前陣子我買了罐新的沐浴乳
第一次用的時候一股化學柑橘味讓我洗得魂不守舍
當晚睡前心不甘情不願的又擠了些來洗
沒想到聞起來竟然變成溫馴的白茶香
這樣天與地的改變讓我不信邪,隔天早上又洗了一次
結果早上竟又變成了刺鼻的化學柑橘臭
晚上當然又變成了香的 🤔???????
這讓我想到亞瑟王的武士加溫娶了一個新娘
白天是巫婆的外表,晚上會變美女的故事。
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伍酒甘 的 / 黑標Prosecco / 🥂
BOGANA Asolo Prosecco Superiore DOCG Brut Millesimato
入口第一個感覺到的是蘋果的果酸,然後是梨子
最後殘留在舌頭上的尾韻會有極細微的蔗糖香氣
第一次喝的時候其實我對他的感覺平平,沒有想法
老闆說這支酒適合單飲,不適合配東西
我心想,不能搭餐的Prosecco還有甚麼意思
但昨晚和好友們聚餐煮了麻辣火鍋
黑標喝起來竟然甜感變得明亮很多
不曉得是因為這支酒前一天下午就打開來了、亦或者是我的麻辣鍋的中藥尾韻本來就回甘,所以也勾出這支酒的甜感?
另一支則是 / Scagliola Sansi / 🍷
Scagliola BARBERA D’ASTI SUPERIORE DOCG SANSI
基本上義大利皮蒙區(Piemonte) 過桶的Barbera,酒精濃度都偏高,嗅起來則會有豐富的果香與巧克力味,單寧酸澀味低。
上一次因為急著要走,等不了醒酒三小時這麼久的時間,開瓶我就先試了一口,我的天兒啊還真是又澀又刺!😭
這次就乖乖醒了兩個多鐘頭
喝起來口感變的滑順多了,巧克力、甘梅、黑醋栗、皮革等香氣充滿整個口腔,還多了柔暖的甜感...!
明明是不甜的酒款但是喝起來甜美可人
究竟是真的醒完就這麼優秀,還是人事時地物對了....
又或是因為我的麻辣鍋底的中藥回甘...?(又來)
我還留了一杯打算醒一日再喝,滿心期待🥰
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一個晚上這樣品嚐下來
我覺得我是武士加溫
白天的巫婆到了夜晚成了佳人
其實我覺得喝葡萄酒跟識人一樣有意思
第一印象糟透了,但仔細深入認識後才發現
原來是個好咖呀~💁♀️🌻
如果好奇這兩支酒搭我的麻辣鍋的味道可以一起帶
我來問問伍酒甘老闆成箱有沒有折扣 (←很愛團購)
老闆看到我們IG限動po麻辣鍋配黑標
還很緊張傳訊息來,深怕我們毀了他的酒
『老師,這支擋得住這麼猛的鍋嗎😂』
我只能說,老闆,你下次一起來吃就知道了啦!
#小川石沒有廚房 #咖哩鬥陣 #餘事 #葡蒂美吉 #草木 #伍酒甘
docg意思 在 就喝這一瓶 陳匡民 Facebook 的最佳貼文
來看看鮮菇的義大利初體驗
一去就去到連義大利人都沒聽過的Torgiano
大家知道
Torgiano DOC 可以有紅酒和白酒
但DOCG的Torgiano Rosso Riserva 只限紅酒嗎!!!
不過
幸好這兩種都不是什麼
不喝會人生抱憾的義大利葡萄酒~~
同樣來自Umbria省
我認為最該喝的是很有意思
跟烤鴨也超配的Montefalco Sagrantino
既有口感濃醇香 還有爆量花青素超健康
最該用來補血 強身 提高免疫力
https://www.youtube.com/watch?v=yaoXu23l-pg
docg意思 在 白袍試酒師-White Coat Wine Taster Facebook 的最佳貼文
西西里島品酒會
西西里島是地中海最大的島嶼,東西寬280公里,東部有義大利最大的活火山 Etna,全島只有一個DOCG,Cerasuolo di Vittoria DOCG。
最主要的紅葡萄Nero d'Avola,白葡萄是Catarratto,白葡萄產量比紅葡萄來的多,主要用於釀Marsala。
資料來源:https://www.wine-searcher.com/regions-sicily;https://en.wikipedia.org/wiki/Mount_Etna
Donnafugata Sur Sur Grillo Sicilia DOC 2015
以網頁資料豐富度及實用性來評分
4顆星
酒莊:Donnafugata。Donnafugata義大利文的意思是逃跑的女人。取名跟一段義大利的歷史有關。創立於1983年,總部位於西西里島西部的Marsala,是著名Marsala酒產區。葡萄園在Contessa Entellina,也在西西里西部。在靠非洲的一個小島Pantelleria,有6公頃的葡萄園,只種植moscato, 而且是Alexandria次品種,當地稱為zibibbo。
酒標都是酒莊女主人Gabriella Rallo主導的藝術創作。酒莊取自典故,酒標也都有故事性。
所有葡萄都是手工摘採,不去梗,不鏽鋼桶發酵,且都經過乳酸發酵。
產區:西西里,義大利。
等級:Sicilia DOC。
葡萄品種: Grillo。這個字在當地有蟋蟀的意思。所以酒標可以看到一隻蟋蟀。
12.5%
全酸量:5.4 g/l
PH:3.21
發酵:14-16°C不鏽鋼桶發酵
熟成:不鏽鋼桶2個月,瓶陳3個月
原廠建議適飲溫度9-11度C,可陳3年。
品飲心得:稻草色、白桃、檸檬、芭樂。酸度中上。
資料來源:http://www.donnafugata.it/;https://www.donnafugata.it/en/wines/sursur/2015/
Donnafugata Lighea Zibibbo Sicilia DOC 2017
以網頁資料豐富度及實用性來評分
4顆星
酒莊:Donnafugata。
產區:西西里,義大利。
等級:Sicilia DOC。
葡萄品種:Zibibbo (moscato d’Alexandria)
發酵:14-16°C不鏽鋼桶發酵
熟成:不鏽鋼桶2個月,瓶陳3個月
12.5%
全酸量:5.6 g/l
PH:3.2
原廠建議適飲溫度9-11度C,可陳4-5年。
品飲心得:深稻草色。柑橘、香瓜。酸度中上。
