【壽司郎超人氣甜品,卡達拉娜】加泰羅尼亞焦糖奶凍Crema catalana
台灣人第一次認識這道甜品可能是在日系迴轉壽司店「壽司郎」吃到的。品翻譯為「卡達拉娜」,實際上是一道西班牙甜品Crema catalana。
吃起來很像冷凍的焦糖布蕾,作法其實不難,在家就可以做。
只要有烤箱跟耐熱容器就可以完成,材料混合後拿去烤箱蒸烤而已,剩下的就是放入冰箱冷凍。
有買到新鮮雞蛋的話,請務必試試這道食譜。
〖高畫質HD版在youtube〗https://youtu.be/qYbI6RXGwD8
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📍詳細食譜
https://tasty-note.com/catalana/
📍你需要準備的食材
蛋黃---4顆
砂糖---40g
鮮奶油---400cc
香草精---
●最後烤的焦糖
砂糖---適量
📍Tips
沒有噴火槍的話,直接另外做焦糖淋上去也可以。
我個人喜歡半解凍的口感。
此食譜必須用烤箱製作。
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YouTube/Instagram/食譜網站都尋找
【日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE】
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#卡達拉娜 #catalana #西班牙甜點 #壽司郎
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE,也在其Youtube影片中提到,台灣人第一次認識這道甜品可能是在日系迴轉壽司店「壽司郎」吃到的。品翻譯為「卡達拉娜」,實際上是一道西班牙甜品Crema catalana。 吃起來很像冷凍的焦糖布蕾,作法其實不難,在家就可以做。 只要有烤箱跟耐熱容器就可以完成,材料混合後拿去烤箱蒸烤而已,剩下的就是放入冰箱冷凍。 有買到新鮮雞蛋的...
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今天放假一天,不是因為昨天萬聖節🎃,而是因為天主國家的西班牙慶祝Día De los Santos諸聖節(所有宗教聖人的日子?)但是今天也下超超超超大的雨,這就是有雨都之稱的聖塞巴斯提安!但風雨無阻,我們還是出外去吃這個巴斯克地區的傳統甜點之一—Pantxineta杏仁克林姆千層酥派(我自己的翻譯😄)它的味道好像小時候吃的那種裡面是奶油,麵包上方畫個🌀的克林姆麵包,然後多了一個肉桂口味,以千層派餅皮代替著鬆軟的麵包,上面鋪著滿滿的杏仁果。雖然今天是Día De los Santos(諸聖節),應該要吃一個甜點叫做「hueso De los Santos 聖人的骨頭」,(第三張圖),但真的太甜了,所以我們沒有買來吃,大家看看就好😅😅
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《一起嚐過的,那些味道》
昨晚煮了泰式炒河粉(Phad Thai),想起這幾年我們一起嚐過的許多味道.
一起抿著唇舌嚥下口水,讚嘆清邁 ping nakara 小旅館的那道滑蛋和水晶麵濕潤度如此剛好的泰式炒河粉.我們也一致認同夏威夷北濱(north shore, Hawaii )知名的蝦飯,亞裔經營的黑色餐車,來得比lonely planet上大家推薦、榕樹下排隊排到地老天荒的那家好吃.
加入夏威夷豆鮮磨的沙嗲花生醬,南薑、黃薑和泰國檸檬葉所熬製的多層次黃咖哩基底,裝在椰子殼裡的西班牙加泰羅尼亞焦糖奶凍(Crema Catalana),澳洲昆士蘭- 道格拉斯港(Port Douglas)海邊週六才有的一桶鮮蝦……,在你一向敏銳的旅行感知,一直能找得到道地的美味,然後說:「走,我知道你會喜歡這個」,謝謝總是想到我,把我算進去你的人生.
唯一讓你灰頭土臉、戰敗而歸的,是我得心應手的地盤-日本,聽說你以為點的是牛肉,送來的卻是鰻魚;以為是我常煮的玉子燒,送來的卻是包有旗魚卵的海鮮玉子燒,最後想用醬油蓋過魚味(他厭惡魚),還得拿出google翻譯 soy sauce=しょうゆ才安全得手醬油.
在不同語言圈內,我的美術資歷一點也派不上用場,之所以到現在存活下來,實在多虧了學習料理,偶而可以在心中上演一小段靦腆的內心戲.上回你小學同學從濟州島來家裡作客,捎來郵件說「此趟回紐最棒的事,是吃到fion的晚餐」,傻笑的故作正經去洗碗,其實我心裡開心的想跳舞.
前陣子父親的離開,我們聊起海葬樹葬的話題,聽說女生嫁出去了,就是跟著夫家了,那麼,如果你不嫌棄,我就跟著你吧~下輩子,其實還想成為你的新娘.
#ping nakara boutique hotel
#Phai Thai
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台灣人第一次認識這道甜品可能是在日系迴轉壽司店「壽司郎」吃到的。品翻譯為「卡達拉娜」,實際上是一道西班牙甜品Crema catalana。
吃起來很像冷凍的焦糖布蕾,作法其實不難,在家就可以做。
只要有烤箱跟耐熱容器就可以完成,材料混合後拿去烤箱蒸烤而已,剩下的就是放入冰箱冷凍。
有買到新鮮雞蛋的話,請務必試試這道食譜。
0:00 前言
0:34 材料表
0:53 做法
6:10 試吃
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★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★
食譜網站:http://tasty-note.com
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★詳細食譜★
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★你需要準備的食材★
蛋黃---4顆
砂糖---70g
鮮奶油---400cc
香草精---
●最後烤的焦糖
砂糖---適量
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★
大家好,我是KAZU(日本人)
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜,讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
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楽曲提供:Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#卡達拉娜 #catalana #西班牙甜點
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