關於 dense層 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

去年的崩盤與融斷, 感覺就像才發生過一樣, 沒想到已經一年了. 時間真的過的很快. 希望大家一切都好.

🌻本周做的功課與閱讀
https://makingsenseofusastocks.blogspot.com/2021/03/blog-post_17.html

🌻Docusign (DOCU), Crowdstrike (CRWD)財報結果

當初研究這兩家公司, 是把公司的年報看過一遍, 再把公司上市後所發表的財報結果全部看了一遍(doubt if I will do this again). 這樣的舖天蓋地有好有壞: 壞處當然就是很花時間, 但好處就是徹頭徹尾研究過一遍後, 之後就只要看看財報結果就好了, 也比較知道高層的想法. 而每季財報看下來, 其實會發現很多資訊都是重複的. 以後可能慢慢變成用聽的就好了.

(P.S. 大公司(道瓊股這些)其實不太需要做甚麼研究. 時間跟精力比較值得放在陌生or較小型的公司.)

而研究CRWD的時候, 其實也挺怕, 畢竟資安股不是我熟悉的領域. 但有感於資安越來越重要, 所以覺得一定要有突破. 當時也換了一種分析方式來做研究(不專注在科技上, 而是專注在商業模式, 管理層, 還有競爭環境上), 算是實驗性質. 也有懂資安的股友協助. 結果還算令人滿意.

Anyway. 這兩家公司的護城河都算是起來了, 未來應該不會有甚麼大問題出現. 只是目前正值類股輪動時期, 大家就有耐心點. 供參.

如果會擔心公司股價漲不回來, 可以去注意公司的現金流狀態, 或是換到價值股。供參。
https://news.cnyes.com/news/id/461235

DOCU官方財報結果新聞稿:
https://investor.docusign.com/investors/press-releases/press-release-details/2021/DocuSign-Announces-Fourth-Quarter-and-Fiscal-Year-2021-Financial-Results/default.aspx

CRWD官方財報結果新聞稿:
https://ir.crowdstrike.com/news-releases/news-release-details/crowdstrike-reports-fourth-quarter-and-fiscal-year-2021

🌻了解"文化", 在研究消費性產品, 是很重要的一環. 這也是各地(亞洲, 或是美國)的投資人, 有在那邊的地利之便, 各有其優勢所在.

下面兩段文章, 分別是投資經理人, 對於韓國電商Coupang(CPNG)以及拉丁美洲電商MercadoLibre(MELI), 在當地文化上所做的質化分析:

#CPNG
There’s a pattern here: Homegrown startups in the world’s hottest industry are beating the pants off global giant Amazon.com (AMZN) and Chinese heavyweight Alibaba Group Holding (BABA). Cultural knowledge is prevailing over scale, and Coupang (CPNG) offers some lessons on why. Its next-level delivery network—order before midnight, get it early the next morning—is adapted for a nation of dense population and small refrigerators. “Customers get hooked on ordering a carton of milk or tube of toothpaste,” says Yoojeong Oh, investment director for Korea at Aberdeen Standard Investments.

#MELI
Mercado has distinct advantages over comparable e-commerce players. First, e-commerce penetration in Latin America is a fraction of that in the U.S., roughly around 3%, Gautrey says. Mercado also has built out its warehouse, trucking, and delivery infrastructure—much like Amazon.com (AMZN), but with one key distinction. “Particularly when you go into emerging markets, relying on the nationalized postal infrastructure can mean a delivery takes several days to arrive,” Gautrey says. “Building out your own logistics infrastructure can dramatically improve the consumer experience. And then having that infrastructure also acts as a barrier to entry for [competitors].” The stock is up 178% in the past year, yet Gautrey thinks the market continues to underestimate its potential.

Source: Barron's

圖片: Happy St. Patrick's Day. 美國一年一度的聖派屈克節, 在今天(美國03/17); Barron's去年本周的封面.

圖片來源:
https://www.zazzle.com/happy_st_patricks_day_talking_cat_in_face_mask_holiday_card-256515595609283035?rf

#中英文食譜來了
#我最愛的布朗尼

再撐一下下終於要下班, 再兩天就是快樂的周末😍😍
週末來做再怎麼手殘都能做出來的超好吃布朗尼吧!!!