資料來源:https://www.donnafugata.it/en/wines/lighea/2017/
Planeta Rose Sicilia DOC 2017
以網頁資料豐富度及實用性來評分
4顆星
酒莊:Planeta。創立於1985年。
產區:西西里,義大利。
等級:Sicilia DOC。
葡萄:50% Nero d’Avola、50% Syrah
去梗
發酵:泡皮1-2小時。15度C。不鏽鋼桶。
12.5%
全酸量:6.15 g/l
PH:3.18
品飲心得:菊紅色。草莓、玫瑰。酸度中上。
資料來源:https://planeta.it/identita/;
https://planeta.it/en/wine/rose-en/;https://planetait.cdn-immedia.net/wp-content/uploads/2015/12/en_rose_2017-1.pdf
Caruso & Minini Terre Siciliane IGP Prerricone 2017
以網頁資料豐富度及實用性來評分
1.5顆星
酒莊:Caruso & Minini。創立於2004年。
產區:西西里,義大利。
等級:Terre Siciliane IGP。和Sicilia DOC差不多,但是2017年起,100% Grillo及100% Nero d'Avola的酒,必須標Sicilia DOC,不可以標Terre Siciliane IGT。
葡萄:Prerricone。西西里島特有品種。
手工採、去梗
發酵:25度C、15-20天;不鏽鋼桶。乳酸發酵。
熟成:不鏽鋼桶6個月。
13.5%
品飲心得:深紫紅色。葡萄乾、黑莓果。酸度中上。單寧中。full body。
資料來源:https://www.carusoeminini.it/en/about-us/;https://www.wine-searcher.com/regions-sicily;https://www.carusoeminini.it/en/product/naturalmente-bio-perricone/;http://www.carusoeminini.it/sheets/ST_ENG_ord_compressed-7.pdf;https://www.wine-searcher.com/grape-1517-perricone
Planeta Cerasuolo di Vittoria DOCG 2017
以網頁資料豐富度及實用性來評分
4顆星
酒莊:Planeta。創立於1985年。。
產區:Vittoria, 西西里,義大利。
等級:Cerasuolo di Vittoria DOCG。cerasa當地方言櫻桃之意。
葡萄:60% Nero d’Avola, 40% Frappato
去梗
發酵:泡皮14天。23度C;不鏽鋼桶。
熟成:不鏽鋼桶。
13%
全酸量:6.3 g/l
PH:3.36
原廠建議可以陳6-8年;適飲溫度16-18度C
品飲心得:深紫紅色。葡萄乾、醃漬物、桑葚。酸度中上。單寧中。full body。
資料來源:https://planetait.cdn-immedia.net/wp-content/uploads/2015/12/en_cerasuolo_2017.pdf
Girolamo Russo 'a Rina Etna DOC Rosso 2017
以網頁資料豐富度及實用性來評分
1顆星
酒莊:Girolamo Russo。創立於2005年。
產區:西西里,義大利。
等級:Etna DOC。
葡萄:Nerello Mascalese 94%, Nerello Cappuccio 6%
14%
品飲心得:深紫紅色。皮革、櫻桃、可可。酸度中上。單寧中上偏強。full body。尾韻甜美。
資料來源:http://www.girolamorusso.it/en/the-history/;http://www.girolamorusso.it/en/a-rina/
Caruso & Minini Nero d'Avoloa Sicilia DOC 2018
以網頁資料豐富度及實用性來評分
1.5顆星
酒莊:Caruso & Minini。創立於2004年。
產區:西西里,義大利
等級:Sicilia DOC。
葡萄:Nero d’Avola
手工採、去梗
發酵:25度C;15-20天。不鏽鋼桶乳酸發酵。
熟成:50%在225公升橡木桶2個月,50%在不鏽鋼桶。
13.5%
品飲心得:深紫紅色。櫻桃、黑莓果。酸度中上。單寧中。full body。
資料來源:https://www.carusoeminini.it/en/product/naturalmente-bio-nero-davola/;http://www.carusoeminini.it/sheets/ST_ENG_ord_compressed-6.pdf
Caruso & Minini Terre Siciliane IGT Frappato Nerello Mascalese Terre di Giumara 2018
以網頁資料豐富度及實用性來評分
1顆星
酒莊:Caruso & Minini。
產區:西西里,義大利。
等級:Terre Siciliane IGP。
葡萄:Nero d’Avola、Frappato
手工採、去梗
發酵:25度C;15-20天。不鏽鋼桶乳酸發酵。
熟成:30%在225公升橡木桶4個月,其餘在不鏽鋼桶8個月。
13.5%
品飲心得:深紫紅色。木質、黑莓果、桑葚。酸度中上。單寧中。酒體中上。
資料來源:https://www.carusoeminini.it/en/product/terre-di-giumara-frappato-nerello-mascalese/;http://www.carusoeminini.it/sheets/ST_ENG_ord_compressed-13.pdf
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