話說有朋友用Ardberg來入味巧克力蛋糕，其香氣與甜度著實濃郁，不是葡萄酒可以駕馭的，只得搬出烈酒來匹敵看看了。
選擇了Cognac來搭配，是因為Cognac的原料是葡萄，比起以穀麥為原料的威士忌多了一份香甜與可愛。
而又特別選擇Cognac Park XO Cigar Blend，因為鍾情於她那陽光般的熱情洋溢，入口的香味非常有層次，薑餅、醃漬蘋果、蜂蜜、杏仁、芒果的香氣，還有那獨特的雪茄盒的氣息，以及搞不清楚的巧克力香味，到底是來自於酒香還是來自於蛋糕。
兩個熱情如火的情侶交融在一起時，所謂的天雷勾動地火真的是一發不可收拾，讓味蕾如登極樂。不過當激情過後，會有點惆悵，就像是當巧克力蛋糕或是Cognac Park有一方已經淡然消散或是酒去瓶空。
如果不喜歡這麼熱情澎湃的感覺，不防試試看Cognac Park Borderies Mizunara，就是所謂的日本水楢桶。是在最後熟成階段，將勾兌好的干邑放入新的日本水楢桶九個月使其熟成，有非常獨特的雪松調性的氣味，口感上相對也較清癯些，如果今天是Ispahan Macaron，我應該就會選搭這款Cognac了～～
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