我最愛的布朗尼圖文食譜收集在我的部落格 [莉雅幸福廚房] https://bit.ly/3of5l5Z (還有更多更棒食譜都在這, 訂閱一下部落格吧!不定期上傳新食譜]

對於癡迷巧克力的我來說,即使是做最普通常見的布朗尼,我都會要求用好品質的巧克力塊,而不是巧克力粉.巧克力粉做出來的布朗尼有巧克力味,但卻沒有巧克力塊做出來的濃郁口感

我覺得最好吃的布朗尼就是表面是脆的,上層是輕的,下層是濃郁濕潤又扎實的巧克力塊.而不是輕柔的巧克力海綿蛋糕假裝是布朗尼

要做出這樣的布朗尼
1. 好的黑巧克力 dark chocolate 不建議用牛奶巧克力
2. 要蜂蜜代替部份糖類,因為蜂蜜會增加保濕
3. 加一些些即溶黑咖啡,咖啡跟巧克力非常合,它會幫助帶出巧克力的味道

I am a big fan of chocolate and very strict about its quality. Even with the most common baked products, such as brownies, I believe in only using the finest quality cacao.
Brownies should always be moist and very dense, with at least two layers. The top part should be dry but the bottom part should be moist. Because real chocolate is very heavy, it always settles to the bottom while baking.

The key to making fantastic brownies:
1. Using the best quality dark chocolate available.
2. Whisk the batter in moderately. Brownies do not contain as much air as cakes do. This is why we don’t use baking soda or powder in brownies.
3. Use honey as a substitution for sugar. Honey contributes to the moisture content of the brownies.
4. Another option is to add a dash of instant coffee. It pairs very well with chocolate. You won’t actually taste coffee but it helps to strengthen the taste of chocolate.

Ingredients
· 150 g dark chocolate,chopped 黑巧克力
· 60 g butter 奶油
· 75 g eggs 蛋
· 40 g brown sugar 黃糖
· 30g honey 蜂蜜
· 50 g plain flour 低筋麵粉
· 1/4 tbsp vanilla extract 香草精
· 15 ml instant coffee 即溶黑咖啡

Method
1. 預熱烤箱180度
2. 用微波爐溶化巧克力和奶油(不要過度加熱,兩者可一起溶化,稍微放涼)
3. 將蛋,糖,蜂蜜,香草精一起攪拌(糖溶解就好,不要過度攪拌,布朗尼不需要太多空氣)
4. 加入溶化巧克力,即溶黑咖啡和奶油扮勻
5. 加入過篩的麵粉拌至看不見粉就好
6. 烤20-30分鐘,中間用叉子插一下叉子是乾淨的就好了

1. Preheat the oven to 180C
2. Melt the chocolate and butter together in a microwave. Allow to cool slightly.
3. Whisk together the eggs, sugar, honey, instant coffee and vanilla
4. Pour in the chocolate mixture and sift in the flour.
5. Stir gently and thoroughly until combined
6. Bake for about 20-30 minutes until you can run a knife through the center and comes out dry.

#莉雅老師 #輔大英美文學碩士 #誤入烘焙業的英文老師 #巴黎藍帶主廚 #中英文廚藝教學 #雙面世界金牌冠軍 #暢銷食譜書作家 #廚藝界網美

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📍 14 SOUTH LANE
🗺 西環石塘咀南里14號地舖
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之前一路想介紹但係懶得制未出post 然後 前幾日再訪時發現原來佢已經悄悄下架 變咗冬季新menu 暫時冇得食住😢如果可以嘅話 希望店主會考慮下再推出 將佢變左恆常menu菜式🤤
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✏️自家番薯椰子班戟 ($118)

絕對冇誇張 佢係我今年係香港食過最好食嘅pancake🥞佢其中一大賣點係純屬班戟 冇落蛋奶製作 由蕃薯蓉同flaxseed替代 質感好特別 偏濕潤 食落帶點黏口 有種好dense嘅感覺😍

份量好足 面頭到內裏都夾滿焦糖香蕉 同埋最想講係佢每層都搽滿滿嘅raspberry花生醬!!!🥜粗粒花生醬黎 花生味好香濃 又有raspberry嘅甜味 第一次食咁樣嘅花生醬好特別 而且好夾!!! 好想知係餐廳自己整定係出去買😆

另外仲灑左椰子片🥥整體香甜到十足又剛剛好 食落成個配搭好衝擊味蕾 好特別好啱我口味🥰真心勁想再食!!
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@ Shek Tong Tsui

⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
芹香蘿蔔牛肉湯（2人份量）：

材料：
牛肩脊500克
西芹粒1飯碗
白蘿蔔1千克
薑2～3片
濃湯寶1粒

烹調：
1. 大火煲滾500毫升水。
2. 放薑片。
3. 蘿蔔，刨皮2次，切薄片，放在鑊中。
4. 西芹，刨去表而深色部分，切粒。
5. 蘿蔔煲了3分鐘，熄火，焗一焗，讓它自然熟透。
6. 大滾水淥一淥牛肉片。
7. 打開鑊蓋，蘿蔔已轉透明色，開火放入濃湯寶煮滾。
8. 牛肉片及西芹粒，放在碗中，蘿蔔湯倒入碗，完成。

Beef soup with celery and radish:

Ingredients:
Beef chuck 500g
Celery cubes 1 rice bowl
White radish 1 kg
Ginger 2~3 slices
Dense soup treasure 1 No.

Steps:
1. Heat up 500ml water in pot.
2. Put ginger slices.
3. Peel white radish 2 times. Thinly slice. Put into wok.
4. Celery, peel the areas in dark colours. Dice in cubes.
5. White radish has been boiled for 3 minutes. Turn off fire and leave it to soak well.
6. Soak the sliced beef in boiled~up water for 10 seconds.
7. Lift up lid of wok, white radish has been cooked into transparent. Turn on fire to boil up dense soup treasure.
8. Put sliced beef and celery cubes into bowl. Pour the radish soup into bowl then. Serve.

#家樂牌 #愛環境食材 #Future50Foods
• 愛環境食材 https://youtu.be/Uh0fLQlq2z4

?芹香蘿蔔牛肉湯 重點?
1,要蘿蔔熟淋,大火滾三分鐘
熄火焗,蘿蔔就會變透明熟透

2,要西芹冇渣,刨去表面深綠色
厚皮層,內層幼嫩西芹就唔使刨

3,用滾水,灼一灼火鍋牛肉,令到牛
肉更鮮更甜,冇雪味

材料?
火鍋牛肉200克
白蘿蔔100克
西芹100克
薑片2片

調味料?
濃湯寶（牛肉濃湯）1粒

Ingredients?
Hotpot Beef 200g
White radish 100g
Celery stalk 100g
Ginger 2 slices

Seasoning?
Dense soup 1 No.
treasure
(Beef broth)

菠菜芝麻蝦https://youtu.be/TGWcSLYukXo

金菇仔碎肉碎湯https://youtu.be/yjU9dVGll-c

秋葵露筍蘑菇https://youtu.be/9KrU_a6buEA

真的，拌一拌就好，超省力！免揉麵團、免麵包機、不用汗流浹背，跟著我們一起做外表脆皮，裡面有孔隙、Q彈蓬鬆的免揉麵包，同樣的麵團還可以做披薩呢！

【Easy steps recipes】
【免揉麵包】5-min Artisan Bread
食材 Ingredients
．中筋麵粉 All-purpose flour 455g
．溫水（稍微高過體溫即可）Warm water 360ml
．鹽Salt 6g
．乾酵母 Granulated yeast 7g

作法Steps
．將麵粉 鹽 乾酵母混合 Mix flour, salt and yeast properly
．水分兩次加入 Add water
．拌一拌 Mix until mixture is moist with no dry patches
→完全不用揉 超省力～ No need to knead
．蓋上濕布Cover with a wet fabric
．室溫發酵兩小時 Let dough rise at room temperature at least 2 hours
．放入冰箱低溫發酵 Refrigerate dough overnight or at least 3 hours
．三小時後 After 3 hours
．麵團即可使用 The dough is ready
．要吃時取出麵團When ready to bake
．揉成自己想吃的大小 Cut off chunks of dough
．第二次室溫發酵半小時 Let dough rise at room temperature at least 30 mins
Bake 220℃ 15 mins
→外表脆皮，裡面有孔隙很Ｑ彈！
The bread has a lovely crackly crust and is dense and moist with a distinct light sourdough tang.
→冷藏的麵團可保存兩個禮拜，所以一次做完麵團後可以分批烤，新鮮又可以做很多變化
You can use the dough anytime within 14 days.

