#挪威海螯蝦 #生食等級 #party專用款
不少去歐洲遊玩的旅客一定多少看過這個海鮮
在當地的高級餐館常常出現的挪威海螯蝦
他的鮮甜度,是你這輩子試過就不會忘記的
台灣市場非常少見,吃過的人也不多
特別適合追求特殊食材的你
生食或是簡單加熱即可食用,切勿過熟影響口感
適合日本料理、法式料理前菜、義大利麵....等等
來看看Youtuber 是怎麼評價的
👉https://www.youtube.com/watch?v=7YCuPvNSiU4
產地:愛爾蘭🇮🇪
規格:16/20 公斤/尾 每隻約 15公分
包裝:3kg/盒 營業用款 party用 適合 6-10人用
零售價格:1200/KG 3600元/盒 餐廳批發另議
以下是簡介:
挪威海螯蝦 又稱小龍蝦
英文叫 #NorwayLobster 或 #DublinBayPrawn
法文叫 #Langoustine
西班牙文叫 #Cigala
意大利文叫 #Scampi
生長在30m -400m的深海中
屬於野生蝦。 體型一般有 15 – 20 cm長,最長可達 26 cm。
其生長範圍廣闊,分布於東大西洋海域,北至挪威及冰島之間的挪威海海域,南至葡萄牙對開海域均能找到牠們的蹤影。其中 Adriatic Sea 北部海域是 Langoustine 的活躍地帶。 法國則以 Bretagne 為主要產地。Guilvinec、Douarnenez、Lorient 均是有名的捕撈港口。一些法國大廚特別強調南邊 Guilvenic 一帶的是上品中的上品。
同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
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#西班牙飲食【巴塞隆納差旅食記🍽(第1晚🌙)__El Mercader de l'Eixample🦪】
本週三我們因攝影工事來到好久不見的巴塞隆納出差,不過這幾天的趣事、軼事、疫事之後再說😬幸虧本週一加泰隆尼亞大區重新開放餐飲業公開營業,每天工作結束後我們得以找間餐酒館用餐小酌,因此就先記錄一下差旅中的食記吧😋
第一晚我們本來要去距離下榻飯店一分鐘的排隊名店—我曾在部落格寫過的米其林餐盤推薦Tapas餐酒館Cervecería Catalana,但是現場人潮人龍嚇嚇叫只好放棄。
就近找到一家有著絕美小花園的餐酒館,老闆在花園外的人行道也擺出了桌椅,剛好就剩一張桌子空著,且與其他桌的距離很安全,那就在這用餐吧!
久違的巴塞隆納第一晚晚餐如下:
🦪生蠔兩顆:是我的~這幾年越來越愛生蠔了,看到就不能不點!
🦑小章魚:因為阿卡抱怨說我有生蠔吃、他卻不能點鯷魚麵包,我給阿卡兩隻小章魚,我吃一隻🤣簡單的料理卻鮮美無比!
🦐🐓「山海一盤」(Mar y Montaña)海螯蝦(Cigala)+有機雞腿:濃稠的醬汁有杏仁核果,應該是加泰隆尼亞吃烤大蔥必配的Romesco醬,非常適合冬天沾麵包吃,我和阿卡都說回到馬德里要試做這道料理!
由於隔天一大早就有攝影棚拍工作,我堅持不點碳水化合物,而且還不讓阿卡再多點菜☝🏻可憐的阿卡最後有點吃不飽😆還好每道料理都有著加泰隆尼亞料理精緻優雅新鮮輕盈的精神,美味可口又暖心,精神上有被滿足啦🥰
#加泰隆尼亞料理
#地中海料理
#真的比馬德里料理清爽健康很多倍
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🍴El Mercader de l'Eixample
📍Carrer de Mallorca, 239
🗺#Barcelona #Catalunya
📷#RicohGR3
🔍#胡嘎的小酒館
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這是鄉民最喜歡的馬德里觀光宣傳影片之一,在這裡應該分享不下五次了吧,但由於疫情的影響,現在看起來令人不勝唏噓。
馬德里著名的佛朗明哥表演酒吧 Casa Patas因為疫情的影響宣布停業了。這個70%的收入仰賴觀光客的酒吧,過去曾經有多位佛朗明哥名人如Camarón,Sara Baras,Diego el Cigala以及Paco de Lucía等在此演出過。這個表演酒吧其實也只是眾多拉下鐵門店家其中之一,我們都知道,未來捱不過疫情而關門的商家可能還會更多。
這個宣傳影片剛好反映出所有依靠觀光生存的產業目前的慘況...... 航空業、地面運輸(還記得馬德里 - 里斯本臥鋪夜車停駛了嗎?)餐飲以及相關文化藝術表演等。
目前還在第一階段的馬德里看起來就像瘟疫未爆發前一樣,幾乎每個酒吧露天座位高朋滿座;上個星期六下午鄉民完全感覺不出有什麼改變,好似過去兩個月沒發生過什麼事情一樣,如果不是九點準時的敲鍋把鄉民拉回現實,不然我還以為真的活在平行時空。
什麼時候能再看到現場這樣被汗水噴到的表演呢?鄉民同事比較樂觀,他說應該今年10月吧;我是比較悲觀覺得10月我們應該是重新被關回家繼續看這些影片緬懷吧.......
#佛朗明哥這種噴汗表演非常沒有社交距離
#CasaPatas是大正妹佛朗明哥老師推薦的
#價格鄉民覺得也比較正常
#但現在都是空談了
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