.com/myCiaoKitchen/
Instagram: https://www.instagram.com/ciao_kitchen/
Website: https://ciao.kitchen/
-----------------------------------------
#早午餐 #Q彈 #假日享受
古早味燒麻糬，享受熱騰騰、超Q彈水嫩口感！
詳細食譜請看：https://ciao.kitchen/hot-mochi/
備料只要一包糯米粉搞定，用燙麵法“粄娘” 作法，煮出來的燒麻糬圓滾滾，咬下去會拉絲超軟Q，可以在嘴巴嚼嚼嚼一陣子。吸滿了焦糖將的麻糬，從白色煮成金黃色體積像吹氣球一樣慢慢長大。
單吃就有淡淡的糖香味，搭配自製的芝麻粉、花生粉，香氣100分！
今年的元宵節來一碗燒麻糬如何？回味一下這道古早味甜品，吃完嘴角會黑黑的一圈唷 ??
食材 / Ingredients
可作10~12顆，每顆40g / Make 10~12 mochi, 40g/each
250 g 糯米粉 / glutinous rice flour
180~200 c.c. 水 / water （看手感做調整）
糖漿 / Syrup
100 g 砂糖 / sugar
500 c.c. 水 / water
50 g 烘烤過花生 / roasted unsalted peanuts
50 g 烘烤過黑芝麻 / roasted black sesame
2 tablespoon 糖粉 / icing sugar
時間標記：
00:00 開頭
00:58 音樂片頭
01:39 怪奇事件展
02:38 製作麻糬
05:38 現磨芝麻粉
06:11 現磨花生粉
06:38 煮麻糬
09:45 盛盤
#古早味 #冬日甜品 #元宵
-----------------------------------------
追蹤巧兒灶咖 Ciao! Kitchen 看更多影音圖文食譜、料理科學與烘培技巧分享！
Facebook: https://www.facebook.com/myCiaoKitchen/
Instagram: https://www.instagram.com/ciao_kitchen/
Website: https://ciao.kitchen/
-----------------------------------------
經典卡士達草莓塔包括酥脆的香草塔皮，三種不同內餡：萊姆杏仁奶油餡、薄荷卡士達醬、覆盆子果醬，跟主角：滿滿的新鮮草莓。趁著現在還是草莓季，趕快來做超迷人草莓塔！
食譜：https://ciao.kitchen/strawberry-custard-tart/
利用這回食譜第一次使用買了很久終於開箱的「洞洞塔圈」，關於這種塔圈的使用心得跟優缺點分析，當然包括詳細食譜，都在部落格文章內喔！
食材 / Ingredients ：
可做6吋塔一個 / Make One 6 inch Tart 。
洞洞塔圈尺寸：17cm (直徑) x 3cm (高）;Perforated Tart Ring: 17cm Diameter x 3cm Height
法式香草甜塔皮 / French Vanilla Tart Crust ：
65g 無鹽奶油 / unsalted butter
¼ 小匙 香草醬 / vanilla paste
45g 糖粉 / icing sugar
22g 全蛋（室溫) / whole egg, room temperature
11g 杏仁粉 / almond flour
110g 低筋麵粉或中筋 / cake flour or all purpose flour
¼ 小匙 鹽 / salt
檸香杏仁奶油餡 / Lime Almond Cream Filling ：
50g 無鹽奶油 / unsalted butter
50g 砂糖 / sugar
50g 室溫全蛋 / whole egg, room temperature
50g 杏仁粉 / almond flour
¼ 小匙 香草醬 / vanilla paste
¼ 顆 萊姆或檸檬皮屑 / lime or lemon zest
卡士達醬(薄荷口味) / Mint Custard Cream (Pastry Cream)：
2 顆 蛋黃 / egg yolk
50g 砂糖 / sugar
16g 低筋麵粉 / cake flour
170g 全脂牛奶 / whole milk
4~5片 薄荷葉 / mint leaves (也可省略做原味卡士達醬）
12g 無鹽奶油 / unsalted butter
50~60g 覆盆子果醬 / raspberry jam ：
新鮮草莓 / fresh strawberries
薄荷葉 / mint leaves (裝飾/decorative purpose）
時間標記：
00:00 開頭
00:16 品項介紹
00:48 開頭OP
01:37 塔皮麵團
04:41 萊姆杏仁奶油餡
06:33 塔皮整形
08:37 薄荷卡士達醬
10:47 烤塔皮
12:52 磨皮奧義
13:39 擠餡
14:36 草莓裝飾
16:30 試吃
-----------------------------------------
追蹤巧兒灶咖 Ciao! Kitchen 看更多影音圖文食譜、料理科學與烘培技巧分享！
Facebook: https://www.facebook.com/myCiaoKitchen/
Instagram: https://www.instagram.com/ciao_kitchen/
Website: https://ciao.kitchen/
-----------------------------------------
#過年甜點
#情人節甜點
Ciao ! Welcome to Ciao! Kitchen Once an apprentice in restaurants and later on a cooking & pastry teacher, I hope to share my passion about food and cooking ... ... <看更多>
看看「Ciao! Kitchen 巧兒灶咖｜不只是料理與烘培食譜分享，了解料理科學、烘培原理與技巧」(ciaokitchen) 在全球最大創意收藏網站Pinterest 上的新發現。 ... <看更多>
ciao kitchen 在 巧兒灶咖- Ciao Kitchen - Facebook 的推薦與評價
巧兒灶咖- Ciao Kitchen 。 162163 個讚· 5925 人正在談論這個。巧兒灶咖Ciao! Kitchen｜不只是食譜分享，帶你一步一步學會料理與烘焙. ... <看更多>