【免揉麵團PIZZA】Use the same dough to make pizza
食材 Ingredients
．蒜油 garlic-infused olive oil
．番茄泥 Tomato paste半罐 1/2 can
．牛番茄 Tomato 1個
．月桂葉Bay leaf 1片
．鹽Salt
．黑胡椒Black Pepper

煮番茄醬Tomato sauce（4人份）
．將牛番茄切丁 Dice the tomato
．倒進蒜油 Add garlic-infused olive oil
．番茄泥 Tomato paste、牛番茄 Tomato、月桂葉Bay leaf 、鹽Salt、黑胡椒Black Pepper 全部丟進鍋中煮五分鐘 Mix it properly
．收汁 Thicken sauce
→木匙劃過 完全沒有水分 Until the sauce is not watery

作法Steps
．拿出麵團Cut off chunks of dough
．擀成扁平狀Flatten
．抹上番茄醬 Spread tomato sauce
．撒上起司 Sprinkle Cheese
．烤十分鐘 220℃ Bake 10 mins
．撒上九層塔 Sprinkle with basil for garnish、小番茄 Fresh tomato

①めちゃうま濃厚プリン♡火を全く使わずに作れる

火を全く使わずにすぐできて嬉しいめちゃうま濃厚プリンです♥
加熱時間は電子レンジでトータル6分半!
手間がかかりそうな濃厚プリンが、短時間で簡単に作ることができますよ♪

■材料
・砂糖(カラメル用)…大さじ1
・砂糖(プリン用)…大さじ2
・卵…1個　
・牛乳…120cc　　
・バニラエッセンス…2～3滴
(バニラエッセンスがなくても作ることができます)

■手順
1. 容器に砂糖と水を混ぜ、電子レンジで1分半加熱しカラメルを作る
2. ボウルに卵と砂糖と牛乳、バニラエッセンスを入れて混ぜる
(泡立てないよう、注意してください。)
3. カラメルが入った容器に、混ぜた生地をこしながら入れる
4. 電子レンジ弱(200w)で5分加熱する
5. ラップをして10分置いたら、完成です♪

冷蔵庫にありそうな材料で、簡単に短時間で作れます♪
ぜひ、作ってみてくださいね!

☆C CHANNELアプリなら、過去の全動画をご覧いただけます☆ 下のURLからダウンロードできます♪
☆iOSアプリ
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☆Androidアプリ
https://play.google.com/store/apps/details?id=tv.cchan.harajuku

ネイル＆メイク＆DIY＆料理など、動画に関するリクエストやご質問はコメントでどうぞ！

②卵の殻！？プリン
③焼かない！簡単濃厚クリームチーズプリン
④炊飯器で簡単調理！ プリンとケーキが同時に？！可愛い２層のプリンケーキ♡
⑤水きりして冷やすだけ！ぷるぷるプリン


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めちゃうま濃厚プリン♡火を全く使わずに作れる
https://youtu.be/5zAggc0fX_c
もろこし丸ごと！コーンバターご飯
https://youtu.be/h-4c9We3jLE
材料3つでお豆腐わらび餅♡
https://youtu.be/2nHKXaqJmbM
ゆで卵簡単殻むき3連発！
https://youtu.be/2XxXWOZ3zdg
ベリーとヨーグルトのアイスケーキ
https://youtu.be/2Cmjjj5L61U
やみつきもちトロチーズ玉
https://youtu.be/9RVUIIUxPOE
シースルーフラワーネイル☆クリアな透け感が美しい
https://youtu.be/7Zb2vJkPb_U
ごろッとエッグフライ
https://youtu.be/FvLZrGPK4tk
ビスケットチョコケーキ☆生地は森永チョイスだけ
https://youtu.be/n8jOaws6PLw
電子レンジで作るパラパラチャーハン☆ごま油が決め手｜C CHANNELレシピ
https://youtu.be/LImIFa3DLm0
ザクザクオレオとクリームチーズの濃厚ブラウニー
https://youtu.be/A9NAse6Z6no
コロコロ可愛い満腹レシピ♡照り焼きソースのじゃが玉の肉巻き
https://youtu.be/ULs5YlRt898
たっぷり贅沢♡マスカットチーズタルト
https://youtu.be/EVER_z4_v34
丸ごとスイートポテト
https://youtu.be/YclJN5akm2c
チーズと大葉のスパムカツ♪
https://youtu.be/ALwkcF1k0w8
超カンタンなのに絶品！ピリ辛豆腐丼
https://youtu.be/v9oVi1UoDms
食感の違いを楽しむ☆アボカドのアーモンドフライ
https://youtu.be/n_sGpg1-su8
甘いもの好き必見♡マシュマロとヌテラの、スモア風カップクッキー
https://youtu.be/aISHP53neJU
ベーコンとチーズを挟んだハッセルバックトマト
https://youtu.be/GgZbtcNiVms